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News
Affinieren, die Kunst der Käseveredlung
11 November 2019
Affinieren, die Kunst der Käseveredlung
Der Affineur Volker Waltmann und Christine Schneider verraten in ihrem Buch interessante Gourmet-Geheimnisse - und man kann’s selbst versuchen
11 November 2019
Sicherlich wissen nicht viele, die Käseliebhaber einmal ausgenommen, was affinieren bedeutet. Demzufolge auch nicht, was ein Affineur ist. Diese Wissenslücke wird...
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Erzeuger-Portraits
Weingut Schmitt-Peitz
PLZ / Ort:
55595 Wallhausen
Weingut Brenneis-Koch
PLZ / Ort:
67098 Bad Dürkheim
Weingut Freiherr von Gleichenstein
PLZ / Ort:
79235 Oberrotweil
Weingut Jammertal in Ungarn
PLZ / Ort:
H-7773 Villány
Weingut Wien Cobenzl
PLZ / Ort:
A-1190 Wien
Weinhaus Hermann Zöller
PLZ / Ort:
67489 Kirrweiler
Weingut Winkler
PLZ / Ort:
76872 Steinweiler
Winzerverein Hagnau
PLZ / Ort:
88709 Hagnau am Bodensee
Weingut Wilhelm Walch
PLZ / Ort:
I-39040 Tramin / Südtirol
Weingut Blees Ferber
PLZ / Ort:
54340 Leiwen
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