Genuss

Blätterteigtasche mit grünem Spargel und Bärlauchsabayon - von Michelin-Stern-Koch

leicht zu machen - und macht Spaß mit einem netten trockenen Weißwein - siehe den Weintipp

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Inspiration für eine leckere leichte Frühlingsküche. Rezept von Daniel Fehrenbacher, Michelin-Stern, Hotel Adler, Lahr.

Gegrillter Thunfisch in Folie "Asia-Style"

mit Weintipp zu derart Würzigem

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Wer Lust hat auf Exquisites und Ausgefallenes kommt mit Thunfisch in Folie asiatisch auf seine Kosten. Das Rezept stammt von Achim...

Knusprige Schinken-Röllchen. Foto: Fleischwaren Berger

Amuse-Gueule zum Aperitif: Knusprige Schinken-Röllchen

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Feine Häppchen für die lockere Runde sind sehr willkommen. Hier ein leckeres einfaches Rezept.

Eifler Ur–Lamm - schön mit einem milderen Rotwein, wobei mild nicht süß meint

mit Radieschen, Bergkäse und Sauerkirschen

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Herzhaft, zart und fein mit Kräutern. Diese Rezeptempfehlung stammt von Peter Bogdanovic, Hauptgang aus Koch des Jahres 2014/15.

Gewinnspiel zum Vatertag_BEENDET

Teilnahmeschluß ist der 4.5.2018

Gewinnspiele Von Dieter Simon ·

Gewonnen haben: Andreas L. aus Hannover und Antje B. aus Börßum Herzlichen Glückwunsch! ...

Crèpinette vom weißen und grünen Spargel

dazu passt ein fischer aromatischer Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Eine leckere, frühlingshafte Vorspeise, die Lust macht auf mehr: Crèpes mit weißem und grünem Spargel. Die Pilze, Strauchtomaten und vor allem der...

Süße Rezept-Idee für Ostergebäck: Gebackene Schokoladen-Eier

mit gefrorenem Passionsfrucht-Whiskey - Rezept von Johann Lafer

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ostergebäck ist traditionell besonders fein und eine Freude für das Auge. Hier eine Anregung von Johnann Lafer.

Daniel Franco, Küchenchef im Restaurant Kabuki im Ritz-Carlton Abama auf Teneriffa, mit Michelin-Stern.

Teneriffa mit sechs Michelin-Sternen ausgezeichnet

Vorstellung des Michelin-Führers 2018 Spanien und Portugal im Ritz-Carlton Abama

Reisen & Genuss Von Dieter Simon ·

Mit freundlicher Unterstützung der Abama Luxury Residences, Teneriffa.

Schaumomelette mit Lebkuchengewürz, dazu Glühweineis

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Dieses Dessert mit typischen Winteraromen stammt aus dem Kochlöffel von Thomas Fischer, Chefkoch in der "Bank - Brasserie und Bar", Hamburg....

Glasierte Challans Ente

mit gebratener Pastinake, Federkohl und Mandarine

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Für alle, die es an Weihnachten gern klassisch mögen gibt es Ente. Diesen kulinarischen Leckerbissen empfiehlt Fabrizio Zanetti, im Hotel Suvretta House,...

25.-27. August 2017: Gourmet Festival Düsseldorf

viele besondere und neue internationale Leckerbissen

News Von Dieter Simon ·

Streetfood von den Philippinen; Austern, Hummer, Crevetten aus der Bretagne vom Café de Bretagne; Trüffelprodukte von Trüffeltraum, Protein-Eis oder die Bier-Corner von...

Lammkarree mit Kichererbsengemüse

Rezept von Thomas Messerer, Hotel „Die Halde“, mit Wein-Empfehlung

Wein & Genießen Von Die Halde, Thomas Messerer ·

Es ist schon fast eine Tradition, zu Ostern Lamm zu servieren. Hier ein schönes frühlingshaftes Rezept von Thomas Messerer, Küchenchef im...

Rosa gebraterner Lammrücken - dazu passt wunderbar ein fruchtiger Syrah

Zum schönen Syrah: Rosa gebratener Lammrücken

mit grünen Bohnen und Kartoffelgratin

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Herbstrezept von Chefkoch Gerald Rieger aus der 2-Hauben Küche im Spa Hotel Zedern Klang.

Rehlendchen mit Cassis-Äpfeln und Knödelsoufflée

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein Vorgeschmack auf den Herbst: Die Kombination von Wild und Obst, übrigens aus eigener Landwirtschaft, ist nur ein Beispiel der Raffinessen...

Carpaccio von Atlantik Langostinos mit geschlagenem Sauerrahm und Saiblingskaviar

2-Michelin-Sterne-Rezept von Christian Lohse, Gourmetrestaurant im Regent Berlin

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Leicht, bunt und frisch - dieses Sommerrezept macht Laune! Kreiert von Christian Lohse, Küchenchef im 2-Michelin-Sterne Restaurant "Fischers Fritz" des 5-Sterne-Superior-Hotels Regent...

„Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens“

News Von Horst Kröber ·

Woran denkt man, wenn man dies hört? Kommen einem nicht dabei Poesie, grüne Reblandschaften, Rebsorten, diverse Trinksprüche etc. in den Sinn....