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Wein & Genießen
Einfaches oberraffiniert: 'Kartoffel mit weißer Käs'
Written by Dieter Simon ·
July 04, 2023
Einfaches oberraffiniert: 'Kartoffel mit weißer Käs'
Rezept von Sternekoch Domenik Alex – alt bekannter Klassiker, spitzenmäßig interpretiert
Written by Dieter Simon ·
July 04, 2023
Natürlich sind Kartoffeln mit weißem Käse allgemein bekannt, ja gelten sogar als „Arme-Leute-Essen“. Doch dieses Rezept macht’s spannend. Mit den Top-Ideen und...
Wein & Genießen
Raviolini mit Kaninchen - Rezept vom Sternekoch
Written by Dieter Simon ·
April 27, 2020
Raviolini mit Kaninchen - Rezept vom Sternekoch
kalorien-leichtes Gourmet-Rezept zum selbst machen von Antonino Montefusco
Written by Dieter Simon ·
April 27, 2020
Antonino Montefusco, Chefkoch des Restaurants Terrazza Bosquet im Grand Hotel Excelsior Vittoria in Sorrent – gegenüber Capri – mit Michelin-Stern verrät...
Wein & Genießen
Genießertipps von Starköchen
Written by Dieter Simon ·
July 18, 2019
Genießertipps von Starköchen
von Tristan Brandt, 2 Michelin-Sterne - z.B. gefrorene Traubenbeeren statt Eiswürfel
Written by Dieter Simon ·
July 18, 2019
Schöne Sommer-Tipps von Tristan Brandt, Chef im Restaurant Opus V in Mannheim, dekoriert mit zwei Michelin-Sternen: ...
Reisen & Genuss
Der Deidesheimer Hof – eine der anziehendsten Topadressen deutscher Gastronomie
Written by Dieter Simon ·
July 15, 2019
Der Deidesheimer Hof – eine der anziehendsten Topadressen deutscher Gastronomie
eine Reise in die „Wein“-Pfalz wert - Interview mit Frau Marie-Luise Hahn
Written by Dieter Simon ·
July 15, 2019
Der Deidesheimer Hof in Deidesheim/Pfalz, in dem schon sehr viel Prominenz und viele hochrangige Politiker, insbesondere häufig Helmut Kohl mit ausländischen...
News
Kreativität pur: KUK, von Sebastian Frank - mehr als ein Buch
May 02, 2019
Kreativität pur: KUK, von Sebastian Frank - mehr als ein Buch
Koch und Patron des Berliner Horvath, zwei Michelin-Sterne – man kommt nicht aus dem Staunen
May 02, 2019
Alles andere als ein gewöhnliches Kochbuch Man gestatte mir, was im Rahmen einer Rezension sicherlich nicht die Regel...
Wein & Genießen
Cannolo von der Zahnbrasse - Rezept von Antonino Montefusco, Michelin-Stern
Written by Dieter Simon ·
August 22, 2018
Cannolo von der Zahnbrasse - Rezept von Antonino Montefusco, Michelin-Stern
superlecker in der Brotkruste mit Sardellen-Kaviar und Endiviencreme - dazu ein Pinot Grigio
Written by Dieter Simon ·
August 22, 2018
Der renommierte Sternekoch Antonino Montefusco vom Spitzenrestaurant Terrazza Bosquet in Sorrento, Süditalien, zeigt, wie man auch aus einfachen Zutaten wie Endivie,...
Reisen & Genuss
Drittes Restaurant von Sternekoch Berasategui auf Teneriffa eröffnet
Written by Dieter Simon ·
January 06, 2018
Drittes Restaurant von Sternekoch Berasategui auf Teneriffa eröffnet
„Melvin“ ist Berasateguis neuntes Restaurant in Spanien
Written by Dieter Simon ·
January 06, 2018
Martín Berasategui hat sein drittes Restaurant auf der kanarischen Insel Teneriffa eröffnet. Das „Melvin“ befindet sich im luxuriösen Abama Resort in...
Reisen & Genuss
Teneriffa mit sechs Michelin-Sternen ausgezeichnet
Written by Dieter Simon ·
December 04, 2017
Teneriffa mit sechs Michelin-Sternen ausgezeichnet
Vorstellung des Michelin-Führers 2018 Spanien und Portugal im Ritz-Carlton Abama
Written by Dieter Simon ·
December 04, 2017
Mit freundlicher Unterstützung der Abama Luxury Residences, Teneriffa.
Wein & Genießen
Leckeres Grillen: T-Bone-Steak mit den richtigen Dipps
Written by Dieter Simon ·
May 22, 2017
Leckeres Grillen: T-Bone-Steak mit den richtigen Dipps
und dazu ein schöner Rosé-Wein
Written by Dieter Simon ·
May 22, 2017
Leckere Rezepte von Küchenchef Hubert Obendorfer, Restaurant „Eisvogel“ mit Michelin-Stern im Landhotel Birkenhof, Neuburg vorm Wald in der Oberpfalz. ...
