Die besten PIWI-Weine für alle, die’s gern milder mögen

Schön fruchtige Süße mit einem Hauch Pfeffer: Saphira von Vinařství Volařík in Tschechien: 96 Punkte - TOP GOLD

2022, aus ausgewählten Trauben, gewachsen in Perná nahe der österreichischen Grenze, mit 13,5% Alkohol und 20,1 g/l Restzucker, zu dem ich beim Nachprobieren notiert habe: Gleich in der Nase schön harmonische Frucht mit Anklängen an getrocknete Feigen sowie Herbstäpfel bis hin zu Bratäpfeln; intensiver mundfüllender Körper mit fruchtiger Süße. Gut passend zu Pfannekuchen, Kartoffelpuffer mit Apfelmus oder zu Cremedesserts.

Saphira ist eine Weißweinsorte mit hoher Pilzwiderstandsfähigkeit, die 1978 am Institut für Rebenzüchtung der Forschungsanstalt Geisenheim, heute Hochschule Geisenheim University gezüchtet und 2004 zum Erwerbsanbau zugelassen wurde. Sie liefert elegante Weine mit verhaltenerer Säure. In Deutschland findet sich Saphira mit 11 ha (Flächen, auch weiter unten genannte: Statistisches Bundesamt 2022).

Im erst 2007 gegründeten Weingut in Mikulov bewirtschaftet Ing Miroslav Volařík mittlerweile 80 ha eigene Reben im Weinbaugebiet Mikulovsk, eine Teilregion von Morava (Mähren). www.vinarstvivolarik.cz 

Sehr harmonischer Wein: 2022 Cabernet Blanc vom Weinkonvent Dürrenzimmern: 96 Punkte - TOP GOLD

Edition Klosterhof, Deutscher Qualitätswein Württemberg, 12%, 15,9 g/l Restzucker: Schon beim Reinriechen fällt man quasi in die Frucht, die sich wunderbar und elegant am Gaumen fortsetzt mit sehr harmonischer Süße und im Finish aufsteigender Würze. Schön zu kräftigeren oder würzigeren Speisen, wie Wurst- und Schinkenplatte, Kassler mit Sauerkraut, Peking-Ente oder Couscous.

Cabernet Blanc ist eine PIWI-Sorte, die betont elegante Weine bringt, gezüchtet vom Schweizer Züchter Valentin Blattner, die in Deutschland 2014 zum Erwerbsanbau zugelassen wurde, und deren Fläche inzwischen 260 ha beträgt.

Die 328 Winzer des Weinkonvents Dürrenzimmern bewirtschaften 204 ha vorwiegend auf nach Süden ausgerichteten Hängen mit Keuperböden. www.weinkonvent-duerrenzimmern.de 

Würzig elegant: Solaris von Vinnica Niemczanska in Polen: 94 Punkte - Gold

2022, 11,5%, 19,2 g/l Restzucker: Feiner fruchtiger Duft – Orangen, Honigmelone, Sandkuchen, Gletscherbonbon; auf der Zunge eine würzig-elegante Frucht unterlegt mit einem Tick Zitronengelee; würziges Finish. Passt gut zum Anstoßen, zu Früchtedesserts oder zum 5-Uhr-Tee. Solaris ist eine vom Staatlichen Weinbauinstitut in Freiburg/Breisgau gezüchtete PIWI-Sorte, die ein wenig würzigere Weine liefert, 2004 zum Erwerbsweinbau zugelassen wurde und in Deutschland bereits mit über 200 ha vertreten ist.

Im erst 2007 gegründeten Weingut Niemczanska in Niemcza, südlich von Breslau, haben sich engagierte vorwiegend junge Leute zusammengefunden, und bewirtschaften inzwischen fünf Hektar neu angelegte Reben wo vorher keine waren. www.winnicaniemczanska.pl 

Viel Frucht auf viel Substanz: Frizzante Muscaris trocken von 20ers Winzerei: 93 Punkte – GOLD

Österreichischer Schaumwein mit Kohlensäure versetzt, 11,5%, 18 g/l Restzucker: Schon die Blume lässt viel Süffiges erwarten mit Noten von Honigmelone, Orangeat, Karamell leicht nussig unterlegt; auf der Zunge ein mundfüllendes Mousseux aus dem mit viel Frucht aufsteigt, viel Substanz; fruchtiges Finish mit dezenter Pfeffernote. Super Partydrink, auch zum Anstoßen oder zu Cremedesserts. Bekanntlich bedeutet „trocken“ bei Schaumweinen und Sekte ja eher etwas lieblicher – Näheres hier.

Muscaris ist eine PIWI-Neuzucht ebenfalls vom Staatlichen Weinbauinstituts in Freiburg/Breisgau, die fruchtig-elegante Weine bringt, 2013 zugelassen wurde und in Deutschland mit 117 ha vertreten ist.

20ers Winzerei, wie Franz Zwanzinger sein Weingut nennt, liegt vor den Toren Wiens in Enzersfeld im Weinviertel, wo er sein breites Sortiment auch in seinem Buschenschank anbietet verbunden mit typischen Weinviertlern Spezialitäten, wie Schankerl oder Brettljous'n. www.20ers.at

Üppig stoffige Frucht: Solaris vom Zelglihof in Rüfenach/Schweiz: 93 Punkte – GOLD

2022, gewachsen in Remigen, AOC Aargau, 13%, 22 g/l Zucker: In der Nase schöne, blitzsaubere Frucht – Zitronat, Kiwi, Blütenhonig; auf der Zunge verführerisch stoffige Frucht mit einem Tupfer Salz; fruchtiges Finish das langsam Adee winkt. Schön zum Dessert, zu Gebäck oder Teestollen, aber auch zu würzigen Speisen wie kräftigen Grillsteaks oder Couscous. Mehr zu Solaris siehe oben.

Rüfenach liegt am Zusammenfluss von Aare, Reuß und Limmat zwischen Basel und Zürich. Der Zelglihof, betrieben von der Familie Schwarz, ist ein echter generationenübergreifender Familienbetrieb mit Wein-, Obst- und Ackerbau sowie einer Imkerei. „Das naturverbundene Arbeiten auf dem Bauernhof ist für unsere Familie nicht nur ein Job, sondern eine Lebensgrundlage. Es ist uns ein Anliegen gute, gesunde Nahrungsmittel nach umweltschonenden Anbaumethoden zu produzieren“, lautet die Maxime. www.zelglihof.ch 

Breit strömende Frucht: „Süße Sau“ Dürkheimer Cabernet Blanc vom Weingut Hauer in Bad Dürkheim: 93 Punkte – GOLD

2022, Deutscher Qualitätswein Pfalz, 9%, 71,6 g/l Zucker und bezeichnet als Süßwein: Schon in der Nase laute Frucht – Orangenkonfitüre, Karamell, Brioche, Waldhonig; auf der Zunge ausladend strömende Frucht und Süße auf überraschender Basis schöner Frische, verklingend in fruchtiger Harmonie. Einfach zum Genießen oder auch als Amuse-Gueule - als Opener. Zu Cabernet Blanc oben mehr.

Das 12 ha Weingut von Volker und Christine Hauer ist ein Familienbetrieb am Rande von Bad Dürkheim mitten im Rebenmeer mit Gutsausschank, Ferienwohnungen und Wohnmobilstellplätzen sowie eine verlockende Adresse für Feiern. www.katharinenhof-hauer.de

Text: Dieter Simon, Herausgeber und Chefredakteur bonvinitas. Aufmacherfoto und Fotos PIWI Wine Challenge: bonvinitas. Andere Fotos PR sofern nicht anders angegeben.