Wein & Genießen
Schnell und fein: Kastaniensuppe mit Majoran - mit Weintipp
Von Dieter Simon · 17 September 2019
Dieses Rezept läutet die Herbstsaison ein. Schnell und einfach zubereitet.
Wein & Genießen
Schinken-Frühlingsrollen mit Brunnenkresse Dip
Von Dieter Simon ·
12 Juli 2019
Schinken-Frühlingsrollen mit Brunnenkresse Dip
ein Tipp zum leichten Sommerwein
Von Dieter Simon ·
12 Juli 2019
Was schmeckt, wenn die Temperaturen draußen steigen? Leichte schnelle Gerichte und passender leichter Wein! Dieses Rezept haben wir bei Berger Schinken gefunden...
News
Schwäbisch Crossover - Spätzle, Maultaschen & Co. einmal um die Welt
03 Juli 2019
Schwäbisch Crossover - Spätzle, Maultaschen & Co. einmal um die Welt
von Nileen Marie Schaldach – vermeintlich alte Rezepte launisch neu
03 Juli 2019
Wie heißt es so schön: Die Schwaben können alles, außer hochdeutsch. Somit auch kochen. Aber da war doch auch noch der Erfindergeist....
Reisen & Genuss
Siel59 in Ockholm – Restaurant und Hotel fast von der Nordsee umgeben
Von Dieter Simon ·
29 Juni 2019
Siel59 in Ockholm – Restaurant und Hotel fast von der Nordsee umgeben
Schöner Genießertipp: 3erlei vom Fisch mit trockenem Riesling
Von Dieter Simon ·
29 Juni 2019
News
Sein eigenes Brot backen – vom easy Einstieg bis zum Profi
29 Mai 2019
Sein eigenes Brot backen – vom easy Einstieg bis zum Profi
in ihrem Buch erklärt Valesa Schell wie’s geht - viele Sorten
29 Mai 2019
In keinem Land der Welt gibt es eine größere Auswahl an Brot und Brötchen als in Deutschland. Aber muss man selbige...
Wein & Genießen
Spargelsalat mit Erdbeerdressing
Von Dieter Simon ·
13 Mai 2019
Spargelsalat mit Erdbeerdressing
wunderbar dazu ein leicht abgerundeter Weißwein
Von Dieter Simon ·
13 Mai 2019
Frische im Teller: Dieser leichte fruchtige Salat eignet sich wunderbar als Beilage oder leichte Hauptspeise.
Wein & Genießen
Spargel mit Hummer und Kaviarnage
Von Dieter Simon ·
29 April 2019
Spargel mit Hummer und Kaviarnage
superlecker und dazu ein flotter, trockener nicht zu schwerer Weißwein
Von Dieter Simon ·
29 April 2019
"Das leicht süßliche Hummerfleisch mit Spargel und dem etwas salzigen Kaviar sind einfach eine Superkombination", so beschreibt der Sternekoch Markus Nagy seine...
Wein & Genießen
Salat von weißem und grünem Stangenspargel
Von Dieter Simon ·
23 April 2019
Salat von weißem und grünem Stangenspargel
mit Balsamico Vinaigrette, Nordseekrabben und Wildkräutern
Von Dieter Simon ·
23 April 2019
Spargelsalat passt einfach perfekt in den Frühling: frisch, gesund und leicht!
Die Spargelsuppe ist eines der beliebtesten Rezepte im Frühling.
Wein & Genießen
Schweinebauch auf pfälzisch-koreanische Art
Von Dieter Simon ·
10 April 2019
Schweinebauch auf pfälzisch-koreanische Art
dazu schmeckt ein Sauvignon Blanc
Von Dieter Simon ·
10 April 2019
Kochen wie in Korea: interessantes Rezept von Küchenchef im Weinhotel Fritz Walter, Björn Reuter - Halb-Pfälzer/Halb-Koreaner.
Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin
Sauvignon Blanc – hohe bonvinitas-Bewertungen
Von Dieter Simon ·
08 April 2019
Sauvignon Blanc – hohe bonvinitas-Bewertungen
Prima zum Beispiel zu Kassler oder Kartoffelsuppe mit Lachs oder Speck
Von Dieter Simon ·
08 April 2019
Zu unserer bonvinitas-Weinbewertung vom 1.4.2019 hatten wir gezielt nur Sauvignon Blanc angefragt. Es ging uns um Ideen, wozu diese besonderen Weine passen,...
News
Schlemmen in 50 Meter Höhe: Das DINNER IN THE SKY
Von Dieter Simon ·
21 Januar 2019
Schlemmen in 50 Meter Höhe: Das DINNER IN THE SKY
während des 9. Gourmet Festivals Düsseldorf 23.8.-25.8.2019
Von Dieter Simon ·
21 Januar 2019
Wahrscheinlich die außergewöhnlichste Restaurant-Location der Welt: DINNER IN THE SKY. In etwa 50 Metern Höhe, bestens angeschnallt und gesichert,...
