Für das Hähnchen: 300 g Hähnchen, 1/2 TL Kardamom, 1 TL Schwarzer Pfeffer, 1 TL Kreuzkümmelsamen, 1 Prise Zimt, 1 Zwiebel, 1 cm Ingwer, 1 Zehe Knoblauch, 1-2 Pandanblätter, 1-2 Curryblätter, 1 TL Kurkumapulver, 1 Prise Salz, 1 Getrocknete rote Chili, 400 ml Kokosmilch. Für  Kokos-Fladenbrot: 480 g Mehl, 180 g Kokosraspeln, 420 ml Wasser (max.), 1,5 TL Salz.

Hähnchen: Die Zwiebel, Ingwer und Knoblauch fein zerhacken; alle Gewürze und Kräuter in eine Schüssel geben und mischen; die Mischung in einen großen Kochtopf umfüllen und mit der Kokosmilch verrühren; das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben; alles für 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Fladenbrot: Mehl, Salz und Kokosraspeln in einer großen Schüssel mischen; Wasser nach und nach hinzufügen und die Masse gut vermengen sodass ein gleichmäßiger Teig entsteht, der nicht mehr an den Fingern klebt; die Teigmasse nun in vier gleich große Portionen aufteilen; auf einer mit etwas Mehl bedeckten Arbeitsfläche jeden der Teigportionen ausrollen; diese anschließend in einer Pfanne bei mittlerer Hitze backen, bis sich das Brot stellenweise knusprig braun färbt.