Wein & Genießen
Crèpinette vom weißen und grünen Spargel
Written by Dieter Simon ·
March 13, 2018
Crèpinette vom weißen und grünen Spargel
dazu passt ein fischer aromatischer Weißwein
Written by Dieter Simon ·
March 13, 2018
Eine leckere, frühlingshafte Vorspeise, die Lust macht auf mehr: Crèpes mit weißem und grünem Spargel. Die Pilze, Strauchtomaten und vor allem der...
Wein & Genießen
Süße Rezept-Idee für Ostergebäck: Gebackene Schokoladen-Eier
Written by Dieter Simon ·
March 13, 2018
Süße Rezept-Idee für Ostergebäck: Gebackene Schokoladen-Eier
mit gefrorenem Passionsfrucht-Whiskey - Rezept von Johann Lafer
Written by Dieter Simon ·
March 13, 2018
Ostergebäck ist traditionell besonders fein und eine Freude für das Auge. Hier eine Anregung von Johnann Lafer.
Wein & Genießen
Fruchtig-würzig für den Frühling: Karotten Ingwer Suppe
Written by Dieter Simon ·
February 28, 2018
Fruchtig-würzig für den Frühling: Karotten Ingwer Suppe
dazu schmeckt ein Tropfen mit ein wenig Restsüße
Written by Dieter Simon ·
February 28, 2018
Feine Karottensuppe, belebend mit einer scharf-aromatischen Ingwernote, empfohlen von Chez Victor´s - Victor´s Residenz-Hotel Saarbrücken. Dazu darf, ja muss der Wein...
Wein & Genießen
Lammhüfte mit Korianderkruste, Gemüse und warmen Ziegenkäse
Written by Dieter Simon ·
January 04, 2018
Lammhüfte mit Korianderkruste, Gemüse und warmen Ziegenkäse
Schön mit einem kräftigen nicht zu säurebetonten Weißwein
Written by Dieter Simon ·
January 04, 2018
Schön Würzig: Ein Rezept von Aljoscha Freitag, Küchenchef des Landgasthauses "Die Scheune" im Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg.
Wein & Genießen
Das schmeckt im Winter: Deftiges mit Fleisch und Gemüse
Written by Dieter Simon ·
January 03, 2018
Das schmeckt im Winter: Deftiges mit Fleisch und Gemüse
geschmorte Rinderroulade und Rinderfilet mit Kartoffelpüree und wilden Brokkoli
Written by Dieter Simon ·
January 03, 2018
In der kalten Jahreszeit freut man sich besonders auf warme und deftige Speisen. Dieses Rezept "Zweierlei vom Rind", von Spitzenkoch Wolfgang...
Wein & Genießen
Wildkräuter-Waffeln mit Räucherlachs und Meerrettichquark
Written by Dieter Simon · November 10, 2017
Waffeln eignen sich hervorragend, um mit seinen Liebsten zu Schlemmen. Sterne und TV-Koch Peter Scharff hat dieses Rezept entwickelt, das kulinarische...
Wein & Genießen
Truthahn mit Butter-Brunnenkresse und Kartoffelstampf
Written by Dieter Simon · October 17, 2017
Dieses Rezept wurde von Kerrygold empfohlen, zubereitet vom irischen Spitzenkoch Shane McMahon.
Wein & Genießen
Atlantik-Steinbutt-Roulade
October 11, 2017
Atlantik-Steinbutt-Roulade
dazu passt nicht zu schwerer trockener Weisswein
October 11, 2017
Rezept von Richard Brunnauer, Restaurant Brunnauer im Magazin, Salzburg/Österreich – zwei Gault Millau Hauben!
Wein & Genießen
Getrüffeltes Schwarzwurzelsüppchen mit gebackener Fasanenravioli
Written by Dieter Simon · October 10, 2017
Ein raffiniertes Suppen-Rezept von Kristian Knölke, Küchenchef in der HUBERTUS Alpin Lodge & Spa, Allgäu.
Wein & Genießen
Fischwürfel an Mandarine mit Limette und Ingwer
Written by Dieter Simon ·
July 06, 2017
Fischwürfel an Mandarine mit Limette und Ingwer
sommerliche Tapas auf südafrikanische Art
Written by Dieter Simon ·
July 06, 2017
Hier eine raffinierte Rezeptempfehlung für Tapas von Weingut Nederburg, Südafrika.
Wein & Genießen
Bratwurst im Almwiesenheu-Smoke
Written by Dieter Simon ·
July 04, 2017
Bratwurst im Almwiesenheu-Smoke
ein unkompliziert schnelles BBQ-Rezept für die Freunde des kultivierten Rauchgeschmacks
Written by Dieter Simon ·
July 04, 2017
Frische Kräuter verleihen Grillfleisch und -Gemüse einen gewissen Pfiff. Hier ein exclusives Rezept von Foodblogger Stephan Schmitz.
Wein & Genießen
Heilbutt gegrillt mit Chiliöl im Bananenblatt
Written by Dieter Simon ·
May 23, 2017
Heilbutt gegrillt mit Chiliöl im Bananenblatt
Ein Rezept des bekannten Star- und Fernsehkochs
Written by Dieter Simon ·
May 23, 2017
Der bekannte Fernsehkoch verrät ein witziges Grill-Rezept im Ofen zu grillen - so einfallsreich, wie Lafer immer ist:
Wein & Genießen
Gegrillter Halloumi mit Melone - von Nelson Müller
Written by Dieter Simon ·
May 22, 2017
Gegrillter Halloumi mit Melone - von Nelson Müller
dem bekannten Michelin-Stern- und Fernseh-Koch sowie Sänger
Written by Dieter Simon ·
May 22, 2017
Dieses pfiffige Grill-Rezept mit griechischem Schafskäse von Nelson Müller, dem bekannten Michelin-Stern- und Fernseh-Koch sowie Sänger, verdanken wir dem Grillkohle-Hersteller proFagus....
