bonvinitas Wine Tips
Top Mosel Rieslings: 125 years of DER RING Moselle 1899
Written by Dieter Simon ·
September 13, 2024
Top Mosel Rieslings: 125 years of DER RING Moselle 1899
rated with up to 98 bonvinitas points – on the trip to the anniversary
Written by Dieter Simon ·
September 13, 2024
Lots of great wines tasted – here are only the best of the best On the...
Die bonvinitas Weintipps
Top Mosel Rieslinge: 125 Jahre DER RING Mosel 1899
Written by Dieter Simon ·
September 12, 2024
Top Mosel Rieslinge: 125 Jahre DER RING Mosel 1899
mit bis zu 98 bonvinitas Punkten bewertet – bei der Reise zum Jubiläum
Written by Dieter Simon ·
September 12, 2024
Viele tolle Weine probiert – hier die besten der besten Anlässlich des Jubiläums wurde ich zu einer Pressereise...
bonvinitas Wine Tips
Up to 98 bonvinitas points: Top noble Rieslings from the Wine Estate Markus Molitor / Moselle
Written by Dieter Simon ·
August 28, 2024
Up to 98 bonvinitas points: Top noble Rieslings from the Wine Estate Markus Molitor / Moselle
one of the most renowned German estates
Written by Dieter Simon ·
August 28, 2024
As the publisher of bonvinitas, I was also able to taste wines from the Markus Molitor winery on my Moselle trip to...
Die bonvinitas Weintipps
Bis 98 bonvinitas Punkte: Top edle Rieslinge vom Weingut Markus Molitor / Mosel
Written by Dieter Simon ·
August 28, 2024
Bis 98 bonvinitas Punkte: Top edle Rieslinge vom Weingut Markus Molitor / Mosel
eines der renommiertesten deutschen Weingüter
Written by Dieter Simon ·
August 28, 2024
Als Herausgeber von bonvinitas konnte ich bei meiner Moselreise zu 125 Jahre DER RING Mosel 1899 auch Weine des Weinguts Markus Molitor...
Die bonvinitas Weintipps
Bis 98 bonvinitas Punkte: Großartige finessenreiche Weine – und viel Ästhetik
Written by Dieter Simon ·
August 26, 2024
Bis 98 bonvinitas Punkte: Großartige finessenreiche Weine – und viel Ästhetik
Weingut Reverchon an der Saar
Written by Dieter Simon ·
August 26, 2024
Diese Weine des Weinguts Reverchon habe ich 97 und 98 bonvinitas Punkten bewertet, was nicht so häufig vorkommt, einfach weil sie großartig...
bonvinitas Wine Tips
92 to 97 bonvinitas points: top strong white wines of the Austrian Wine Estate Pfaffl
Written by Dieter Simon ·
July 29, 2024
92 to 97 bonvinitas points: top strong white wines of the Austrian Wine Estate Pfaffl
from fruity harmony to highly elegant wonderful ripeness, rated by Dieter Simon
Written by Dieter Simon ·
July 29, 2024
Wonderful drops of wine, old Habsburg sends its regards, which I have rated highly.
Die bonvinitas Weintipps
92 bis 97 bonvinitas Punkte: topgute kräftige Weißweine Weingut Pfaffl, Austria
Written by Dieter Simon ·
July 27, 2024
92 bis 97 bonvinitas Punkte: topgute kräftige Weißweine Weingut Pfaffl, Austria
von fruchtiger Harmonie bis hochelegante wunderbare Reife - bewertet von Dieter Simon
Written by Dieter Simon ·
July 27, 2024
Wunderbare Tropfen, alt Habsburg lässt grüßen, die ich entsprechend hoch bewertet habe.
bonvinitas Wine Tips
91 and 93 bonvinitas points: THE BOTTLES from Cleebronn
Written by Dieter Simon ·
July 09, 2024
91 and 93 bonvinitas points: THE BOTTLES from Cleebronn
elegant rosé and palate-caressing Riesling+Muscat
Written by Dieter Simon ·
July 09, 2024
Highly I recommend this elegant rosé and the palate-caressing Riesling+Muskateller from the Weingaertner (winegrowers) Cleebronn & Gueglingen, which I have assessed...
Die bonvinitas Weintipps
Ausgezeichnete Rheingau-Rieslinge der Winzer von Erbach
Written by Dieter Simon ·
February 10, 2022
Ausgezeichnete Rheingau-Rieslinge der Winzer von Erbach
viel Trinkspaß bei dezentem Alkohol – super Kombi – grüne bonvinitas Punkte!
