Das ungarische Weingut Jammertal in Villány
Weingut Jammertal - beim Traubensortieren. Foto: Barnabas ImreVillány, das zugleich ein eingetragenes europäisches Qualitätsweinbaugebiet mit entsprechenden Standards bildet, liegt im Süden Ungarns nicht weit von der Grenze zu Kroatien. Die Region ist sanft gewellt und erinnert ein wenig an Burgund. Die Böden aus Löss, Ton und ehemaligem Waldboden auf Kalkgrundlage sind für den Weinbau sehr gut geeignet. Das erst 2001 gegründete Weingut umfasst 30 Hektar eigene Weinberge und ein sehr modernes und nach neuesten Erkenntnissen eingerichtetes Kellereigebäude mit temperaturgesteuerter Gärung, großen Holzfässern sowie einem Barriquekeller.
Moderner Keller für temperaturgesteuerte Gärung. Foto: Barnabas Imre
Barrique-Keller für die Reifung der Rotweine
Im Vordergrund stehen hochwertige Rotweine, wie Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, so dass man vom Bordeaux des Ostens sprechen kann. Unten finden sich entsprechende bonvinitas Weinbewertungen mit hohen Punktzahlen. Weitere Sorten sind Blaufränkisch und Portugieser.
Zum Eigenanbau kommen freie Winzer hinzu, die unter strengen Qualitätskontrollen quasi als Subunternehmer Trauben anliefern. Sehr rigoros ist die Ertragsreduzierung auf teils bis auf 800 g/Stock, wo doch 1,5 bis 2,5 kg Weintrauben pro Stock als qualitativ gut gelten, auch wenn die Pflanzdichte der Stöcke natürlich eine Rolle spielt. Ein strenges Regiment führt die „Winemakerin“ Kata Veronika Scabo, die sich nicht scheut, gelegentlich auch ein Fass, dessen Wein nicht den strengen Qualitätsansprüchen entspricht, zu entsorgen.
Für den Vertrieb in Deutschland ist Hans-Jürgen Möchel aus dem schwäbischen Leutkirch zuständig:
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Text: Dieter Simon, Chefredakteur und Herausgeber bonvinitas. Fotos PR falls nicht anders angegeben.