Wein & Genießen
Spargel-Time: leckere Rezepte und beste Wein-Tipps
Written by Dieter Simon ·
April 11, 2017
Spargel-Time: leckere Rezepte und beste Wein-Tipps
sowie manch Wissenswertes über Spargel mit allgemeinen Kochhinweisen
Written by Dieter Simon ·
April 11, 2017
Der Frühling ist die schönste Zeit, um Spargel zu genießen. Oder umgekehrt, wenn wir Spargel genießen, kommen die wärmeren Tage. Hier...
Wein & Genießen
Rosenkohl trifft Exotik. Mit passendem Wein ein Genuss
Written by Dieter Simon ·
January 31, 2017
Rosenkohl trifft Exotik. Mit passendem Wein ein Genuss
mit Sojasauce, Shiitake Pilzen, Wasabi-Erdnüssen, Lauchzwiebeln
Written by Dieter Simon ·
January 31, 2017
Rosenkohl kennt man noch von Muttis Küche. Die Varition von Profikoch und Foodblogger Stephan Schmitz macht dieses Gemüse beliebt.
Wein & Genießen
Gebratener Rehrücken auf Zimt-Rotkraut
December 09, 2016
Gebratener Rehrücken auf Zimt-Rotkraut
mit Kartoffelblini und Vanillebirnen an Maronenjus - mit Michelin Stern
December 09, 2016
Dieses Rezept kreierte Markus Philippi, Küchenchef im Restaurant „Casala“ in der Residenz am See, Meersburg, mit Michelin-Stern sowie 17 Punkten und drei...
Wein & Genießen
Gebratene St. Jakobsmuschel mit Ananas-Mango Chutney
Written by Dieter Simon ·
December 06, 2016
Gebratene St. Jakobsmuschel mit Ananas-Mango Chutney
Ein nobles köstliches Rezept mit Wein-Empfehlung
Written by Dieter Simon ·
December 06, 2016
Der heutige Rezept-Tipp stammt vom Küchenteam aus dem 5-Sterne SEETELHOTEL Ahlbecker Hof. Die Jakobsmuschel ist mit ihrem nussigen bis leicht süßlichen Geschmack...
Wein & Genießen
Zum spanischen Weisswein: Miesmuschel-Tomaten-Eintopf
Written by Dieter Simon ·
October 11, 2016
Zum spanischen Weisswein: Miesmuschel-Tomaten-Eintopf
ein Rezept vom Starkoch Shane McMahon
Written by Dieter Simon ·
October 11, 2016
Der irische Starkoch Shane McMahon aus dem Münchner Restaurant "Shane´s Restaurant" empfiehlt für alle Muschel-Fans dieses Rezept, das durch die Zugabe von...
Wein & Genießen
Herzhafte Hasenkeule mit Semmelknödel und Rotkraut
Written by Dieter Simon ·
August 24, 2016
Herzhafte Hasenkeule mit Semmelknödel und Rotkraut
Rezept von Daniel Köninger, Landgasthof Löwen Sasbach - Obersasbach
Written by Dieter Simon ·
August 24, 2016
Schönes Hasenkeule-Rezept mit herbstlichen Beilagen: Semmelknödel, Rotkraut, Pilze und Preiselbeeren. Mit einem passenden Rotwein ein Genuss!
Wein & Genießen
Schmeckt herrlich zum Rotwein: Rote Beete-Tatars
Written by Dieter Simon ·
August 19, 2016
Schmeckt herrlich zum Rotwein: Rote Beete-Tatars
Genussvariation ganz unter dem Motto "G´sundheit pur auf dem Teller"
Written by Dieter Simon ·
August 19, 2016
Die Hotel- und Küchenchefin des 4-Sterne-Hotels Tann in Südtirol, Barbara Untermarzoner, ist für Ihre Köstlichkeiten aus der Natur berühmt. Ihr besonderer...
Mit Kürbis lassen sich leckere Rezepte zaubern. Dieses Quiche-Rezept von Profikoch und Foodblogger Stephan Schmitz zeigt, wie sich Kürbis in eine...
Wein & Genießen
Rehlendchen mit Cassis-Äpfeln und Knödelsoufflée
Written by Dieter Simon · August 17, 2016
Ein Vorgeschmack auf den Herbst: Die Kombination von Wild und Obst, übrigens aus eigener Landwirtschaft, ist nur ein Beispiel der Raffinessen...
Wein & Genießen
Alpenlachs mit Spargel in Wein-Sauce
Written by Dieter Simon ·
May 03, 2016
Alpenlachs mit Spargel in Wein-Sauce
Dazu empfiehlt sich österreichischer Wein
Written by Dieter Simon ·
May 03, 2016
Ob klassisch oder raffiniert - Spargel ist unser Liebling im Frühling. Hier eine Idee von Österreich Wein Marketing. Mit Wein- Empfehlung. Gutes...
Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah. Dies gilt für Vieles; in diesem Fall allerdings für das...
Wein & Genießen
Pochierte Sylter Auster mit Sevruga-Kaviar, grünem Thai-Spargel und Schalotten-Vinaigrette
Written by bonvinitas · February 16, 2016
Ein tolles Rezept für ein Ostergericht von dem Fünf-Sterne Hotel Miramar auf Sylt.
