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Wein & Genießen
Zum kräftigen Lefkada-Shiraz: Entenbrust mit Zitrusfrüchten
Written by Dieter Simon ·
August 19, 2016
Zum kräftigen Lefkada-Shiraz: Entenbrust mit Zitrusfrüchten
lackiert - auf Spinat-Wirsing-Gemüse
Written by Dieter Simon ·
August 19, 2016
Ente läßt sich auf vielfältige Art und Weise zubereiten. Hier ein Rezeptvorschlag aus dem Kleinhuis´ Restaurant im Baseler Hof, Hamburg. ...
Weinwissen
Weißer Wein aus blauen Trauben?
Written by Dieter Simon ·
September 08, 2011
Weißer Wein aus blauen Trauben?
Spätburgunder weiß gekeltert oder Blanc de Noir
Written by Dieter Simon ·
September 08, 2011
Weiß funkelt er im Glas, mal heller mal dunkler, aber eindeutig ein Weißwein. Aber aus blauen Trauben, wie kommt das? Auf...
Was macht eigentlich die Qualität eines Weines aus? Sicherlich nicht nur die Öchslegrade, die dem deutschen Weingesetz als Maßstab dienen, sowie...
Weinwissen
Naturkorken oder Drehverschluss?
Written by Dieter Simon ·
September 08, 2011
Naturkorken oder Drehverschluss?
Nicht nur eine Frage des Geschmacks
Written by Dieter Simon ·
September 08, 2011
Es dürfte recht schlüssig sein, dass ein Drehverschluss für Weinflaschen die Korkeichenwälder schont, und dadurch der Umwelt nicht so zur Last...
Wein & Genießen
Sekt – die Riesenauswahl
Written by Dieter Simon ·
September 08, 2011
Sekt – die Riesenauswahl
Wie den richtigen finden?
Written by Dieter Simon ·
September 08, 2011
Wer nicht nur billig kaufen will muss suchen. Wie soll der Sekt schmecken, welche Qualität soll er haben, wozu passen? Doch...
Wein & Genießen
Er schmeichelt Nase und Gaumen: der Wein
Written by Dieter Simon ·
September 08, 2011
Er schmeichelt Nase und Gaumen: der Wein
Wie man ihn beschreibt und beurteilt
Written by Dieter Simon ·
September 08, 2011
Ein guter Wein erfreut unsere Sinne mit vielen Düften und Geschmacksaromen. Spricht der Wein eine eigene Sprache? Ja, aber sie ist...
Wein & Genießen
Die Explosion der Aromen: edelsüße Weine
Written by Dieter Simon ·
September 08, 2011
Die Explosion der Aromen: edelsüße Weine
als Aperitif, zum Dessert – oder Geheimtipp: zu Gänseleber
Written by Dieter Simon ·
September 08, 2011
Sie sind nicht gesüßt, sie sind Natur, edelsüße Weine. Doch wie kommt es zu dieser Explosion von exotischen, wunderbaren Fruchtaromen im...
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