Weinempfehlung:
Zutaten:
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen; Teig aus der Packung nehmen, ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen; Rucola putzen, waschen, trockenschleudern und grob hacken; Mürbteig längs in zwei Streifen schneiden, mit Schinken belegen, mit Parmesan und Rucola bestreuen; den Teig längs möglichst straff aufrollen, Ende leicht andrücken; Rollen in ca. 2 cm breite Stücke schneiden; Dotter in einer kleinen Schüssel verquirlen; Teigröllchen mit dem Dotter bestreichen; Meersalz und Chili in einem Mörser zu einem feinen Pulver mörsern, Röllchen damit bestreuen; Schinkenröllchen auf der mittleren Schiene 15 Minuten goldgelb backen; auskühlen lassen.
Weinempfehlung: Dieter Simon, Chefredakteur und Herausgeber bonvinitas
