Sie haben mir gut gefallen, die drei ‚Cool&Fresh‘ der Bickensohler Weinvogtei, was auch Gäste bestätigt haben. Sie wollen keine Spitzenweine sein zur „Genießerandacht“, sondern mit ihrem süffigen Tick Restsüße einfach Spaß machen, was ihnen voll gelingt. So habe ich auch nicht die bonvinitas-Punkte in den Vordergrund gerückt, sondern möchte sie einfach nur vorstellen:

Besticht durch lebhaftes Temperament: „Fresh Withe“

2024 Cuvée Weiss, Region Kaiserstuhl, Qualitätswein Baden, Erzeugerabfüllung Bickensohler Weinvogtei, 10,5% Alkohol, 14 g/l Restsüße, zu dem ich notiert habe: Frischer Duft mit Noten von Zitronenbonbon, Maiglöckchen, Karamell; auf der Zunge temperamentvolle Frische begleitet von frischer Süße; virulentes Finish leicht salzig unterlegt mit einem Tick Schärfe; schöner Sommer- und Terrassenwein, putscht nach dem Essen neu auf, passt auch gut zu leichteren Gerichten, wie Reissalat.

Meldet sich kräftig: „Fresh Rosé“

2024 Rosé, Region Kaiserstuhl, Qualitätswein Baden, Erzeugerabfüllung Bickensohler Weinvogtei, 11%, 18 g/l Restsüße: Fruchtige Nase mit Noten von Erdbeeren, Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre, Zitroneneis; auf der Zunge ein kräftiges Tröpfchen mit Anklängen an Obstsalat, dezent pfeffrig unterlegt, mit nochmals aufblühender Frucht im Finish, die harmonisch verklingt. Schön zu Grillsteaks wie auch zu würzigeren Speisen wie Couscous oder zu asiatischer Küche wie Peking-Ente.

Kühl-leichter Abendschoppen: „Cool Red“

Die Bickensohler Weinvogtei

Bickensohl, das zur Gemeinde Vogtsburg gehört, liegt gut geschützt mitten im Kaiserstuhl, jenem kleinen Gebirge, das sich als längst erloschener Vulkan bei Freiburg aus der sonst flachen Oberrheinebene erhebt. Rund 100 Hektar Reben werden von den Mitgliedswinzern bebaut vorwiegend auf Terrassen mit Löss- und vulkanischen Böden. Grauer Burgunder steht im Vordergrund.

Text: Dieter Simon, Herausgeber und Chefredakteur bonvinitas. Aufmachermontage: bonvinitas, Landschaftsfoto: Heinz Waldukat - Adobestock. Flaschenfotos: Hans Georg Merkel - Landau