Wieviel Omega-3-Fettsäuren enthält z.B. Lachs?

Oder, in welchem Milchprodukt ist am meisten Calcium? Oder, wie eisenhaltig ist Spinat wirklich? Oder, wieviel Cholesterin ist in Kalbfleisch?

Wie viele Kalorien, Vitamine oder Aminosäuren enthalten z.B. Bananen, Eier, Hähnchen, Parmesankäse oder Zwiebeln? Genauso aufschlussreich sind die umgekehrten Tabellen: Welche Lebensmittel enthalten z.B. das meiste Calcium – dann absteigend. Durch die Tabellenform ist das eigentlich wissenschaftliche Buch sehr informativ, leicht verständlich auch für Nicht-Fachleute und dabei sehr hilfreich, um auf seine Gesundheit zu achten.

Soeben ist die 6., völlig neu bearbeitete, Auflage erschienen mit geprüften Daten von über 60 Inhaltsstoffen in über 360 Lebensmitteln, auch von vielen nicht alltäglichen, herausgegeben vom Leibnitz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie, der Technischen Universität München, Freising, bearbeitet von Petra Steinhaus.

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