Ansehnliche 42 Hektar betreibt Carsten Bus zusammen mit Ehefrau Sandra und Unterstützung der beiden Töchter in Insheim. Der Weinort liegt in der Südpfalz auf sanften Hügeln. Bus: „Wir haben vorwiegend Lehm-Löss-Böden teils mit Sandanteilen. Doch die schweren Lössböden bringen Vorteile, sie halten das Wasser besser und bieten zahlreiche Mineralien, die sich dem Wein mitteilen.“

Bus sieht einen Trend zu Weißweinen

und baut überwiegend weiße Sorten an, Riesling, Grau- und Weißburgunder sowie Sauvignon Blanc als auch Goldmuskateller. So steht die Frische und Frucht der Weine im Vordergrund. Da passt auch ins Bild, dass er aus einem Merlot einen großartigen Blanc de Noir zaubert, der von bonvinitas als hervorragend bewertet wurde.

Natur-Steinfässer aus Granit - ergibt wunderbar frische mineralische Weine

Bus großer Stolz sind zwei 1.100 Liter Natur-Steinfässer aus Granit: „So ein Fass wiegt 1,1 Tonnen mit einer Wandstärke von 5 cm. Ist Wein drin, werden sie außen leicht feucht, so sieht man, dass der Wein ganz sanft atmet, ähnlich wie in Holzfässern. So reifen die Weine sehr schön und nehmen außerdem aus dem Granit ganz kleine Mengen von Mineralien auf. Wir lassen Riesling-Most darin vergären sowie auch Merlot – die Rotweinsorte auf den Beeren – und pressen den Merlot später ab. Im Gegensatz zu Barrique ein ganz anderer positiver Effekt des Gebindes!

So bietet Bus einen großartigen mineralischen Riesling aus dem Steinfass an.

Text: Dieter Simon, Chefredakteur und Herausgeber bonvinitas. Fotos: PR