1576 gründete Fürstbischof Julius Echter die gemeinnützige Stiftung Juliusspital in Würzburg. Das heute von Horst Kolesch geleitete Weingut ist Teil dieser Stiftung, und seit jeher tragen die Erlöse zur Finanzierung der sozialen Aufgaben bei. Mit rund 180 Hektar Betriebsfläche ist es das zweitgrößte Weingut in Deutschland und steht als VDP-Weingut für Top-Qualität. „Unser Weinbergsbesitz in allen fünf Spitzenlagen Frankens, im Würzburger Stein, Randersackerer Pfülben, Iphöfer Julius-Echter-Berg, Rödelseer Küchenmeister und Escherndorfer Lump bilden den Grundstock für die Individualität unserer Weine“, verkündet man stolz. Wozu natürlich noch andere Lagen beitragen. Insbesondere bekannt ist das Weingut Juliusspital für seine hinreißenden Silvaner, von denen sich in den weiteren Berichten über die Top-Weine dieser Weinbewertung in der Kategorie 2 (trocken über 12%) noch weitere sehr gute finden bis hin zum Großen Gewächs. Das Weingut Albert Kallfelz in Merl an der Mosel umfasst derzeit etwa 50 Hektar Rebfläche. Ein großer Teil liegt in den mineralienreichen Schiefersteillagen, die zu den besten der Welt zählen. Fast alpin sind die Schieferhänge „Merler Königslay-Terrassen“ (nahezu im Alleinbesitz) sowie die Merler Lagen „Stephansberg“, „Adler“ und „Fettgarten“. Der Weinbau ist in der Familie bis zum Jahre 1450 zurück beurkundet. Der heutige Eigentümer, Albert Kallfelz, führt das 1907 in dieser Form gegründete Weingut seit 1972. Damals umfasste es weniger als zwei Hektar Rebfläche. Daraus hat er durch die Kombination von langjähriger Weinbau-Erfahrung und dem Mut zur Veränderung ein stattliches Weingut mit rund 50 Hektar Rebfläche geschaffen. „Den Mosel-Schiefer, der unserem Wein seinen Charakter und seine Kraft gibt, müssen wir auf Händen tragen“, betont Kallfelz und fügt sein Motto an: „Vom Idealisten für den Individualisten.“ Dahinter steht die Überzeugung, dass guter Weinbau nur mit viel Fleiß und ehrlichem Handwerk gelingt, was die Weine beweisen.