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Wein & Genießen
Hirschrücken – wie gemacht zu einem kräftigen Rotwein
Written by Dieter Simon ·
December 17, 2020
Hirschrücken – wie gemacht zu einem kräftigen Rotwein
Rezept von Bernhard’s Restaurant in Oberaudorf
Written by Dieter Simon ·
December 17, 2020
Ein wunderbares Weihnachtsgericht und herrlich zu einem kräftigen Rotwein: Hirschrücken in Steinpilzrahmsauce.
Hier die besten Winzer unserer Weinbewertungen des Jahres 2019 nach der Durchschnittspunktzahl: ...
Wein & Genießen
Ente mit Rotkohl, Rotweinbirne und Kartoffelklos, raffiniert mit bitterer Orangenmarmelade
Written by Dieter Simon · November 26, 2019
Natürlich denkt bei weihnachtlichem Geflügel jeder an die Gans. Ist ja Tradition. Aber warum nicht Ente?
Wein & Genießen
In Rotwein geschmorte Lammschulter
Written by Dieter Simon ·
November 26, 2019
In Rotwein geschmorte Lammschulter
mit Chorizo, Endivie, Granatapfel
Written by Dieter Simon ·
November 26, 2019
Zart und lecker mit winterlichen Zutaten.
Weinregionen
Colli Berici – das verborgene Qualitätsweinbaugebiet im Veneto
November 05, 2019
Colli Berici – das verborgene Qualitätsweinbaugebiet im Veneto
quasi der „Kaiserstuhl der Poebene“ - ein echter Geheimtipp
November 05, 2019
Ich nenne sie den „Kaiserstuhl der Poebene“, die Colli Berici oder übersetzt Berici Hügel, die sich vulkanischen Ursprungs in Venetien südlich...
Wein & Genießen
Schottisches Moorhuhn mit Preiselbeerjus
Written by Dieter Simon ·
December 04, 2018
Schottisches Moorhuhn mit Preiselbeerjus
mit pikantem Innereientoast - dazu ein etwas pfeffriger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon
Written by Dieter Simon ·
December 04, 2018
Eingeladenen Gästen möchte man etwas Besonderes servieren. Hier ein schönes Rezept von Benjamin Parth, Gault&Millau Koch des Jahres 2019 und Chef des...
Wein & Genießen
Gemütliche Winterabende mit gutem Wein
Written by Dieter Simon ·
January 09, 2018
Gemütliche Winterabende mit gutem Wein
Mit beschaulichem Essen, schöner Musik, eine behagliche Runde, ein guter Film, ein Buch …
Written by Dieter Simon ·
January 09, 2018
Wenn es früh dunkelt an langen Winterabenden, wenn es draußen stürmt und schneit, ist es umso behaglicher zuhause. Ein gutes, gemütliches...
Weinentdeckungen der Redaktion
Gute Weine von der Redaktion entdeckt:
December 23, 2015
Gute Weine von der Redaktion entdeckt:
Zwei elegante Weißweine, nicht schwer; Chardonnay, Syrah und Cabernet Sauvignon
December 23, 2015
Neben unseren Blind-Weinbewertungen durch neutrale Wein-Fachleute, in die wir selbst nicht eingreifen, berichten wir auch redaktionell über gute Weine, was in...
Wein & Genießen
Grillen wie die Winzer vom Kap
Written by Guest ·
June 15, 2015
Grillen wie die Winzer vom Kap
Barbecue auf Südafrikanisch: Braai und Cape Wine
Written by Guest ·
June 15, 2015
Südafrikanische Weine begleiten stilecht das traditionelle Barbecue „Braai“: Rezepte und Weintipps.
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