91 Punkte (rote Punkte, trocken über 12% Alkohol) erzielte der 2016 Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner GG, VDP.Grosses Gewächs, Deutscher Qualitätswein Franken trocken, Weingut Juliusspital in Würzburg, 13,5% Alkohol: Schon in der Nase schöne Balance zwischen Frische und Eleganz – eine schöne Begegnung – mit Noten von Grapefruit, Zitronengelee, Aprikosenkompott, Blütenhonig; auf der Zunge saftige Eleganz, die gut ausgepuffert quasi in die Weite fließt; sehr angenehmes, ausgewogenes Finish, das man behalten möchte, und das auch lange bleibt. Ein Wein, der mich an eine Modeboutique erinnerte, in der man immer wieder Neues entdeckt, mit gut vier bis fünf Jahren weiterem Entwicklungspotenzial und sehr schön zu Spargelcremesuppe, Schweinefilet oder Kalbsteak.

 

89 Punkte erhielt der 2016 Volkacher Karthäuser Weisser Burgunder GG, VDP.Grosses Gewächs, Deutscher Qualitätswein Franken trocken, Weingut Juliusspital, 13,5%: Gut gereifter Duft, der neugierig macht, mit Anklängen an Kumqua, frische Äpfel, Orangen; reifer, breit fließender Körper unterlegt mit Frucht und Noten von Mango und Honigmelone; ruhiges Finish, das die Frucht nochmals anklingen lässt eingebaut in Terroirsnoten. Ein Wein wie ein luxuriöses Ledersofa mit gut vier bis fünf Jahren weiterem Entwicklungspotenzial, der gut zu Schinken in Brotteig oder gefüllten Pfannekuchen passt, ebenso zu Räucherfisch, Schinkenplatte oder Berner Rösti.

 

90 Punkte gaben unsere Prüfer dem 2016 Würzburger Stein Silvaner GG, VDP.Grosses Gewächs, Deutscher Qualitätswein Franken trocken, Weingut Juliusspital, 13,0%: Reifer Duft mit Erinnerungen an Nussgebäck, Herbstäpfel, Sultaninen, Orangenkonfitüre; auf der Zunge weich-fließende mundauskleidende Fülle mit einem kräftigen in sich völlig runden Angang, der lange bleibt. Gut fünf bis sechs Jahre weiteres Entwicklungspotenzial und sehr schön zu Räucherfisch, wie Makrele oder Schillerlocke, sowie zu kräftigeren Fischhauptgerichten, wie Kutterscholle, als auch zu Kalbsnierenbraten oder zur Zigarre. 

 

Schöne 89 Punkte erhielt der 2016 Würzburgur Stein Riesling GG, VDP.Grosses Gewächs, Deutscher Qualitätswein Franken trocken, Weingut Juliusspital, 13,0%: Edler Duft nach reifen Pfirsichen, Zitronenblüten, Limetten; gut gereifter in sich völlig stimmiger Körper mit unterschwelligen Temperamentsblitzen; saftig üppiges Finish mit dezenten Terroirnoten. Ein Wein wie eine Klaviersonate, dem ich sechs bis acht Jahren weiteres Entwicklungspotenzial vermache. Schön zu Krabbensalat, Meeresfrüchten, Muscheln oder zur Poularde.

 

„Franken, Deine Silvaner!“, möchte man abschließend sagen, die beide am höchsten bewertet wurden. Schön, dass das Weingut Juliusspital seinen „Grossen Gewächsen“ so viel Zeit zum Reifen lässt und uns jetzt 2016er einreicht! In der Ruhe liegt die Kraft. Wir trinken einfach viele der hochwertigen Weine zu jung. Schließlich braucht es ja auch seine Zeit, um ein wissenschaftliches Studium erfolgreich abzuschließen. Da sollten wir sie auch den anspruchsvollen Weinen lassen.

 

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