Das muss nun allerdings keine Notverpflegung mehr sein, gehörte aber leider viele Jahre zum Arbeitsalltag dazu. Später Feierabend, Hunger haben und eigentlich keine Zeigerspitze Zeit und erst recht keine Prise Lust zum Kochen haben. Dabei ist es so leicht wenigstens an einigen Abenden der Fast Food und dem schnellen Biss im Stehen auch Good bye zu sagen. Denn auch mit geringem zeitlichen Aufwand lassen sich höchst schmackhafte und interessante Gerichte zaubern. Sogar mit fremden Aromen und Zutaten.

 

Alle Rezepte des Buches FEIERABEND Express Lieblingsrezepte unter 30 Minuten sind von den benötigten Mengen her für zwei Personen ausgelegt. Die benötigten Lebensmittel, von Snacks, Salaten bis zur Suppe sowie die verschiedenen Zubereitungsformen sind anschaulich erklärt, Schritt für Schritt. Da werden Zutaten in kochfertig zubereitetem Zustand gezeigt. Und, neben dem passenden Kochgeschirr und den teilweise benötigten Hilfsmitteln wie einem Sieb, Mörser oder einem elektrischen Pürierstab  wird erklärt, wo, wann und wie man sie einsetzen soll. Auch für die aktuellen, modernen Haushaltsgeräte gibt essinnvolle Tipps. Denn Hightech kann auch Probleme bereiten, etwa dann, wenn man nicht weiß, ob man beim Backofen die Unter- oder Oberhitze oder beide einstellen soll und welche Temperatur wie lange zu halten ist. 

Das Buch enthält ein Glossar, alphabetisch geordnet nach den benötigten Produkten, von Aprikose bis Zwiebel und für welches Gericht sie einsetzbar sind, mit Hinweis auf die entsprechende Seitenzahl, unterteilt nach Snacks, Suppen, Veggie, Pasta, Fleisch und Desserts.

 

Das Kapitel Veggie kommt völlig undogmatisch daher und integriert die immer noch trendigen Gerichte als Bestandteil einer abwechslungsreichen Küche. Dazu lehrreiche Empfehlungen, dass Tofu ähnlich wie Quark oder Käse entsteht und dass Kokos den Gerichten eine besonders feine geschmackliche Note verleiht, dazu Limettensaft und die feinzerriebene Schale der Frucht. Die Zeitangaben, wie lange der Jasminreis zu kochen hat ist auf die Minute, nämlich 13, genau vorgegeben. Auch die Speisen fremder Kontinente vermischen sich, wie bei den Koreanischen Tacos mit Kimchi, Erdnüssen und Chili-Koriander-Tofu. Dieses Gericht ist bereits nach 25 Minuten servierbereit.

 

Mit am schnellsten zubereitet ist das Sommerliche Zitronen Tiramisu. In 15 Minuten, da bleibt noch etwas Zeit die Schürze abzunehmen und sich für den Feierabend Besuch schick zu machen.

 

Das Buch mit einem sehr appetitlich anzusehenden Cover, liefert neben den Rezepten und den anschaulich bebilderten Anleitungen auch Hinweise, in welchen Städten sich Kochhäuser befinden und wo man sich die in dem Buch empfohlenen Kochboxen zusammenstellen lassen kann: www.kochhaus.de/Kochboxen 

 

 

Lieblingsrezepte unter 30 Minuten

Kochhaus

240 Seiten, 189 x 246 mm, fester Einband

Über 400 Farbfotografien und Abbildungen

Dorling Kindersley Verlag, München

September 2017

ISBN 978-3-8310-3358-4

19,80 € Deutschland

20,60 € Österreich