In der „Champions League“ der Brenner: Hausbrennerei Baumgartner vom Kaiserstuhl
Wiederum Große Erfolge bei der Destillata und den Craft Spirits Berlin 2022
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In der „Champions League“ der Brenner: Hausbrennerei Baumgartner vom Kaiserstuhl
Bei der Destillata 2022:
Nationensieger Deutschland, 2. Platz der Gesamtwertung, viermal Edelbrand des Jahres 2022 mit: Waldhimbeerbrand, Zibärtle, Orangengeist und Weintresterbrand im Eichenfass gereift. Goldmedaillen für drei Chargen Williams-Christ, Wahlsche Schnapsbirne, Mirabellenwasser, Kirschwasser und Zwetschgenwasser, sowie 11 Silber- und 4 Bronzemedaillen. In der „Champions League“ der Edelbrenner
Mittlerweile verfügen Baumgartners über einen großen Erfahrungsschatz und spielen schon seit vielen Jahren in der „Champions League“ der Edelbrenner. Nationale und internationale Prämierungen zeugen von höchster Qualität der erzeugten Produkte. Dabei ist es jetzt müßig darüber zu streiten, ob es sich bei der Destillata um die Europa- oder gar die Weltmeisterschaft der Edelbrandprämierung handelt. Festzuhalten gilt: Sie ist die größte und wichtigste Veranstaltung dieser Art in Europa. Seit 2001 nehmen die beiden Baumgartners an der „Destillata“ erfolgreich teil.
In diesem Jahr stellten 92 Betriebe aus Österreich, Deutschland, Luxemburg, Italien, Ungarn, Brasilien, Niederlande und Tschechien ihre Produkte bei diesem Wettbewerb zur Prämierung an. 520 Medaillen wurden insgesamt vergeben. Ergebnis: Die Baumgartners standen nicht nur zum dritten Mal als „Deutschland-Sieger“ auf dem Treppchen, sondern landeten international hinter Österreich auf dem 2. Rang. „Unser bestes Ergebnis bisher“, so Fridolin Baumgartner. 27 Brände stellte die Hausbrennerei bei dem Wettbewerb an. 26 davon wurden prämiert. 11 Gold-, 11 Silber- und 4 Bronzemedaillen, ein wahrer Medaillenregen. Darüber hinaus wurden Zibärtle, Orangengeist, Waldhimbeerbrand und Trester zu „Edelbränden des Jahres“ gekürt.
Auch großer Erfolg bei den Craft Spirits Berlin 2022
Vom Tresterbrand zur Sterne-Gastronomie
Brennen aus Passion
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„Brennen ist Passion, ist Lust und Leidenschaft.“ Hört sich an wie ein Schlagwort, ein Slogan wie er oft zu Werbezwecken verwendet wird. Nicht so bei Fridolin und Anneliese Baumgartner. Dort wird besagter Spruch mit Leben gefüllt. Seit 1983 widmen sich die Beiden dem Brennereihandwerk. Tradition, Innovation und die stetige Suche nach dem Besonderen sind dabei ihre Antriebsfeder. Beide stellen sich Jahr für Jahr der Herausforderung, die Aromen und den Geschmack der Früchte im Glas schmeckbar zu machen. Dies geschieht mit Ehrgeiz, dem Drang zur Perfektion und in stetem Einklang mit der Natur. Grundstock für die charaktervollen, individuellen Brände sind die Auswahl und der ideale Reifegrad der Früchte, eine optimale Vergärung und ein schonender Brennvorgang. Mit der sorgfältigen Abtrennung des Herzstücks eines jeden Brandes wird ein weiterer Grundstein für die Qualität der Destillate gelegt. Die entsprechende Lagerzeit verleiht den Bränden dann die nötige Reife. Dass gerade die traditionellen Brände bei der Destillata und in Berlin ausgezeichnet wurden, freut Fridolin Baumgartner besonders, liegt doch seine Stärke beim Brennen von Steinobst.
„Tradition, Innovation und die stetige Suche nach dem Besonderen sind unsere Antriebsfeder“, bringt es Baumgartner auf den Punkt. „Alles in Allem, muss es aber auch noch Spaß machen“, fügt Anneliese lächelnd hinzu.
Edelbrände werden übrigens mittlerweile nicht nur als Aperitif und Digestif sondern auch zu diversen Speisen getrunken. Hier gilt wie beim Wein auch: Qualität genießt oberste Priorität. Und das ist gut so!
Näheres zur Hausbrennerei Anneliese und Fridolin Baumgartner.
Text: Horst Kröber, Fotos: PR. Aufmachermontage: bonvinitas
