Höchstes internationales Renommee für Kloster Eberbach
2021 Steinberg Goldener Becher in die ‚Place de Bordeaux‘ aufgenommen
News
Von Dieter Simon ·
Wie das Staatsweingut Kloster Eberbach meldet, wird ihr 2021 Steinberg Goldener Becher „VDP Großes Gewächs“ nun über die angesehene Place de...
Neu bei Sekt: Folienverkleidung nicht mehr zwingend
neue EU-Verordnung - dazu Alexander Tacer vom Verband Deutscher Sektkellereien
News
Von Dieter Simon ·
Jeder kennt die klassische Sektaufmachung mit den traditionellen Folien um den Flaschenhals, was bisher Vorschrift war. Zu der Neuerung befragte bonvinitas...
Vom Einsteiger zum Kenner von Ophélie Neimann
Geballte Info erfrischend anders - damit Genießen noch mehr Spaß macht - DK Verlag
Allgemein Interessantes
Das Thema Wein ist schier unerschöpflich. Über kein Getränk der Welt wurde mehr geschrieben. Mal mehr und mal weniger interessant. Mit...
Pilze mit Hokkaidokürbis-Sauce und Reis
Leckeres Herbstgericht – super mit einem kräftigen Rotwein
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Ein leckeres Herbstgericht, das geradezu nach einem kräftigen Rotwein schreit. Rezept und Foto von Carmen Mans. ...
Selbst schlau sein: WAS IST DRIN in Lebensmitteln?
super Nachschlagewerk: Lebensmitteltabelle für die Praxis
Allgemein Interessantes
Von Dieter Simon ·
Ein reines Sachbuch, doch geballte Infos über mehr als 360 Lebensmittel, einfach zum Nachschlagen und selbst schlau sein.
The PIWI INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2023 - all to submit wines
Performed by bonvinitas - register till: September 29 - wines deadline: October 6 - challenge date: October 24, 2023
Wine Awards
Von Dieter Simon ·
PIWI International is the international association of estates, winemakers, vine growers and scientists who use breed and promote resistant grape varieties...
Ritterschlag für die Hochschule Geisenheim University und deutschen Wein durch das renommierte Institute of Masters of Wine
Vereinbarung zur Zusammenarbeit unterzeichnet
News
Von Dieter Simon ·
Das Institute of Masters of Wine Nur 10 Masters of Wine gibt es in Deutschland, die das „MW“...
Einfaches oberraffiniert: 'Kartoffel mit weißer Käs'
Rezept von Sternekoch Domenik Alex – alt bekannter Klassiker, spitzenmäßig interpretiert
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Natürlich sind Kartoffeln mit weißem Käse allgemein bekannt, ja gelten sogar als „Arme-Leute-Essen“. Doch dieses Rezept macht’s spannend. Mit den Top-Ideen und...
Wie ein edles Streichquartett: 96 Punkte für den 2019 Weißburgunder Riserva Schloss Englar
feiner Gruß aus Südtirol – ein bonvinitas Weintipp
Die bonvinitas Weintipps
Von Dieter Simon ·
96 rote Punkte habe ich für diesen vergeben, ein Wein wie ein galantes Streichquartett, alles andere als ein dicker plumper Sesseldrücker: Hocheleganter...
Yvonne Heistermann ist neue Präsidentin der Sommelier-Union Deutschland
Vize-Präsidenten: Christian Frens, Philipp Künemund und Shahzad Talukder
News
Von Dieter Simon ·
Im Rahmen der jährlichen Mitgliederversammlung der Sommelier-Union Deutschland e.V. am 4.6.2023 wählten die anwesenden Mitglieder mit 92 von 96 Stimmen Yvonne...
Neues Sortiment deutscher Weine in den ICE- und Intercity-Zügen
aus über 100 Weinen ausgesucht – wie ein kleiner Wein-Wettbewerb
News
Von Dieter Simon ·
Wer möchte nicht auf einer längeren Reise im Speisewagen gemütlich ein Gläschen Wein genießen? Ab 1. Juni 2023...
Weinbau in der Stadt: Die Weingärten Friedrichs des Großen
im Park von Schloss Sanssouci
Weinregionen
Trotz seiner nördlichen Lage hat Brandenburg eine lange Weinbautradition. Zisterzienser und andere Orden gründeten im 12. Jahrhundert hier die ersten Klöster....
Simply Interesting
Von Dieter Simon ·
Mustard is one of the oldest spices in the world. We love it because it makes many of our dishes more flavorful,...
Über Senf – der beliebte Geschmacksverstärker mit vielen positiven Wirkungen
plus super Tipps zum Senf Selbstmachen
Allgemein Interessantes
Von Dieter Simon ·
Der Senf zählt zu den ältesten Gewürzen der Welt. Wir lieben ihn, weil er viele unserer Speisen schmackhafter macht, und wir sie...
Ein wirklich kompakter ausdrucksvoller Rosé
2022 Bastide de Margüi – Provence – sehr gut aber nicht billig
Die bonvinitas Weintipps
Von Dieter Simon ·
Ein sehr ausdrucksvoller kompakter Rosé, was man bei Rosés ja nicht oft hat, gewachsen im Hochland der Provence, den ich mit 94...