Written by Dieter Simon ·
February 10, 2022
Neben unseren regelmäßigen Weinbewertungen mit Blindproben durch externe Prüfer und Weinfreunde für den bonvinitas Weinführer stelle ich unter bonvinitas Weintipps auch...
Die bonvinitas Weintipps
Großartiger Riesling: Eleganz, Substanz, Harmonie – 96 bonvinitas Punkte
Written by Dieter Simon ·
July 10, 2021
Großartiger Riesling: Eleganz, Substanz, Harmonie – 96 bonvinitas Punkte
Der bonvinitas Wein-Tipp - ein Riesling von Kallfelz/Mosel
Written by Dieter Simon ·
July 10, 2021
Ein ganz moderner Wein, im Gegensatz zu alkoholreich, üppig, ein äußerst eleganter Riesling, bei dem die frische Riesling-Rasse mit viel Substanz in...
Wein & Genießen
Blätterteigtasche mit grünem Spargel und Bärlauchsabayon - von Michelin-Stern-Koch
Written by Dieter Simon ·
February 10, 2020
Blätterteigtasche mit grünem Spargel und Bärlauchsabayon - von Michelin-Stern-Koch
leicht zu machen - und macht Spaß mit einem netten trockenen Weißwein - siehe den Weintipp
Written by Dieter Simon ·
February 10, 2020
Inspiration für eine leckere leichte Frühlingsküche. Rezept von Daniel Fehrenbacher, Michelin-Stern, Hotel Adler, Lahr.
Weinregionen
Beste Weine aus dem Ruwer-Tal
Written by Dieter Simon ·
January 20, 2020
Beste Weine aus dem Ruwer-Tal
das berühmte Seitental der Mosel
Written by Dieter Simon ·
January 20, 2020
Sie ist einfach eine Reise wert, die Mosel mit ihren Seitentälern bzw. Nebenflüssen Saar und Ruwer, wobei die Ruwer eher ein...
Weinregionen
Der Genuss der Leichtigkeit - Roman Niewodniczanski als Pinonier - VDP Weingut Van Volxem/Saar
Written by Dieter Simon ·
January 06, 2020
Der Genuss der Leichtigkeit - Roman Niewodniczanski als Pinonier - VDP Weingut Van Volxem/Saar
bringt gemäß historischen Weinkarten leichte Mosel wieder ins Bewusstsein der Bekömmlichkeit bei hoher Qualität
Written by Dieter Simon ·
January 06, 2020
Roman Niewodniczanski, Inhaber des VDP Weinguts Van Volxem in Wiltingen an der Saar, darf als Pionier gelten: An Hand historischer Weinkarten und...
TV-Koch Mirko Reeh hat ein raffiniertes Gericht für die kälteren Tage entwickelt. Dank der Tomaten bleibt der Lachs auch beim Backen noch...
Wein & Genießen
Hausgemachte Tagliatelle mit Erbsen, Pfifferlingen und Burrata
Written by Dieter Simon ·
July 22, 2019
Hausgemachte Tagliatelle mit Erbsen, Pfifferlingen und Burrata
Leichter Sommergenuss mit einem leichten knackigen Weißwein
Written by Dieter Simon ·
July 22, 2019
Frische, leichte Sommerpasta: schnell zubereitet und schmackhaft!
Allgemein Interessantes
Impression von der „véritable“ 2019: Weine, die mir gut gefallen haben
Written by Dieter Simon ·
July 15, 2019
Impression von der „véritable“ 2019: Weine, die mir gut gefallen haben
gilt als schönste Weinfachmesse Deutschlands - eine Auswahl für unsere Weinfreunde und Leser
Written by Dieter Simon ·
July 15, 2019
Zum neunten Mal präsentierten sich über 100 Spitzenweingüter aus dem In- und Ausland auf der Weinfachmesse „véritable“ im bekannten Weingut Aloisiushof...
Wein & Genießen
Lachsfilet im Bananenblatt mit Spargel-Forellen-Kaviar-Charlotte
Written by Dieter Simon ·
April 23, 2019
Lachsfilet im Bananenblatt mit Spargel-Forellen-Kaviar-Charlotte
Schön dazu ein flotter, trockener, eleganter, leichter Weißwein - insbesondere Sauvignon Blanc
Written by Dieter Simon ·
April 23, 2019
Lachs mit Spargel ist ein feines Gericht. Dieses Rezept liefert uns Andreas Knott, Küchenchef im Hotel Romantischer Winkel, Bad Sachsa im Harz....
