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Wein & Genießen
Blätterteigtasche mit grünem Spargel und Bärlauchsabayon - von Michelin-Stern-Koch
Written by Dieter Simon ·
February 10, 2020
Blätterteigtasche mit grünem Spargel und Bärlauchsabayon - von Michelin-Stern-Koch
leicht zu machen - und macht Spaß mit einem netten trockenen Weißwein - siehe den Weintipp
Written by Dieter Simon ·
February 10, 2020
Inspiration für eine leckere leichte Frühlingsküche. Rezept von Daniel Fehrenbacher, Michelin-Stern, Hotel Adler, Lahr.
Wein & Genießen
Gegrillter Thunfisch in Folie "Asia-Style"
Written by Dieter Simon ·
May 21, 2019
Gegrillter Thunfisch in Folie "Asia-Style"
mit Weintipp zu derart Würzigem
Written by Dieter Simon ·
May 21, 2019
Wer Lust hat auf Exquisites und Ausgefallenes kommt mit Thunfisch in Folie asiatisch auf seine Kosten. Das Rezept stammt von Achim...
Wein & Genießen
Amuse-Gueule zum Aperitif: Knusprige Schinken-Röllchen
Written by Dieter Simon · January 11, 2019
Feine Häppchen für die lockere Runde sind sehr willkommen. Hier ein leckeres einfaches Rezept.
Wein & Genießen
Eifler Ur–Lamm - schön mit einem milderen Rotwein, wobei mild nicht süß meint
Written by Dieter Simon ·
August 23, 2018
Eifler Ur–Lamm - schön mit einem milderen Rotwein, wobei mild nicht süß meint
mit Radieschen, Bergkäse und Sauerkirschen
Written by Dieter Simon ·
August 23, 2018
Herzhaft, zart und fein mit Kräutern. Diese Rezeptempfehlung stammt von Peter Bogdanovic, Hauptgang aus Koch des Jahres 2014/15.
Gewinnspiele
Gewinnspiel zum Vatertag_BEENDET
Written by Dieter Simon ·
April 30, 2018
Gewinnspiel zum Vatertag_BEENDET
Teilnahmeschluß ist der 4.5.2018
Written by Dieter Simon ·
April 30, 2018
Gewonnen haben: Andreas L. aus Hannover und Antje B. aus Börßum Herzlichen Glückwunsch! ...
Wein & Genießen
Crèpinette vom weißen und grünen Spargel
Written by Dieter Simon ·
March 13, 2018
Crèpinette vom weißen und grünen Spargel
dazu passt ein fischer aromatischer Weißwein
Written by Dieter Simon ·
March 13, 2018
Eine leckere, frühlingshafte Vorspeise, die Lust macht auf mehr: Crèpes mit weißem und grünem Spargel. Die Pilze, Strauchtomaten und vor allem der...
Wein & Genießen
Süße Rezept-Idee für Ostergebäck: Gebackene Schokoladen-Eier
Written by Dieter Simon ·
March 13, 2018
Süße Rezept-Idee für Ostergebäck: Gebackene Schokoladen-Eier
mit gefrorenem Passionsfrucht-Whiskey - Rezept von Johann Lafer
Written by Dieter Simon ·
March 13, 2018
Ostergebäck ist traditionell besonders fein und eine Freude für das Auge. Hier eine Anregung von Johnann Lafer.
Reisen & Genuss
Teneriffa mit sechs Michelin-Sternen ausgezeichnet
Written by Dieter Simon ·
December 04, 2017
Teneriffa mit sechs Michelin-Sternen ausgezeichnet
Vorstellung des Michelin-Führers 2018 Spanien und Portugal im Ritz-Carlton Abama
Written by Dieter Simon ·
December 04, 2017
Mit freundlicher Unterstützung der Abama Luxury Residences, Teneriffa.
Wein & Genießen
Schaumomelette mit Lebkuchengewürz, dazu Glühweineis
Written by Dieter Simon · November 07, 2017
Dieses Dessert mit typischen Winteraromen stammt aus dem Kochlöffel von Thomas Fischer, Chefkoch in der "Bank - Brasserie und Bar", Hamburg....
Wein & Genießen
Glasierte Challans Ente
Written by Dieter Simon ·
November 06, 2017
Glasierte Challans Ente
mit gebratener Pastinake, Federkohl und Mandarine
Written by Dieter Simon ·
November 06, 2017
Für alle, die es an Weihnachten gern klassisch mögen gibt es Ente. Diesen kulinarischen Leckerbissen empfiehlt Fabrizio Zanetti, im Hotel Suvretta House,...
News
25.-27. August 2017: Gourmet Festival Düsseldorf
Written by Dieter Simon ·
July 13, 2017
25.-27. August 2017: Gourmet Festival Düsseldorf
viele besondere und neue internationale Leckerbissen
Written by Dieter Simon ·
July 13, 2017
Streetfood von den Philippinen; Austern, Hummer, Crevetten aus der Bretagne vom Café de Bretagne; Trüffelprodukte von Trüffeltraum, Protein-Eis oder die Bier-Corner von...
Wein & Genießen
Lammkarree mit Kichererbsengemüse
March 20, 2017
Lammkarree mit Kichererbsengemüse
Rezept von Thomas Messerer, Hotel „Die Halde“, mit Wein-Empfehlung
March 20, 2017
Es ist schon fast eine Tradition, zu Ostern Lamm zu servieren. Hier ein schönes frühlingshaftes Rezept von Thomas Messerer, Küchenchef im...
Wein & Genießen
Zum schönen Syrah: Rosa gebratener Lammrücken
Written by Dieter Simon ·
October 06, 2016
Zum schönen Syrah: Rosa gebratener Lammrücken
mit grünen Bohnen und Kartoffelgratin
Written by Dieter Simon ·
October 06, 2016
Herbstrezept von Chefkoch Gerald Rieger aus der 2-Hauben Küche im Spa Hotel Zedern Klang.
Wein & Genießen
Rehlendchen mit Cassis-Äpfeln und Knödelsoufflée
Written by Dieter Simon · August 17, 2016
Ein Vorgeschmack auf den Herbst: Die Kombination von Wild und Obst, übrigens aus eigener Landwirtschaft, ist nur ein Beispiel der Raffinessen...
Wein & Genießen
Carpaccio von Atlantik Langostinos mit geschlagenem Sauerrahm und Saiblingskaviar
Written by Dieter Simon ·
June 13, 2016
Carpaccio von Atlantik Langostinos mit geschlagenem Sauerrahm und Saiblingskaviar
2-Michelin-Sterne-Rezept von Christian Lohse, Gourmetrestaurant im Regent Berlin
Written by Dieter Simon ·
June 13, 2016
Leicht, bunt und frisch - dieses Sommerrezept macht Laune! Kreiert von Christian Lohse, Küchenchef im 2-Michelin-Sterne Restaurant "Fischers Fritz" des 5-Sterne-Superior-Hotels Regent...
Woran denkt man, wenn man dies hört? Kommen einem nicht dabei Poesie, grüne Reblandschaften, Rebsorten, diverse Trinksprüche etc. in den Sinn....
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