DAC steht ja für Districtus Austriae Controllatus (geschützte bzw. kontrollierte Ursprungsbezeichnung) für erste Qualitäten, was im Zuge der Angleichung des österreichischen Weinrechts an das der EU ab Jahrgang 2002 ermöglicht wurde, wobei die zugelassenen Sorten, Lagen und Qualitätskriterien genau festgeschrieben sind. Zusätzlich können ein Ort und auch eine Lage – in Österreich Ried genannt – angegeben werden, wenn die Weine die weitergehenden Kriterien erfüllen, womit sich die Spitze der österreichischen Qualitätspyramide aufsteigend ergibt: DAC Wein, DAC Ortswein, DAC Riedenwein.

Senior Reinhard Waldschütz kümmert sich um die Reben, während Junior Markus den Keller verantwortet. Die Flächen liegen überwiegend in der Ried Stangl sowie im angrenzenden Rosengartl. Stangl ist eine der größeren Rieden im Kamptal und steigt von dem Ort Straß mit Neigung nach Süden zum Norden hin auf. Zur absoluten Toplage Gaisberg erklärt Senior Reinhard: „Dort besitzen wir ein Stück Riesling. Die Reben sind 35 bis 40 Jahre alt. Auf dem kargen Boden aus Urgestein und Schiefer mit kaum Lössauflage ernten wir nur geringe Mengen und Trauben mit kleinen Beeren, was jedoch zu hohen Qualitäten führt.“ Zu weiteren Sorten zählen unter anderem Neuburger, Muskateller und Sauvignon Blanc. Das Gut selbst liegt in Elsarn, das zu Straß gehört, über den Berg hinter der Lage Stangl.

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Text: Dieter Simo, Chefredakteur und Herausgeber bonvinitas.