Wein & Genießen
Köstlich: Bachsaiblingsfilet mit mariniertem Spargel
Written by Dieter Simon ·
February 19, 2019
Köstlich: Bachsaiblingsfilet mit mariniertem Spargel
mit einem leichten trockenen Weißwein ein Genuss
Written by Dieter Simon ·
February 19, 2019
Fisch und Spargel - die beiden zusammen ein Frische-Kick am Gaumen! Hier eine kulinarische Empfehlung aus der Vitalküche von Alex Pfattner,...
Weinentdeckungen der Redaktion
bonvinitas Wein-Entdeckungen: top trockene Weißweine
Written by Dieter Simon ·
February 18, 2019
bonvinitas Wein-Entdeckungen: top trockene Weißweine
von klasse trocken-leicht bis superindividuell: Milz VDP, Hillabrand, Nigl
Written by Dieter Simon ·
February 18, 2019
Neben unseren regelmäßigen Wein-Blindbewertungen durch neutrale Prüfer, deren Ergebnisse sich in unserem Weinführer finden, probiere ich zuweilen Weine, die uns auf...
Weinentdeckungen der Redaktion
Großartige gereifte Rieslinge – deutsche Königsklasse:
Written by Dieter Simon ·
April 13, 2018
Großartige gereifte Rieslinge – deutsche Königsklasse:
Weingut Schloss Lieser, Weingut Siener, Weingut S.A. Prüm
Written by Dieter Simon ·
April 13, 2018
Vier herrliche gereifte Rieslinge teils mit feinen Petrolnoten, wozu ich einfach sagen möchte: Deutsche Königsklasse! Es macht Spaß, neben unseren Blind-Weinbewertungen...
Weinregionen
Leichte blumige Rieslinge: die Weine von der Saar
Written by Dieter Simon ·
November 24, 2017
Leichte blumige Rieslinge: die Weine von der Saar
einst mit die teuersten Weine der Welt
Written by Dieter Simon ·
November 24, 2017
Wer leichte und charaktervolle Rieslinge liebt, wird an der Saar fündig. Dass sie vor rund 100 Jahren zu den teuersten Weinen...
Wein & Genießen
Die Deutsche Weinkönigin, Lena Endesfelder, Interview mit vielen Tipps
Written by Dieter Simon ·
June 09, 2017
Die Deutsche Weinkönigin, Lena Endesfelder, Interview mit vielen Tipps
Was am besten wozu, zum eigenen Keller und wie lagern, wenn man keinen Keller hat.
Written by Dieter Simon ·
June 09, 2017
bonvinitas interviewte die Deutsche Weinkönigin, Lena Endesfelder. Natürlich interessierten am meisten Tipps, was es Gutes gibt, wozu am besten...
Wein & Genießen
Spargel-Time: leckere Rezepte und beste Wein-Tipps
Written by Dieter Simon ·
April 11, 2017
Spargel-Time: leckere Rezepte und beste Wein-Tipps
sowie manch Wissenswertes über Spargel mit allgemeinen Kochhinweisen
Written by Dieter Simon ·
April 11, 2017
Der Frühling ist die schönste Zeit, um Spargel zu genießen. Oder umgekehrt, wenn wir Spargel genießen, kommen die wärmeren Tage. Hier...
Weinregionen
„Man muss auch Wein trinken können, ohne dabei denken zu müssen“
January 29, 2016
„Man muss auch Wein trinken können, ohne dabei denken zu müssen“
Reinhard Löwenstein im Interview
January 29, 2016
Der Steillagen-Revolutionär Reinhard Löwenstein verrät im Interview, was für ihn einen guten Wein von der Mosel ausmacht, warum Wein kein Naturprodukt ist...
Weinregionen
Tschüs Syrah, hallo Riesling
Written by Guest ·
January 22, 2016
Tschüs Syrah, hallo Riesling
Der Australier Martin Cooper leitet das Weingut Kloster Ebernach an der Mosel
Written by Guest ·
January 22, 2016
Der australische Winemaker Martin Cooper suchte eine neue Herausforderung. Gefunden hat er sie an der Mosel.
