bonvinitas-Weinenpfehlung von Dieter Simon

Dazu empfehle ich einen eleganten Weißwein, der auf Grund des Fenchelhonigs und Thymians durchaus Restsüße mitbringen darf. Gut gewählt ist ein Gewürztraminer, eine Scheurebe oder ein Muskateller.

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

Nelson Müller

Nelson Müller

Der aus Ghana stammende TV-Koch, der im WDR und ZDF zu sehen ist, kam als vierjähriger nach Deutschland und wuchs in einer deutschen Pflegefamilie in Stuttgart-Plieningen auf. Nach seiner Ausbildung zum Koch arbeitete er in den Sterne-Restaurants Résidence von Henri Bach in Essen sowie in der Orangerie von Lutz Niemann im Maritim-Hotel Timmendorfer Strand. Seit September 2009 ist er Inhaber und Küchenchef des Restaurants Schote in Essen, das im November 2011 einen Michelin-Stern verliehen bekam und bis heute hält. Zudem betreibt Müller seit Anfang 2014 am Essener Rüttenscheider Stern ein Bistro „Müllers auf der Rü“ mit Spezialitäten aus dem Ruhrgebiet. 

Außer seinen TV-Auftritten ist Müller auch als Sänger bekannt. Zunächst führte er den Namen Müller als Künstlername, wurde dann 2013 von seinen Pflegeeltern Müller adoptiert, trägt den Namen bewusst, hält aber auch Kontakt zu seinen leiblichen Eltern in London.

Weinempfehlung und Vita: Dieter Simon, Chefredakteur und Herausgeber bonvinitas. Quelle Vita: Wikipedia