Barrique

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Forelle geräuchert – Buttermilch – Imperial Kaviar: super Rezept für ein Vorgericht - von der Speisemeisterei und gleich noch tolle Tipps wie man selbst räuchern kann
Forelle geräuchert – Buttermilch – Imperial Kaviar: super Rezept für ein Vorgericht - von der Speisemeisterei

und gleich noch tolle Tipps wie man selbst räuchern kann - plus tolle Weintipps

Wein & Genießen Von Dieter Simon  ·  
Sehr raffiniert als tolles Vorgericht für ein Festtagsmenü oder auch für den kleineren verwöhnten Hunger! Rezept von Sternekoch Stefan Gschwendtner, Restaurant Speisemeisterei...
News Von Dieter Simon  ·  
Es war der zwanzigste französische „Chardonnay du Monde“ Wettbewerb, bei dem für 872 angestellte Weine nur 58mal Gold vergeben wurde. Aus...
Wenn der Wein mit dem Holz spielt: Barrique-Weine
Weinwissen Von Dieter Simon  ·  
Bei Barriqueweinen soll der Wein mit dem Holz spielen, nicht umgekehrt. Das Wort Barrique stammt aus dem Französischen und bedeutet schlicht...
Blog Von Dieter Simon  ·  
Winzer die sich anstrengen, verdienen zumindest Beachtung. Seit 1993 besteht das Barrique Forum Pfalz. 40 Winzer machen mit.
Barrique oder Holzchips?
Barrique oder Holzchips?

Verwöhnte Zungen schmecken das Echte – gute Tropfen aus Baden

Weinwissen Von Dieter Simon  ·  
Aromen von Vanille, Kaffee, Karamell steigen vom Glas in die Nase. Aha, der Wein wurde im Barrique ausgebaut! Wirklich? Oder irrt...
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