bonvinitas

Gewinnspiele

Gewinnspiel zum Muttertag_BEENDET
Teilnahmeschluß ist der 6.5.2018

Von Dieter Simon · 26 April 2018

Glück hatten: Simone H. aus Köln und Sindy H. aus Waldhufen. Danke Mama!...

Wein & Genießen

Zucchini-Päckchen vom Grill - Rezept des bekannten Fernsehkochs Nelson Müller

Von Dieter Simon · 17 April 2018

TV-Koch, Sänger sowie Inhaber und Küchenchef des Restaurants Schote in Essen mit Michelin-Stern

Spareribs aus dem Smoker, ein herzhafter Einstieg in die Grillsaison.

Wein & Genießen

Spareribs aus dem Smoker
Herzhafter Tipp für die Grillsaison - dazu auch ein "herzhafter" Wein

Von Dieter Simon · 17 April 2018

Ob Smoker, Gas-, Holzkohle- oder Elektrogrill - die Grillsaison ist eröffnet. Spareribs mit Barbecue-Sauce und gesmokten oder gegrillten Gemüsechips bilden einen...

Weinentdeckungen der Redaktion

Großartige gereifte Rieslinge – deutsche Königsklasse:
Weingut Schloss Lieser, Weingut Siener, Weingut S.A. Prüm

Von Dieter Simon · 13 April 2018

Vier herrliche gereifte Rieslinge teils mit feinen Petrolnoten, wozu ich einfach sagen möchte: Deutsche Königsklasse! Es macht Spaß, neben unseren Blind-Weinbewertungen...

Wein & Genießen

Zauberhaftes Frühlingsrezept: Jakobsmuscheln, Spargelmousse, Weißwein-Sauce und Kresse
für die feinen Zungen - mit einem eleganten, dezenten Weisswein

Von Dieter Simon · 12 April 2018

Raffinesse für die feinen Zungen bietet diese elegante Komposition aus Jakobsmuscheln, Spargelmousse, Weinsauße und Kresse. Das Rezept stammt aus dem 4-Sterne...

Wein & Genießen

Lachsforelle und Scampi auf gebratenem Spargel
wer Spargel kräftiger liebt mit schönen Röstaromen dazu ein fruchtigerer Weißwein

Von Dieter Simon · 12 April 2018

Spargel kräftiger: gebraten und mit gebratener Lachsforelle und gebratenen Scampi. Dazu empfehle ich einen fruchtigeren Wein. Das Rezept stammt von Martin...

Wein & Genießen

Spargelcremesuppe mit gebackenen Garnelen-Nocken
Dazu empfehle ich einen trockenen dezenteren Tropfen

Von Dieter Simon · 12 April 2018

Spargel hat Saison! Hier eine superfeine Spargelcremesuppe von Sternekoch Maximilian Moser, Chef im Gourmetrestaurant Aubergine, Vier Jahreszeiten Hotel Starnberg, der sein...

Wein & Genießen

Norwegischer Steinköhler mit Spinat und grünem Spargel
für die feinen Geschmacksnerven: einen feinen, eleganten, trockenen Weißwein

Von Dieter Simon · 11 April 2018

Ein tolles Gericht, welches mit dem Steinköhler das norwegische, kühlere Europa über den Volouté mit dem südlicheren verbindet. Der zwei Michelin-Sterne...

Familie Gerd und Sabine Bernhart; VDP Weingut Bernhart in Schweigen; großartiger Weißburgunder.

Weinentdeckungen der Redaktion

Weingut Bernhart: großartiger Weißburgunder
sehr unterhaltsamer Wein, der viel von seiner Herkunft erzählt

Von Dieter Simon · 09 April 2018

Ein sehr unterhaltsamer Tropfen Wie immer finden sich hier meine eigenen Entdeckungen, im Gegensatz zu unserem Weinführer, der...

Wein & Genießen

Tagliata vom Thunfisch auf geschmortem Spargel
dazu passt ein eleganter aromatischer Rosé

Von Dieter Simon · 06 April 2018

Wein & Genießen

Spargel kulinarisch - mit Jakobsmuschel und Pfifferlingen
dazu empfohlen: ein trockener, würziger, leicht pfeffriger Weißwein

Von Dieter Simon · 06 April 2018

Rezept von Andreas Schäuble, Hotel-Restaurant „Bergfriedel“, Bühlertal, mit Michelin Bib Gourmand.

Abssolut raffinert: Spargeleis im Erdbeermantel! Was passt dazu besser als ein Sekt?

Wein & Genießen

Das Besondere zur Spargelsaison: Spargeleis
Was passt dazu besser als ein Sekt?

