Das Weingut Langenwalter in Weisenheim am Sand im Weinbaugebiet Pfalz hat sich ein eigenes Qualitätssystem gegeben, das in Bronze-, Silber- und Goldkapseln zum Ausdruck kommt , und vor allem auf reduzierten Erträgen im Weinberg beruht. Denn „Qualität wächst im Weinberg“, lautet das Credo.

Weine für die Bronzekapsel lässt man nicht über 8.000 Liter Weißwein und 7.000 Liter Rotwein je Hektar kommen. Die charaktervollen Weine mit Silberkapselweine stammen von noch stärker reduzierten Erträgen. 

Das Beste aus Weinberg und Keller bilden die Goldkapselweine, sehr komplexe Tropfen mit großem Reifepotential, die Klaus und Renate Langenwalter, die das Gut zusammen mit Sohn Thorsten betreiben, nicht über 4.000 Liter bei Weißweinen und lediglich 3.000 Liter bei Rotweinen kommen lassen. Ansehnliche 24 Hektar werden mit viel Knowhow, Gefühl und noch viel Handarbeit bewirtschaftet. „Weinlese heißt bei uns noch überwiegend Handlese in mehreren Durchgängen. Denn nur so ernten wir die vollreifen, gesunden Trauben, die die Qualität unserer Weine ausmachen“, gibt sich Klaus Langenwalter überzeugt. Im Keller wird dann nur noch vollendet, was im Weinberg gewachsen war. „Die Kunst im Weinkeller dient lediglich dazu, den 

Charakter und die immer neue Einzigartigkeit der Beeren mit einem Spitzenwein zu krönen, mit einem Wein, der durch seine Art, in der Nase und am Gaumen begeistert“, so Langenwalter weiter.

Die Hauptrebsorte ist Riesling, den das Weingut vom Wein für jeden Tag bis zur hochwertigen Goldkapsel und edelsüßen Trockenbeerenauslese bietet. Zu den weiteren Weißweinsorten zählen Grauer und weißer Burgunder, Chardonnay und andere. Bei den roten dominiert der in der Pfalz traditionelle Portugieser, gefolgt von Dornfelder und Spätburgunder bis hin zu Cabernet Sauvignon. Spitzenweine reifen selbstverständlich im Barrique.