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Wein & Genießen
Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken
Written by Dieter Simon ·
May 05, 2022
Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken
dazu ein gut gekühlter Gutedel - ein Gedicht!
Written by Dieter Simon ·
May 05, 2022
Allgemein Interessantes
Genussregion Südtirol: 55 Rezepte von 11 befreundeten Köchen
February 12, 2022
Genussregion Südtirol: 55 Rezepte von 11 befreundeten Köchen
Südtirol kulinarisch erobern – hrsg. von Mirko Mair, Matthaes Verlag
February 12, 2022
Südtirol gilt als die Vorzeigeregion, wenn es um Touristik und Wein geht. Dass sich aber auch die Küche nicht hinter diesen beiden...
Weinregionen
Wein & Genuss in Südtirol – von Otto Geisel und Joachim Schmeisser
September 25, 2020
Wein & Genuss in Südtirol – von Otto Geisel und Joachim Schmeisser
ein Glücksfall in dem fast übersättigten Weinbuchmarkt
September 25, 2020
Südtirol befindet sich in Sachen Wein und Tourismus seit Jahren in stetigem Aufwind. Was liegt also näher, als dies in einem Buch...
Wein & Genießen
Tomatengazpacho mit gebratenen Jakobsmuscheln
Written by Dieter Simon ·
August 06, 2019
Tomatengazpacho mit gebratenen Jakobsmuscheln
von 2 Michelin-Sterne-Koch Peter Girtler
Written by Dieter Simon ·
August 06, 2019
Dieses Rezept bringt Mittelmeerstimmung!
Wein & Genießen
Würzig-aromatisch: Südtiroler Schüttelbrottagliatelle
Written by Dieter Simon ·
July 24, 2019
Würzig-aromatisch: Südtiroler Schüttelbrottagliatelle
von 2 Michelin-Sterne-Koch Peter Girtler - prima dazu ein halbtrockener Riesling
Written by Dieter Simon ·
July 24, 2019
Schüttelbrot ist ein vor allem in Südtirol verbreitetes hartes, knuspriges Fladenbrot aus Roggenmehl, Wasser, Hefe, Salz und Gewürzen. Das Rezept verkörpert...
Wein & Genießen
Köstlich: Bachsaiblingsfilet mit mariniertem Spargel
Written by Dieter Simon ·
February 19, 2019
Köstlich: Bachsaiblingsfilet mit mariniertem Spargel
mit einem leichten trockenen Weißwein ein Genuss
Written by Dieter Simon ·
February 19, 2019
Fisch und Spargel - die beiden zusammen ein Frische-Kick am Gaumen! Hier eine kulinarische Empfehlung aus der Vitalküche von Alex Pfattner,...
Gewinnspiele
Gewinnspiel: 2 Übernachtungen für 2 Personen im 5-Sterne-Wellnesshotel Seeleiten, Südtirol_BEENDET
Written by Dieter Simon ·
February 15, 2019
Gewinnspiel: 2 Übernachtungen für 2 Personen im 5-Sterne-Wellnesshotel Seeleiten, Südtirol_BEENDET
ein besonderes Muttertag-Geschenk
Written by Dieter Simon ·
February 15, 2019
Gewonnen hat Tobias L. aus Düsseldorf Anlässlich des Ehrentages der Mutter verlost das...
Wein & Genießen
Deftiges Lammragout - dazu passt eine kräftiger Rotwein mit deutlichen Tannin- und Pfeffernoten
Written by Dieter Simon · September 18, 2018
Ein leckeres deftiges Gericht mit Lamm und Gemüse für kältere Jahreszeit. Weinempfehlung von Dieter Simon ...
Allgemein Interessantes
Interview mit Alois Lageder, Starwinzer aus Südtirol
Written by Dieter Simon ·
September 04, 2017
Interview mit Alois Lageder, Starwinzer aus Südtirol
biodynamisch – Weißweine wie Gletscherwasser
Written by Dieter Simon ·
September 04, 2017
Alois Lageder gilt als einer der Starwinzer Südtirols. bonvinitas führte mit ihm ein Interview. Der erste Teil erfolgte auf der „véritable“ 2017...
Wein & Genießen
Geröstetes Toastbrot mit Avocado-Mayonnaise und rosa gebratenen Kalbsrücken
February 02, 2016
Geröstetes Toastbrot mit Avocado-Mayonnaise und rosa gebratenen Kalbsrücken
ein Gedicht mit passendem Wein
February 02, 2016
Nach all den Feiertagen, hat uns der Alltag wieder eingeholt. Bleibt da noch Zeit für ausgiebiges Kochen? Ein Tipp von Profi-...
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