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Weinentdeckungen der Redaktion
bonvinitas Wein-Entdeckungen: top trockene Weißweine
Written by Dieter Simon ·
February 18, 2019
bonvinitas Wein-Entdeckungen: top trockene Weißweine
von klasse trocken-leicht bis superindividuell: Milz VDP, Hillabrand, Nigl
Written by Dieter Simon ·
February 18, 2019
Neben unseren regelmäßigen Wein-Blindbewertungen durch neutrale Prüfer, deren Ergebnisse sich in unserem Weinführer finden, probiere ich zuweilen Weine, die uns auf...
Wein & Genießen
Spargelcremesuppe mit gebackenen Garnelen-Nocken
Written by Dieter Simon ·
April 12, 2018
Spargelcremesuppe mit gebackenen Garnelen-Nocken
Dazu empfehle ich einen trockenen dezenteren Tropfen
Written by Dieter Simon ·
April 12, 2018
Spargel hat Saison! Hier eine superfeine Spargelcremesuppe von Sternekoch Maximilian Moser, Chef im Gourmetrestaurant Aubergine, Vier Jahreszeiten Hotel Starnberg, der sein...
Was macht eigentlich die Qualität eines Weines aus? Sicherlich nicht nur die Öchslegrade, die dem deutschen Weingesetz als Maßstab dienen, sowie...
Weinwissen
Alte Reben – edler Wein. Was ist dran?
Written by Dieter Simon ·
September 06, 2011
Alte Reben – edler Wein. Was ist dran?
Alte Reben – besserer Wein? Viele Winzer schwören darauf und bieten solche Tropfen gesondert an.
Written by Dieter Simon ·
September 06, 2011
Im üblichen Weinbau gelten aber schon 25 bis 30 Jahre als alt. Der Ertrag lässt dann nach, langsam werden die Drahtrahmen...
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