Von Dieter Simon · 05 April 2018

Schon probiert? Spargeleis mit Erbeeren. Rezept-Idee von Peter Maxlmoser, Küchenchef im Hotel Walther in Pontresina in der Schweiz. Zu diesem feinherben Eis,...

Wein & Genießen

Leichte Vorspeise: Spargel, Rinderzunge, Sauerampfer, Morcheln
mit dem richtigen Wein ein herrlicher Appetitmacher

Von Dieter Simon · 05 April 2018

Leichte Vorspeise mit Spargel: Idee von Spitzenkoch James Baron, Hotel Tannenhof, St. Anton am Arlberg, mit drei Hauben und vielen weiteren...

Wein & Genießen

Gebratene Rotbarbe auf marinierten Spargelspitzen
macht Spaß mit einem fruchtigen Weißwein

Von Dieter Simon · 05 April 2018

Für den kleineren Hunger ein raffinierter Spargelsalat mit gebratener Rotbarbe. Die Karotten-, Sellerie- und Lauchwürfel in der Vinaegrette geben dem Ganzen eine...

Gewinnspiele

Gewinnspiel: Mitgliedsgutschein für HaustauschFerien_BEENDET
eine sagenhafte Fundgrube für Ferien in tollen Häusern und Wohnungen auf der ganzen Welt.

Von Dieter Simon · 04 April 2018

Wir gratulieren herzich Jörn B. aus Lübeck! Zu Gewinnen ist eine Jahresmitgliedschaft für...

Weinentdeckungen der Redaktion

Weinentdeckungen: herrlicher Kneippwein sowie „Rosenstrauß“
Chasselas trocken, Weingut Ernst, und Gewürztraminer Spätlese, Winzerkeller Auggener Schäf

Von Dieter Simon · 26 März 2018

bonvinitas lässt Weine sowohl von seinen neutralen Prüfkommissionen bewerten, als es auch auf redaktioneller Entdeckungsreise ist. Während das erste je eine objektive...

Wein & Genießen

Spargel klassisch
mit Kartoffeln und Schinken oder Pfannekuchen und Sauce hollandaise

Von Dieter Simon · 23 März 2018

Wein & Genießen

Tolle Osterideen - super Menüvorschläge und Rezepte
was viel Freude macht - mit guten Weinempfehlungen

Von Dieter Simon · 19 März 2018

Ostern - das christliche Fest der Auferstehung und des ewigen Lebens - ist ein Fest der Freude, zumal es in unseren...

Hier ein gezoomter Ausschnitt, der den Kaiserstuhl zeigt.

Weinregionen

Der VDP stellt die GROSSEN und ERSTEN LAGEN online genau dar
Neu auch von Baden – bald geschützte Ursprungsbezeichnungen?

Von Dieter Simon · 19 März 2018

Terroir digital – jetzt auch in Baden. Per www.vdp.de/de/weinbergonline und zoomen können sich Weinfreunde je ein detailliertes Bild über die Rebflächen und...

Der elektrische Weinkühler PRIOVINO – die geräuschlose Weltneuheit.

Wein und Lifestyle

Elektrischer Weinkühler PRIOVINO – geräuschlose Weltneuheit
bringt Wein oder Sekt auf die optimale Temperatur zum perfekten Genuss

Von Dieter Simon · 15 März 2018

Zum optimalen Genuss Der PrioVino Premier Weintemperierer bedeutet eine Weltneuheit, der Wein oder Sekt auf die exakt eingestellte...

Wein & Genießen

Filet vom weißen Heilbutt
in Zitronen-Kapern-Butter und Spinat

Von Dieter Simon · 13 März 2018

Jetz werden leichte Gerichte zubereitet. Hier eine Idee von Kenneth Natusch-van Kesteren, Natusch Fischereihafen Restaurant, Bremerhaven. ...

Wein & Genießen

Crèpinette vom weißen und grünen Spargel
dazu passt ein fischer aromatischer Weißwein

Von Dieter Simon · 13 März 2018

Eine leckere, frühlingshafte Vorspeise, die Lust macht auf mehr: Crèpes mit weißem und grünem Spargel. Die Pilze, Strauchtomaten und vor allem der...

Wein & Genießen

Süße Rezept-Idee für Ostergebäck: Gebackene Schokoladen-Eier
mit gefrorenem Passionsfrucht-Whiskey - Rezept von Johann Lafer

Von Dieter Simon · 13 März 2018

Ostergebäck ist traditionell besonders fein und eine Freude für das Auge. Hier eine Anregung von Johnann Lafer.

Wein & Genießen

Rheingau Gourmet & Wein Festival: vom Lunch am 23.2.2018
mit 2-Sterne-Koch Thomas Martin – Weinmoderation Hendrik Thoma

Von Dieter Simon · 01 März 2018

Mit Recht kann Hans Burkhardt Ullrich, Gründer und Organisator des Festivals, es als eines der weltweit wichtigsten Gourmet-Ereignisse bezeichnen, das sich...

