Im Weingut Blees Ferber in Leiwen an der Mosel bewirtschaftet Stefan Blees zusammen mit seinem Vater Karl Blees Ferber 7,5 Hektar Reben in besten Lagen der Mittelmosel wie Leiwener Laurentiuslay und Leiwener Klostergarten sowie in den obendrein sehr bekannten Lagen wie Trittenheimer Altärchen und Piesporter Goldtröpfchen. Die Lage Piesporter Gärtchen befindet sich sogar im Alleinbesitz des Weinguts.

85 % sind mit Riesling bestockt. Ein begrenzter Rebschnitt sowie die sorgsame Pflege der Weinstöcke und des Bodens ergeben Erträge von 80 hl/ha im langjährigen Durchschnitt, begrenzte Mengen, die eine hohe Weinqualität gewährleisten. Die Weine werden in relativ kleinen Edelstahlbehältern und Holzfässern temperaturgesteuert vergoren. So sprechen die fruchtbetonten, eleganten Rieslinge, daneben auch Rivaner und Weißburgunder, für sich. Zum Gut zählt auch ein separates, modern eingerichtetes Gästehaus.