Im April 2019 ging das ehemalige Fährhaus Schlüttsiel in Ockhol an der Nordsee zunächst als Restaurant mit klassisch norddeutscher Küche an den Start. Jetzt hat der neue Besitzer Carsten Hansen auch das Hotel in der 1968 erbauten Anlage eröffnet. Am 1. Juni 2019 nahm Hansen, gelernter Koch aus Holt im Kreis Schleswig-Flensburg, wie geplant nun auch sein neues Hotel in Betrieb. Der Name Siel59 erinnert dabei an das Gründungsjahr des Schlüttsieler Fährhafens. Gelegen direkt am Deich, nichts als Wasser rundum, ist man hier an einem der schönsten Orte von Schlüttsiel dem Meer ganz nah. 

Hansen empfiehlt 3erlei vom Fisch: Auf der Hautgebratener Kabeljau, Lachs und Riesengarnele auf Einem Getreide „Risotto“ von der Erbse und Minze, mit Zitronen Perlen, Marinierter Rucola, Kräuter Pesto, Krabben und einer Nordfriesischen „Koralle“.  Hansen: „Der Trockene Riesling ~M~ von Reich ist ein schöner Allrounder, wenn es darum geht, Fisch zu begleiten. Weitere Informationen und Buchungen unter www.siel59.de oder telefonisch unter 04674-9622940. 

Quelle: Primo PR; Aufmacherfoto: PR; Landschaftfotos: Corax, Husum