Wein & Genießen

Fruchtig-würzig für den Frühling: Karotten Ingwer Suppe
dazu schmeckt ein Tropfen mit ein wenig Restsüße

Von Dieter Simon · 28 Februar 2018

Feine Karottensuppe, belebend mit einer scharf-aromatischen Ingwernote, empfohlen von Chez Victor´s - Victor´s Residenz-Hotel Saarbrücken. Dazu darf, ja muss der Wein...

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Gewinnspiel zum Muttertag_BEENDET
Teilnahmeschluß ist der 6.5.2018

Zucchini-Päckchen vom Grill - Rezept des bekannten Fernsehkochs Nelson Müller

Spareribs aus dem Smoker
Herzhafter Tipp für die Grillsaison - dazu auch ein "herzhafter" Wein

Großartige gereifte Rieslinge – deutsche Königsklasse:
Weingut Schloss Lieser, Weingut Siener, Weingut S.A. Prüm

Zauberhaftes Frühlingsrezept: Jakobsmuscheln, Spargelmousse, Weißwein-Sauce und Kresse
für die feinen Zungen - mit einem eleganten, dezenten Weisswein

Lachsforelle und Scampi auf gebratenem Spargel
wer Spargel kräftiger liebt mit schönen Röstaromen dazu ein fruchtigerer Weißwein

Spargelcremesuppe mit gebackenen Garnelen-Nocken
Dazu empfehle ich einen trockenen dezenteren Tropfen

Norwegischer Steinköhler mit Spinat und grünem Spargel
für die feinen Geschmacksnerven: einen feinen, eleganten, trockenen Weißwein

Weingut Bernhart: großartiger Weißburgunder
sehr unterhaltsamer Wein, der viel von seiner Herkunft erzählt

Tagliata vom Thunfisch auf geschmortem Spargel
dazu passt ein eleganter aromatischer Rosé

Spargel kulinarisch - mit Jakobsmuschel und Pfifferlingen
dazu empfohlen: ein trockener, würziger, leicht pfeffriger Weißwein

Das Besondere zur Spargelsaison: Spargeleis
Was passt dazu besser als ein Sekt?

Leichte Vorspeise: Spargel, Rinderzunge, Sauerampfer, Morcheln
mit dem richtigen Wein ein herrlicher Appetitmacher

Gebratene Rotbarbe auf marinierten Spargelspitzen
macht Spaß mit einem fruchtigen Weißwein

Gewinnspiel: Mitgliedsgutschein für HaustauschFerien_BEENDET
eine sagenhafte Fundgrube für Ferien in tollen Häusern und Wohnungen auf der ganzen Welt.

Weinentdeckungen: herrlicher Kneippwein sowie „Rosenstrauß“
Chasselas trocken, Weingut Ernst, und Gewürztraminer Spätlese, Winzerkeller Auggener Schäf

Spargel klassisch
mit Kartoffeln und Schinken oder Pfannekuchen und Sauce hollandaise

Tolle Osterideen - super Menüvorschläge und Rezepte
was viel Freude macht - mit guten Weinempfehlungen

Der VDP stellt die GROSSEN und ERSTEN LAGEN online genau dar
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Elektrischer Weinkühler PRIOVINO – geräuschlose Weltneuheit
bringt Wein oder Sekt auf die optimale Temperatur zum perfekten Genuss

Filet vom weißen Heilbutt
in Zitronen-Kapern-Butter und Spinat

Crèpinette vom weißen und grünen Spargel
dazu passt ein fischer aromatischer Weißwein

Süße Rezept-Idee für Ostergebäck: Gebackene Schokoladen-Eier
mit gefrorenem Passionsfrucht-Whiskey - Rezept von Johann Lafer

Rheingau Gourmet & Wein Festival: vom Lunch am 23.2.2018
mit 2-Sterne-Koch Thomas Martin – Weinmoderation Hendrik Thoma

Fruchtig-würzig für den Frühling: Karotten Ingwer Suppe
dazu schmeckt ein Tropfen mit ein wenig Restsüße

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April bis Oktober 2024 jeden Freitag und Samstag: Domäne Wachau – Wein-Infos, Führung und Verkostung
u.a. die barocken Kellergewölbe unter dem Dürnsteiner Kellerschlössel entdecken

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Gewinnspiel zum Muttertag_BEENDET Teilnahmeschluß ist der 6.5.2018

Zucchini-Päckchen vom Grill - Rezept des bekannten Fernsehkochs Nelson Müller

Spareribs aus dem Smoker Herzhafter Tipp für die Grillsaison - dazu auch ein "herzhafter" Wein