Wein & Genießen
Gegrillte „Planken-Sandwich-Schweinenackensteaks“
Written by Dieter Simon ·
May 18, 2017
Gegrillte „Planken-Sandwich-Schweinenackensteaks“
von Achim Schwekendiek, Chefkoch im Schlosshotel Münchhausen, Michelin-Stern
Written by Dieter Simon ·
May 18, 2017
Eine witzige und ausgefallene Grillidee! Achim Schwekendiek ist Chefkoch im Gourmet-Restaurant des Schlosshotels Münchhausen in Aerzen bei Hameln und trägt seit...
Wein & Genießen
Gebratener Rehrücken auf Zimt-Rotkraut
December 09, 2016
Gebratener Rehrücken auf Zimt-Rotkraut
mit Kartoffelblini und Vanillebirnen an Maronenjus - mit Michelin Stern
December 09, 2016
Dieses Rezept kreierte Markus Philippi, Küchenchef im Restaurant „Casala“ in der Residenz am See, Meersburg, mit Michelin-Stern sowie 17 Punkten und drei...
Reisen & Genuss
Viva Colonia seit 1863 - Charme und exquisiter Luxus:
October 06, 2016
Viva Colonia seit 1863 - Charme und exquisiter Luxus:
Das Excelsior Hotel Ernst in Köln
October 06, 2016
Wie gleich können doch unterschiedliche Geschichten sein. Die von Köln und dem Excelsior Hotel Ernst. Mit im Spiel Glücksfälle in Darmstadt...
Koch des Jahres
Treffen von 71 Michelin-Sternen in Spanien
Written by Dieter Simon ·
April 08, 2016
Treffen von 71 Michelin-Sternen in Spanien
Berliner Sebastian Frank kocht auf internationalem Symposium
Written by Dieter Simon ·
April 08, 2016
Sebastian Frank, Küchenchef des Zweisterne-Restaurants Horváth in Berlin kocht am 21. April auf einem internationalen Koch-Symposium im spanischen Marbella. Neben ihm...
Wein & Genießen
Drei-Michelin-Sterne-Rezept: Taschenkrebs mit Wassermelone
March 10, 2016
Drei-Michelin-Sterne-Rezept: Taschenkrebs mit Wassermelone
mit dem passenden Wein
March 10, 2016
Wieder einmal macht Christian Bau, dekoriert mit drei Michelin-Sternen in Victor’s FINE DINING by Christian Bau im 5-Sterne Hotel Schloss Berg,...
Wein & Genießen
Kalbsfilet in Knoblauchkruste mit dem passenden Wein
January 16, 2016
Kalbsfilet in Knoblauchkruste mit dem passenden Wein
Rezept von Zwei-Michelin-Sterne-Koch Peter Girtler, in „Harald Gassers“ Gemüsegarten
January 16, 2016
Ein tolles Rezept von Peter Girtler, ausgezeichnet mit 2 Michelin Sternen, drei Gault Millau Hauben und Koch des Jahres 2016 in...
Wein & Genießen
Weihnachtsgans vom 3-Sterne-Koch Heinz Winkler
Written by bonvinitas ·
November 27, 2015
Weihnachtsgans vom 3-Sterne-Koch Heinz Winkler
mit Wein-Empfehlung
Written by bonvinitas ·
November 27, 2015
Wissen Sie schon, womit Sie an Weihnachten Ihre Familie und Gäste beeindrucken? Wie wäre es mit einer Weihnachtsgans nach Michelinstern-Koch? Denn...
Über Jahrzehnte, vielleicht sogar Jahrhunderte, gab es für den kombinierten Genuss von Wein und Fisch nur eine einzige scheinbar gültige, dafür...
Wein & Genießen
Edel zu Lachs und Kaviar:
December 05, 2013
Edel zu Lachs und Kaviar:
2012 Durbacher Klingelberger „1782“ trocken von Andreas Männle
December 05, 2013
Zu Weihnachten darf es schon das Besondere sein wie frischer Lachs oder gar Kaviar als Vorspeise. Man gönnt sich ja sonst...
News
6.100 Feinschmecker im Rheingau
Written by Dieter Simon ·
March 15, 2013
6.100 Feinschmecker im Rheingau
Positive Bilanz des 17. Rheingau Gourmet und Wein Festivals
Written by Dieter Simon ·
March 15, 2013
Das 17. Rheingau Gourmet und Wein Festival zieht positive Bilanz.
News
Michelin Führer Frankreich unter Beschuss
Written by Dieter Simon ·
February 12, 2013
Michelin Führer Frankreich unter Beschuss
L'Express veröffentlichte kritischen Artikel - Glaubwürdigkeit des Michelin Führers Frankreich angezweifelt
Written by Dieter Simon ·
February 12, 2013
Das angesehene französische Wochenmagazin L’Express veröffentlichte am 22.1.13 einen kritischen Artikel im Web über den französischen roten Michelin Restaurantführer. Nicht nur...
News
Gourmetköche verwöhnten die Reichen und Schönen
Written by Dieter Simon ·
February 04, 2013
Gourmetköche verwöhnten die Reichen und Schönen
20. St. Moritz Gourmet Festival - 20 Michelin-Sterne versammelt
Written by Dieter Simon ·
February 04, 2013
Über 4000 Gäste ließen vom 28.1. bis 1.2.2013 beim 20. St. Moritz Gourmet Festival von neun internationalen Gastköchen aus Belgien, Deutschland,...
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