Die besten trockenen Weißweine der bonvinitas-Weinbewertung 25.2.2019
Es braucht nicht immer viel Alkohol: 91 Punkte in der leichten Kategorie 1
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Es hat großen Spaß gemacht, die bestbewerteten Weine der bonvinitas-Blindbewertung durch externe Prüfer vom 25.2.2019 nachzuprobieren, um sie hier vorzustellen. Natürlich finden sich alle Weine ab 82 Punkten im bonvinitas-Weinführer. Unser Bewertungssystem, in dem 85 bis 88 Punkte bereits als sehr gut gelten, findet sich hier.
88 rote Punkte
in der Kategorie 2 (trocken, über 12% - rote Punkte) erzielte der 2018 Pinot Bianco / Weißburgunder DOC Südtirol / Alto Adige mit 13 % vom Weingut Wilhelm Walch, Tramin, zu dem ich notiert habe: Schön reifer Duft nach gelben Birnen, Nusskuchen, weißer Schokolade, Stachelbeermarmelade; am Gaumen viel Rückgrat mit mineralischen Noten, was sich im Finish fortsetzt. Mit lediglich 2,3 g/l Restzucker ein delikater geradlinig trockener Wein und schön zu Fisch gebraten, Schweinebraten oder Kotelett. Nebenbei: DOC (denominazione di origine controllata) steht gemäß den EU-Qualitätsstufen, die nach Herkünften gliedern, was Italien übernommen hat, für kontrollierte Qualitätsweine aus anerkannten Gebieten, hier für Südtirol bzw. dessen italienischen Namen Alto Adige.
Weingut Wilhelm Walch in Tramin / Südtirol
Gegründet 1869 in den Räumen eines ehemaligen Jesuitenklosters fußt das Familienweingut Wilhelm Walch im malerischen und bekannten Weinort Tramin auf einer reichen Tradition. Nach der Gärung in modernen Gärkellern reifen die Weine in den alten Klosterweinfässer mit geschnitzten Böden in unterirdischen Kellern. Der Weinbau erstreckt sich zum größten Teil auf Steillgen zwischen 350 und 800 m Höhe, so dass sich Handarbeit von selbst versteht.
91 grüne Punkte
Ich freue mich immer über ausgezeichnete leichte Weine, hier mit 91 grünen Punkten (Kategorie 1, trocken bis einschließlich 12 % Alkohol) bewertet: 2018 Spätburgunder Blanc de Noir Qualitätswein Pfalz mit „nur“ 12 % des Weinguts Knöll und Vogel in Bad Bergzabern: Reifer Duft nach Lindenblüten und Buttermilch mit einem Hauch Paprika; fülliger, frischer, sehr lebhafter Körper mit vielen Anklängen, die von Zitronenkuchen bis hin zu einem eleganten Finish mit einem Hauch grüne Oliven mit Mandelfüllung reichen. Ein interessanter ansprechender Tropfen, der eine lebhafte Geschichte erzählt und mit 8,5 g/l Restsüße noch am Oberrand von trocken rangiert, obwohl es nicht auf dem Etikett steht. Schön zu Spargel, Artischocken, Minestrone oder Kartoffelgratin.Weingut Knöll und Vogel, Bad Bergzabern
91 rote Punkte:
2018 Grauer Burgunder Kabinett trocken aus der Lage Burkheimer Feuerberg, Deutscher Prädikatswein Baden, trocken mit 13,0% von den Burkeimer Winzern: reifer Duft nach Äpfeln, Walnüssen, Mandelgebäck; auf der Zunge breitströmend, ja ausladend, unterlegt mit Noten von Kiefernwald; fein-elegantes Finish, das lange Spaß macht. Ein Wein, der mich an eine Cabriofahrt im Frühling erinnert, mit gut 3 bis 4 Jahren weiterem Potenzial und sehr schön zu Spargelcremesuppe, Kalbsteak oder Steinpilzen im Rahm.