Großartige gereifte Rieslinge – deutsche Königsklasse: Weingut Schloss Lieser, Weingut Siener, Weingut S.A. Prüm

Zauberhaftes Frühlingsrezept: Jakobsmuscheln, Spargelmousse, Weißwein-Sauce und Kresse für die feinen Zungen - mit einem eleganten, dezenten Weisswein

Lachsforelle und Scampi auf gebratenem Spargel wer Spargel kräftiger liebt mit schönen Röstaromen dazu ein fruchtigerer Weißwein

Spargelcremesuppe mit gebackenen Garnelen-Nocken Dazu empfehle ich einen trockenen dezenteren Tropfen

Norwegischer Steinköhler mit Spinat und grünem Spargel für die feinen Geschmacksnerven: einen feinen, eleganten, trockenen Weißwein

Weingut Bernhart: großartiger Weißburgunder sehr unterhaltsamer Wein, der viel von seiner Herkunft erzählt

Tagliata vom Thunfisch auf geschmortem Spargel dazu passt ein eleganter aromatischer Rosé

Spargel kulinarisch - mit Jakobsmuschel und Pfifferlingen dazu empfohlen: ein trockener, würziger, leicht pfeffriger Weißwein

Das Besondere zur Spargelsaison: Spargeleis Was passt dazu besser als ein Sekt?

Leichte Vorspeise: Spargel, Rinderzunge, Sauerampfer, Morcheln mit dem richtigen Wein ein herrlicher Appetitmacher

Gebratene Rotbarbe auf marinierten Spargelspitzen macht Spaß mit einem fruchtigen Weißwein

Gewinnspiel: Mitgliedsgutschein für HaustauschFerien_BEENDET eine sagenhafte Fundgrube für Ferien in tollen Häusern und Wohnungen auf der ganzen Welt.

Weinentdeckungen: herrlicher Kneippwein sowie „Rosenstrauß“ Chasselas trocken, Weingut Ernst, und Gewürztraminer Spätlese, Winzerkeller Auggener Schäf

Spargel klassisch mit Kartoffeln und Schinken oder Pfannekuchen und Sauce hollandaise

Tolle Osterideen - super Menüvorschläge und Rezepte was viel Freude macht - mit guten Weinempfehlungen

Der VDP stellt die GROSSEN und ERSTEN LAGEN online genau dar Neu auch von Baden – bald geschützte Ursprungsbezeichnungen?

Elektrischer Weinkühler PRIOVINO – geräuschlose Weltneuheit bringt Wein oder Sekt auf die optimale Temperatur zum perfekten Genuss

Filet vom weißen Heilbutt in Zitronen-Kapern-Butter und Spinat

Crèpinette vom weißen und grünen Spargel dazu passt ein fischer aromatischer Weißwein

Süße Rezept-Idee für Ostergebäck: Gebackene Schokoladen-Eier mit gefrorenem Passionsfrucht-Whiskey - Rezept von Johann Lafer

Rheingau Gourmet & Wein Festival: vom Lunch am 23.2.2018 mit 2-Sterne-Koch Thomas Martin – Weinmoderation Hendrik Thoma

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Dazu empfehle ich einen trockenen dezenteren Tropfen

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für die feinen Geschmacksnerven: einen feinen, eleganten, trockenen Weißwein

Weingut Bernhart: großartiger Weißburgunder
sehr unterhaltsamer Wein, der viel von seiner Herkunft erzählt

Tagliata vom Thunfisch auf geschmortem Spargel
dazu passt ein eleganter aromatischer Rosé

Spargel kulinarisch - mit Jakobsmuschel und Pfifferlingen
dazu empfohlen: ein trockener, würziger, leicht pfeffriger Weißwein

Das Besondere zur Spargelsaison: Spargeleis
Was passt dazu besser als ein Sekt?

Leichte Vorspeise: Spargel, Rinderzunge, Sauerampfer, Morcheln
mit dem richtigen Wein ein herrlicher Appetitmacher

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mit Kartoffeln und Schinken oder Pfannekuchen und Sauce hollandaise

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Filet vom weißen Heilbutt
in Zitronen-Kapern-Butter und Spinat

Crèpinette vom weißen und grünen Spargel
dazu passt ein fischer aromatischer Weißwein

Süße Rezept-Idee für Ostergebäck: Gebackene Schokoladen-Eier
mit gefrorenem Passionsfrucht-Whiskey - Rezept von Johann Lafer

Rheingau Gourmet & Wein Festival: vom Lunch am 23.2.2018
mit 2-Sterne-Koch Thomas Martin – Weinmoderation Hendrik Thoma

Fruchtig-würzig für den Frühling: Karotten Ingwer Suppe
dazu schmeckt ein Tropfen mit ein wenig Restsüße

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