Gesund essen mit Spaß: 100 leckere paleo-angepasste Rezepte für jeden Tag
von Alex Snodgrass – Narayana Verlag 2023
Allgemein Interessantes
Von Dieter Simon ·
Dass eine Amerikanerin etwas über gutes Essen, Gesundheit und dies mit leckeren Rezepten erzählt, ist für uns Europäer eher ungewöhnlich. Das Original...
Mosel: Artenvielfalt durch Steillagenweinbau
die lebendigen Weinberge
Weinregionen
Von Dieter Simon ·
Steillagen an der Mosel mit viel Biodiversität. Foto: Pixabay height="300" />Eidechsen sonnen sich auf Trockenmauern, prachtvolle Falter umschwirren den Mauerpfeffer, die blauflügelige...
Käse selbst machen – 40 super Rezepte mit viel Anleitung, Ulmer Verlag
Na, wenn dann der Wein dazu nicht schmeckt!
Allgemein Interessantes
Mit: „Alles Käse“ meint man gemeinhin, dass etwas nicht gut oder nicht wertvoll ist. Ganz anders verhält es sich bei dem...
Endlich: Alkoholfrei aber nicht klebrig süß: ‚It’s not a SIN‘ von Valckenberg
entalkoholisierter Wein mit Kohlensäure plus einem Touch Ingwer und Bitterorangenschale
Weinentdeckungen der Redaktion
Von Dieter Simon ·
Auch wenn sich die so genannte Verkehrsbezeichnung etwas sperrig liest: Aromatisiertes schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein, der Geschmack ist super:
Sehr edler Sekt bei dezentem Alkohol und vollrunder Charakter-Rotwein
beide sehr zu empfehlen – von den Lauffener Weingärtnern
Die bonvinitas Weintipps
Von Dieter Simon ·
Zwei bonvinitas WeinTIPPs:
Süßes GOLD: drei wunderbare PIWI-Dessertweine der Bergsträsser Winzer
die zu den Siegererzeugern der PIWI International Wine Challenge 2022 gehören
PIWI International Wine Challenges
Von Dieter Simon ·
Zwei Eisweine und eine Auslese – wer würde nicht gerne, wenn’s passt, einen edelsüßen Dessertwein schmatzen? Mit diesen drei PIWI-Gewächsen haben sich...
Gaumenkitzel: Saibling im Rauch mit Rosenkohlsalat, Rotkohlmarmelade und Preiselbeerdip
Genießer-Rezept von TV-Koch Benedikt Faust – dazu einen Merlot
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Ein Gourmet-Rezept aus seinem Buch „Sterneküche kann jeder“, das mich über „Südtirolwein“ erreichte, und das ich hier weitergeben möchte. Schon das Köcheln...
Olivier Boulin: ein Philosoph der Winzer wurde - eine echte Entdeckung!
Der alles die Natur machen lässt zu ganz eigenen großartigen Weinen geboren aus ganz Frankreich
Weinentdeckungen der Redaktion
Von Dieter Simon ·
Olivier Boulin, height="350" />Er geht komplett eigene Wege, Olivier Boulin, der Philosoph, der Winzer wurde und unter dem Namen „LeNezDeGoth“ Weine...
Neue Weinempfehlungen für die deutschen Auslandsvertretungen
fast wie ein Weinwettbewerb: 61 Weine von 305 im Finale, 16 und 3 Sekte ausgewählt
News
Von Dieter Simon ·
Deutsches Weininstitut, 22.2.2023: Das Auswärtige Amt (AA) und das Deutsche Weininstitut (DWI) haben in einer verdeckten Verkostung in Berlin 19 Weine...
Siegerweingut Klohr mit drei PIWI-Medaillen-Weinen über 90
für sehr schöne Muscaris und Sauvignac
PIWI International Wine Challenges
Von Dieter Simon ·
Muscaris und Sauvignac – nicht bekannt? Es sind PIWI-Sorten, neue pilzwiderstandsfähige Rebsorten, welche weit weniger gespritzt werden müssen und sehr gute Weine...
Erzeuger-Portraits
Weinkonvent Dürrenzimmern
PLZ / Ort:
74336 Brackenheim-Dürrenzimmern
Winzerkeller Auggener Schäf
PLZ / Ort:
79424 Auggen im Markgräflerland
Weingut Jammertal in Ungarn
PLZ / Ort:
H-7773 Villány
Weingut Galler, Bio-Weingut in Kirchheim an der Weinstraße
PLZ / Ort:
67281 Kirchheim/Weinstraße
Weinmanufaktur Alois Metz mit den PIWI-Sorten: Cabaret Noir und Solaris
PLZ / Ort:
76863 Herxheim
Weingut Waldschütz
PLZ / Ort:
A 3491 Straß im Straßertal
Weingut und Weinhaus Ernst & Adolf Behringer OHG
PLZ / Ort:
79379 Müllheim-Britzingen
Weingut Winkler
PLZ / Ort:
76872 Steinweiler
Bottega SpA
PLZ / Ort:
Bibano di Godega di Sant'Urbano (TV) 31010
Weingut Erlenwein in der Südpfalz
PLZ / Ort:
76831 Ilbesheim
