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Great wine-themed photos by Armin Faber from his Wine Art collection. Available as pictures in many sizes. Above the photo 'the colour of the wine'.

Great photos on the subject of wine by Armin Faber – available as pictures in many sizes

Wine and Cancer: Prof. Nicolai Worm about the influence of lifestyle no general connection between wine consumption and cancer – drinking patterns and lifestyle play a major role. Photo credit: Катерина Євтехова - Adobestock

Wine and Cancer: Prof. Nicolai Worm about the influence of lifestyle

photo credit: amedeoemaja - Adobestock

German wine harvest 2024: Quantity of small, but fruity not too heavy wines to be expected

Add Media: 95 bonvinitas points: great Riesling Auslese from the Albert Kallfelz wine estate. The photo shows the Merl Königslay Terraces with the walls on the left, and the village of Zell-Merl in the middle. The location in between is the Stephansberg.

95 bonvinitas points: great Riesling Auslese from the Albert Kallfelz wine estate
wonderful noble sweetness to enjoy, nice dessert wine or to toast

93 and 96 bonvinitas points: Each Grosses Gewächs, Wine Estate Albert Kallfelz. Very best Moselle Rieslings. From left: Maximilian Kallfelz, cellar master Dennis Lehmen and Kallfelz‘ brother-in-law Florian Scheidt. Photo credit. Doris Schnorbach

93 and 96 bonvinitas points: each Grosses Gewächs oft the Wine Estate Albert Kallfelz
Moselle Rieslings that are as highly elegant as they are striking – congratulations!

7.11.2024: DER RING Mosel 1899 great international Wine Auction 2024 Top wines and many rarities - at the Trier Chamber of Industry and Commerce (IHK) plus presentation of the new Große Gewächse 2023

November 7, 2024: DER RING Mosel 1899 great international Wine Auction 2024

Add Media: 90 to 92 bonvinitas points – very good address in Baden-Baden: Wine Estate Knapp. In the picture: vines on the Eckberg with a view of the Baden-Baden district of Lichtental. Photo credit: HeiSpa - Adobestock

90 to 92 bonvinitas points – very good address in Baden-Baden: Wine Estate Knapp
with vineyards above the city

96 bonvinitas points – great Chardonnay from the wine estate Leo Aumann Thermenregion at the fading of which almost melancholy arises. The picture: wine estate Leo Aumann, Austria

96 bonvinitas points – great Chardonnay from the wine estate Leo Aumann Thermenregion
at the finish of which almost melancholy arises

91 to 93 bonvinitas points – best wines for 'sweet' occasions most elegant Moselle Rieslings from the Martin Conrad wine estate. The pictures: in the steep Juffer view down to the Moselle - the sundial in the Juffer sundial site

91 to 93 bonvinitas points – best wines for 'sweet' occasions
most elegant Moselle Rieslings from the Martin Conrad wine estate

90 bonvinitas points: Drinkable, full-bodied Pinot Blanc – pleasantly light from the slate steep slope – Wine Estate Martin Conrad in Brauneberg, Moselle. The photo shows Martin Conrad

90 bonvinitas points: Quaffable, full-bodied Pinot Blanc – pleasantly light
from the slate steep slope – Wine Estate Martin Conrad in Brauneberg, Moselle

Schlemmer-Dessert im Frühling: Pavlova

mit Eis, Sahne und Früchten gefüllte Torte

https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/thumbnail/780x560c/8b/9e/cb/schlemmen-im-fruehling-pavlova-mit-eis-sahne-und-fruechten-gefuellte-torte-73-1490006729.jpg
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Schlemmer-Dessert im Frühling: PavlovaSchlemmer-Dessert im Frühling: Pavlova
Eine gute Pavlova bringt jede Naschkatze zum Schwärmen. Die mit Sahne und Früchten gefüllte Torte überzeugt zusätzlich mit ihrer knackigen Baiserhülle. Der Starnberger Starkoch, Wolfgang Weigler, verrät das Geheimnis dieser süßen Köstlichkeit, so dass sie jedem Hobbybäcker gelingt.

Zutaten für 4 Personen

1 halber Liter Milch, 1 Vanilleschote, 6 Eigelb, 100 g Zucker, 40 g Mehl, 1 Esslöffel Stärkemehl, Vanille Eis Crème, Weißer Baiser vom Konditor, Beeren nach Saison, Löffelbiskuit, 1 cl Grand Marnier, 1 cl Himbeergeist

Zubereitung

Die Milch in einem Topf auf dem Herd erhitzen; die aufgeritzte Vanilleschote hinzugeben, zum Kochen bringen und vom Herd ziehen; in einer Küchenmaschine Eigelb und Zucker schlagen bis die Mischung weißlich und dick ist; Mehl und Stärkemehl zusammen sieben und in die Masse hineinschlagen; Vanilleschote entfernen und die heiße Milch nach und nach hinzugeben,  dabei ständig rühren; wieder in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen,  dabei die ganze Zeit umrühren. Sobald die Masse aufkocht, drei Minuten unter ständigem Rühren auf mäßiger Hitze köcheln lassen; abkühlen lassen, in eine saubere Schüssel umfüllen, etwas Zucker darüber streuen und im Kühlschrank erkalten lassen. Das Eis 20 Minuten vom Tiefkühler ungeöffnet in Kühlschrank stellen, damit dieses einen Schmelz erhält. Die Löffelbiskuite in kleine Stücke brechen und abwechselnd mit etwas Himbeergeist und Grand Marnier parfümieren. Sollten Sie die Pavlova auch für Kinder zubereiten, lassen Sie bitte den Alkohol weg. Alle Zutaten auf einem länglichen Teller attraktiv anrichten.

Informationen zu Wolfgang Weigler

 
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Fotos: Martin Steffen

Textquelle: münchner marketing manufaktur

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