Die weiße Sorte Malvazija Istarska

Die wichtigste weiße Rebsorte ist Malvazija Istarska. Sie ist ertragreich, mittel- bis spätreifend, eher säurearm. Typische Aromen sind neben floralen Noten, Apfel, Aprikosen und im Alter Bittermandeln. Ausgebaut wird Malvazija entweder reinsortig oder als Cuvee. Gängige Blendingpartner sind Chardonnay und Sauvignon Blanc. Chardonnay bringt in diesem Klima Steinobstaromen ein, Sauvignon Blanc sorgt für eine frische Säure. Anstelle der Reifung in Eiche werden für Weissweine häufig Fässer der heimischen Akazie verwendet, wodurch die Fruchtigkeit aromatischer Rebsorten unterstrichen wird.

Die rote Teran und die „Terra Rossa“

Bei den roten Rebsorten dominiert Teran. Genetisch ist er dem im Friaul gängigen Refosco ähnlich. Eine sehr ausgeprägte Säure- und Tanninstruktur macht den Wein in seiner Jugend unzugänglich, so dass Weine im Premiumsegment üblicherweise in älteren Jahrgängen angeboten werden. Neben autochthonen sind zahlreiche italienische und internationale Rebsorten vertreten.

Rote Rebsorten werden vor allem auf „Terra Rossa“ angebaut. Dieser eisenhaltige, intensiv braunrote Ton-Lehmboden kommt in den Küstengebieten vor. Im Landesinneren dominiert weißer Lehmboden, auf dem Malvazija besonders gut gedeiht.

Weinstraßen und Weingüter

Am besten lässt sich die Gegend auf einer der Weinstraßen erkunden, die an kulturell interessanten Orten wie Poreč oder Rovinij beginnen. Viele Weingüter sind auf Besucher eingerichtet und bieten durch geschultes Personal neben unterschiedlichen Verkostungsangeboten Kellereibesichtigungen an.

Wir haben einige Weingüter besucht. Am interessantesten fanden wir einerseits Matošević in Sveti Lovreč sowie Roxanich in Motovun. Matošević spricht mit unterschiedlichen Produktlinien unterschiedliche Zielgruppen an. Weine im unteren Preissegment mit chicen Labels adressieren eher jüngere Kunden. Für die Premiumlinie Grimalda werden Trauben von einem eigenen Weinberg im höhergelegenen Landesinneren vinifiziert. Reinsortige Weine und Cuvees erhalten Komplexität durch Reifung in Akazien- oder Eichenfässern. Außerhalb der Festungsstadt Motovun befindet sich das Weingut Roxanich. Der Eigentümer hat als einer der Pioniere die Entwicklung von Orange Wine maßgeblich vorangetrieben. Traditionelle Anbaumethoden, Naturhefen, der Verzicht auf den Einsatz von Chemie im Keller und vor allem außergewöhnlich lange Lagerzeiten sind Markenzeichen der Roxanich-Weine. Alle Weine sind Naturweine, sie werden weder gefiltert noch geschönt.

Sehenswürdigkeiten

Neben bemerkenswerten Weinen findet man in Istrien Sehenswürdigkeiten unterschiedlicher Epochen. Pula hat ein sehr gut erhaltenes römisches Amphitheater, Porec bietet mit der Euphrasiusbasilika eine frühchristliche UNESCO-Welterbestätte. Und überall in Istrien sind in Dorfkirchen mitunter herausragende mittelalterliche Fresken erhalten.