Schwingt von fruchtiger Nase zu lebhaftem Temperament:
2024 Auxerrois trocken Qualitätswein Baden, Erzeugerabfüllung Weingut Barth

mit angenehmen 12%, den ich mit 93 grünen bonvinitas-Punkten (grün für trocken bis 12%) bewertet habe: Intensiver blumig fruchtiger Duft mit Erinnerungen an Zitronat, Williamsbirnen, Zitronengelee und einem Tupfer Blütenhonig; eleganter, quirliger Körper mit Anklängen an Zitronensoda, der sich mit anhaltendem Temperament im Finish emporschwingt – beruhend auf dezenten Salznoten – ein Wein zum Nachschmatzen, macht Spaß! Schön zum Plaudern, zu Antipasti wie auch zu Räucheraal oder Königsberger Klopsen.

Der Name der Weißweinsorte Auxerrois ist wahrscheinlich von der französischen Grafschaft Auxerre abgeleitet. Sie liefert leichtere sehr eingängige Weißweine ohne das Zuviel an Säure, wird in Deutschland aber nur wenig angebaut, u.a. im Kraichgau.

Hier die Bewertungskriterien, die wir für die bonvinitas-Gruppen-Blindbewertungen heranziehen, und die ich auch für meine persönlichen Bewertungen nutze, und die dann natürlich meine eigene Meinung darstellen.

Sehr geschmeidig
2022 Spätburgunder Alter Rebe trocken Qualitätswein Baden, Erzeugerabfüllung Weingut Barth

14%, den ich mit 91 roten bonvinitas-Punkten (rot für trocken über 12%) bewertet habe: Es empfängt einen ein tiefer Duft mit Noten von Schattenmorellenkompott und Nougat mit je einem Tupfer Gewürznelken und Toast; am Gaumen warm und vollmundig mit Fruchtnoten von Brombeeren und einem Hauch Cassis; feine geschmeidig cremige Länge mit sanften Tanninen. Passt wunderbar zu Rehrücken oder Roastbeef.

Vereint Kompaktheit mit Eleganz
2024 Chardonnay trocken Qualitätswein Baden, Erzeugerabfüllung Weingut Barth

12,5%, den ich mit 92 bonvinitas-Punkten taxiert habe: Wunderbar animierend feiner Duft mit Noten von Äpfeln, Apfelkompott, Mirabellen, reifen Nektarinen; vereint auf der Zunge eine feste Kompaktheit mit Eleganz, ja meandert zwischen beiden hin und her, mit Noten von Quitten und Grapefruit, dezent salzig unterlegt; sehr elegantes, fein abgestimmtes Finish, aus dem die Grapefruit-Noten nochmals aufsteigen, um in dezenter Salzigkeit aufzugehen. Passt prima zu hellem Fleisch wie Kalbsbraten oder Schweinemedaillon, sowie auch zu Fisch wie Kutterscholle.

Fein schmiegsame Kraft
2023 Chardonnay im Barrique gereift trocken Qualitätswein Baden, Erzeugerabfüllung Weingut Barth

13,5%, 92 bonvinitas-Punkte: Ruhiger Duft mit Noten von Herbstäpfeln, getrockneten Feigen, Karamell; am Gaumen kräftig, ja wuchtig mit Anklängen an Stachelbeermarmelade, Kumquats bis hin zu Buttergebäck, dezent salzig unterlegt; weich-schmiegsames Finish, das in Erinnerungen an Karamell verklingt mit ganz sanftem weißen Pfeffer. Schön z.B. zu Pfeffersteaks, Peking-Ente oder Kalbgeschnetzeltem.

Geschmeidig mit feinem Schmelz
2024 Grauburgunder trocken Qualitätswein Baden, Erzeugerabfüllung Weingut Barth

13,5%, sehr schöner Tropfen, 93 bonvinitas-Punkte: Frischer, sehr animierender Duft, der einen quasi auf eine Frühlingswiese mitnimmt mit Noten von frischen Äpfeln und Pfirsichen; am Gaumen ein sehr geschmeidig mit feinem Schmelz, aus dem Noten von Cashew-Nüssen und frischen Feigen aufsteigen; ruhiges, sehr kompaktes Finish mit Anklängen an Sandelholz. Passt z.B. prima zu Grillsteaks, sowie auch zu Muscheln oder Gemüse-Reis-Gerichten.

Barth hatte auch noch einen sehr schönen 2023 Pinot Noir mitgesandt, ein süffig-pfeffriger Tropfen, schön zu Rinderbraten, Rindsrouladen oder Lammkeule, den ich mit 89 bonvinitas-Punkten taxiert habe.

Volker Barth:

„Im Weinbau bin ich Autodidakt, denn von der Ausbildung her Diplom-Orchestermusiker (Posaune) und noch in Teilzeit Musiklehrer. Meine Betriebsphilosophie lautet ‚nur beste Traubenqualität, die im Keller nur erhalten aber nicht mehr verbessert werden kann‘. Durch strikte Ertragsregulierung, bei den kompakten Traubensorten zusätzlich durch Traubenteilung, strebe ich größtmögliche Qualitäten und bestmögliche Traubengesundheit an. Ich arbeite gerne mit Holzfässern, weil die Weine dann ein anderes Reifeverhalten zeigen, nicht zur vordergründigen Aromatisierung. Prinzipiell baue ich die Weine so aus, dass ich selbst von ihnen überzeugt bin. Denn nur was mich selbst überzeugt kann ich auch verkaufen.“

Text und Flaschenfotos: Dieter Simon, Herausgeber und Chefradakteur bonvinitas