Am besten für Bratäpfel geeignet sind säuerliche Apfelsorten wie beispielsweise Boskop. Für die Zubereitung werden die Äpfel gewaschen und das Kerngehäuse sowie etwas Fruchtfleisch mit dem Apfelstecher entfernt und schon können sie nach Belieben gefüllt werden. Füllungen nach Belieben, zum Beispiel: Butter, Marzipan, Nüssen oder Mandeln, Rosinen und Zimt. Dann in den Backofen oder sogar Grill bei 200°C 30 min. backen.
Tipp: Die Bratäpfel mit Vanillesoße oder Vanilleeis servieren.
Weinpfehlung
Dazu passt natürlich ein Dessertwein. Davon finden sich viele in unserem Weinführer unter Kategorie 4 - edelsüße Weine, violette Punkte. Dieter Simon, Chefredakteur und Herausgeber bonvinitas
