Weißburgunder Kabinett trocken Burkheimer Winzer Baden

88 Punkte (rote Punkte bedeuten Kategorie 2, trocken über 12% Alkohol) erzielte der 2019 Burkheimer Schlossgarten Weißburgunder Kabinett trocken, Deutscher Prädikatswein Baden mit 13% Alkohol von den Burkheimer Winzern am Kaiserstuhl, zu dem ich notiert habe: reifer Duft nach Stachelbeeren, Birnen, mit einem Hauch Spargel; sehr geschmeidiger mundfüllender Körper unterlegt mit einem Hauch Kräuter; fruchtig erfrischendes Finish, das gleich nach dem nächsten Schluck verlangt. Ein Wein wie ein Blumengarten mit gut drei bis vier Jahren weiterem Potenzial und schön zu Anti Pasti, zu Gemüsegratin oder Kalbsbraten.

Die Burkheimer Winzer

Riesling trocken Juliusspital Franken

Stets überzeugen die Weine des VDP Weinguts Juliusspital in Würzburg, von denen wir schon etliche verkosten durften und auch hier wieder drei glänzten. Mit 89 Punkten bewertet wurde der 2019 Riesling trocken Würzburger Stein VDP.Erste Lage, Deutscher Qualitätswein Franken mit 13% vom VDP Weingut Juliusspital: herrlicher Duft, man fällt förmlich ins für Riesling so typische Pfirsichkompott, begleitet von Williamsbirnenduft sowie Krokant; auf der Zunge ein eleganter, saftiger Riesling mit sehr harmonisch eingebauter Frucht; gut angepasstes quirliges Finish mit lange anhaltender Kraft. Der Wein, der mich an eine Jungendstilvilla erinnerte, wurde spontan vergoren und im großen Holzfass ausgebaut. Mit drei bis vier Jahren weiterem Potenzial passt er sehr gut zu Fisch gebraten, wie Kutterscholle, sowie zu Schnitzel oder Schweinebraten. Der Würzburger Stein ist eine international bekannte deutsche Lage, die über Stadt und Fluss nach Süden blickt und von beider Wärme profitiert.

Weißer Burgunder trocken Juliusspital Franken

Stolze 90 Punkte erhielt der 2018 Volkacher Karthäuser Weisser Burgunder GG – VDP.Großes Gewächs – Deutscher Qualitätswein Franken trocken mit 13,5% Alkohol und 1,4 g/l Restzucker herrlich trocken, was Kraft und Schmelz wunderbar auspuffern, ebenfalls vom VDP Weingut Juliusspital per Spontangärung im Barrique. Meine Notizen lauten: Sehr eleganter Duft mit Noten von Herbstäpfeln, Sultaninen, Vanille, leicht rauchig unterlegt; sehr kräftiger hocheleganter Körper wie ein geschliffener Bergkristall, nochmals leicht rauchig unterlegt; sehr fest gebautes Finish, das fortdauernd an einen Kristall erinnert. Ein sehr anregender Wein mit gut vier bis fünf Jahren weiterem Potenzial und schön zu einem Gesprächsabend sowie auch zu Räucherfisch oder Kassler mit Sauerkraut. Der Volkachr Karthäuser liegt nach Süden geneigt in der Volkacher Mainschleife. Die Muschelkalk- und Sandböden sind locker und können gut Wasser speichern, was die Rebe gerne aufnimmt.

Das VDP Weingut Juliusspital, Würzburg

Vor über 140 Jahren vom seinerzeitigen Würzburger Fürstbischof Julius Echter von Mespelbrunn als soziale und gemeinnützige Stiftung gegründet bildet das VDP Weingut Juliusspital mit 180 Hektar das zweitgrößte deutsche Weingut. Noch heute ist die Stiftung parallel pflegerisch und karitativ tätig. Die Weinberge erstrecken sich auf insgesamt über 100 km Luftlinie und stehen auf der fränkischen Trias - der dreiteiligen Gesteinsformation aus Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper, die von West nach Ost gestaffelt an die Oberfläche steigen und den Weinen ihren Charakter verleihen. Neben Weinbergen im berühmten Würzburger Stein gehören auch Flächen im Escherndorfer Lump oder Randersackerer Pfülben dazu. Geleitet wird das Gut von Direktor Dipl.-Ing. agr. Horst Kolesch und seinem Team, wobei die Winemaker, Nicolas Frauer und Helmut Klüpfel, den Schatz der großen Holzfässer im Keller unter dem Fürstenbau optimal zu nutzen wissen.

VDP steht bekanntlich für Verband Deutscher Prädikatsweingüter, in den man als Weingut nur nach Einladung beitreten kann. Der VDP hat die Lagen seiner Mitglieder bewertet. Die Spitze der Pyramide bildet das „VDP.Große Gewächs“ gefolgt von „VDP.Erste Lage“.

91 Punkte: Kallfelz Riesling trocken Mosel

Als großartiger Tropfen zeigte sich der 2019 Kallfelz Riesling Merler Fettgarten G-G Qualitätswein Mosel trocken mit 13% vom Weigut Kallfelz in Zell-Merl, den das Weingut intern großes Gewächs nennt: Tiefer fruchtiger Duft mit Noten von Nektarinen, Mango, Karamell und einem Hauch gebrannte Mandeln; auf der Zunge ein wundervoll eleganter reifer Riesling – man meint in einen weichen Polstersessel zu versinken; schöne fruchtig umspielte Terroirnoten im Finish dezent salzig unterlegt. Ein Wein wie eine temperamentvoll gespielte Komödie mit gut acht bis zehn Jahren weiter aufbauender Zukunft und schon heute schön als feierlicher Aperitif, ebenso zu Kalbsteak oder eingemachtem Kalbfleisch.

Das Weingut Kallfelz in Zell-Merl/Mosel

91 Punkte: Muskateller Juliusspital Franken

Und hier ein Tropfen herrlich abgerundet (Kategorie 3, Weine mit Restsüße – orange Punkte): 2019 Würzburger Abtsleite Muskateller Kabinbett VDP.Erste Lage Deutscher Prädikatswein Franken mit 12,5% Alkohol und 20 g/l Restzucker vom VDP Weingut Juliusspital, auch spontan vergoren und im großen Holzfass ausgebaut: Sehr anregender, fast betörender Duft mit Anklängen an Orangen, Haselnuss, Honig; auf der Zunge viel Frucht wunderbar gepaart mit eleganter Lebendigkeit; wovon im Finish die Vitalität im Mund lange anhält. Ein Wein wie ein freches Theaterstück, mit gut fünf bis sechs Jahren weiterem Potenzial und gut passend zu Grillsteaks, Curryhuhn oder Kürbissuppe. Die Abtsleite neigt sich ebenfalls über Stadt und Fluss nach Südwesten und profitiert von deren Wärme - etwas flussaufwärts der Stadtmitte. 

Übrigens finden sich alle Weine in unserem Weinführer. Dort wird man immer füdig.