91 bonvinitas Punkte: 2023 Rotling Landwein Rhein-Neckar - unfiltriert

12%, Gutsfüllung Weingut Heitlinger: Frisch-lebhafter Duft, der an Zuckermelone, Bergamotte, Jasmin erinnert, mit einem Hauch Muskat; auf der Zunge kräftig, bissfest mit aus der Tiefe auftauchender leichter Schärfe mit Anklängen an Ingwer; fest strukturiertes eher „maskulines“ Finish – absolut durchgegoren und „staubtrocken“, in dem sich die Schärfe nochmals aber gut abgepuffert meldet. In sehr interessanter Wein, Dank an den Önologen und Gutsleiter, Claus Burmeister, für den Mut, einen solchen Wein quasi natur zu machen.

Passt gut zu Vesper mit Speck und Schinken, zu altem Hartkäse, überhaupt zu Geräuchertem wie Räucheraal oder Räuchermakrele.

Rotling

Das Weingut Heitlinger

Weingut Heitlinger: roter Kalkmergelin Östringen-Tiefenbach im Kraichgau mit über 80 Hektar wird ökologisch bewirtschaftet. Burmeister schwört nicht nur auf die Ökologie, sondern auch auf die Kalk- und Kalkmergelböden, die sich bestens für Weinbau eignen, sonst wäre dort nicht schon von der Römerzeit her über das klösterliche Mittelalter bis heute erfolgreich Weinbau betrieben worden.

Zu grünen Punkten, sie bedeuten Kategorie 1, trocken bis 12% Alkohol. Hier das Bewertungssystem, das nicht nur für unsere Weinblindbewertungen durch neutrale Prüfer gilt, sondern nach dem ich mich auch für meine persönlichen Wertungen richte. Bei denen ich hier aber nur ab 90 Punkten veröffentliche. Über andere Weine decke ich den Mantel das Schweigens.

Text: Dieter Simon, Herausgeber und Chefredakteur bonvinitas. Titelmontage: bonvinitas. Flaschenfoto: Hajo Balczun; übrige Fotos: PR

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