Reisen & Genuss
Schön: Eine Herbst-Winter-Weinreise an den Kaiserstuhl
Von Dieter Simon ·
19 Dezember 2018
Schön: Eine Herbst-Winter-Weinreise an den Kaiserstuhl
Gute Weine, reizvolle Weinkeller, gemütliche Gasthäuser plus der Tuniberg und viele anregende Ausflüge
Von Dieter Simon ·
19 Dezember 2018
Wenn das Wetter kühler wird, macht eine Weinreise besonders Spaß, ja ist geradezu ein Muss. Ein großartiges Ziel ist der Kaiserstuhl,...
Wein & Genießen
Schön Silvester feiern und gut ins neue Jahr kommen
Von Dieter Simon ·
11 Dezember 2018
Schön Silvester feiern und gut ins neue Jahr kommen
ob per Party, in der Familie oder mit Freuden - je mit ausgezeichnetem Sekt
Von Dieter Simon ·
11 Dezember 2018
Der Silvesterabend ist der Abend, der sich durch häufige Blicke auf die Uhr zuweilen in die Länge zieht, zumindest gefühlt. Doch...
Wein & Genießen
Schottisches Moorhuhn mit Preiselbeerjus
Von Dieter Simon ·
04 Dezember 2018
Schottisches Moorhuhn mit Preiselbeerjus
mit pikantem Innereientoast - dazu ein etwas pfeffriger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon
Von Dieter Simon ·
04 Dezember 2018
Eingeladenen Gästen möchte man etwas Besonderes servieren. Hier ein schönes Rezept von Benjamin Parth, Gault&Millau Koch des Jahres 2019 und Chef des...
Wein und Lifestyle
Super Geschenkideen – Wein und vieles Tolles mehr
Von Dieter Simon · 26 November 2018
Weihnachten, das Fest der Menschwerdung Gottes und das Fest der Liebe. Wir erfreuen unsere Lieben, Ehepartner, Kinder, Freunde, Eltern und viele...
Weinentdeckungen der Redaktion
Super Weinentdeckungen der Redaktion - von der Domäne Castell sowie von Masciarelli: Trebbiano, Riesling, Silvaner, Montepulciano
Von Dieter Simon · 25 September 2018
Hier einige super Weinentdeckungen, denn wie immer bin ich neben unseren offiziellen Wein(blind)bewertungen durch neutrale Prüfer auf der Suche nach guten...
News
SPECK:TAKEL, Witziges, Rezeptiges und vieles mehr, ein Kult-Kochbuch rund um den Schwarzwälder Speck
18 September 2018
Es gibt Bücher, die möchte man eigentlich nie mehr aus der Hand legen. Dies ist eines davon. Uwe Baumann und Sibyll...
Weinadressen
Schlossgut Hohenbeilstein - VDP Bioweingut
15 Juni 2018
Schlossgut Hohenbeilstein - VDP Bioweingut
großartige Weine – unsere bonvinitas-Prüfer waren begeistert
15 Juni 2018
Wein & Genießen
Spareribs aus dem Smoker
Von Dieter Simon ·
17 April 2018
Spareribs aus dem Smoker
Herzhafter Tipp für die Grillsaison - dazu auch ein "herzhafter" Wein
Von Dieter Simon ·
17 April 2018
Ob Smoker, Gas-, Holzkohle- oder Elektrogrill - die Grillsaison ist eröffnet. Spareribs mit Barbecue-Sauce und gesmokten oder gegrillten Gemüsechips bilden einen...
Wein & Genießen
Spargelcremesuppe mit gebackenen Garnelen-Nocken
Von Dieter Simon ·
12 April 2018
Spargelcremesuppe mit gebackenen Garnelen-Nocken
Dazu empfehle ich einen trockenen dezenteren Tropfen
Von Dieter Simon ·
12 April 2018
Spargel hat Saison! Hier eine superfeine Spargelcremesuppe von Sternekoch Maximilian Moser, Chef im Gourmetrestaurant Aubergine, Vier Jahreszeiten Hotel Starnberg, der sein...
Wein & Genießen
Spargel kulinarisch - mit Jakobsmuschel und Pfifferlingen
06 April 2018
Spargel kulinarisch - mit Jakobsmuschel und Pfifferlingen
dazu empfohlen: ein trockener, würziger, leicht pfeffriger Weißwein
06 April 2018
Rezept von Andreas Schäuble, Hotel-Restaurant „Bergfriedel“, Bühlertal, mit Michelin Bib Gourmand.
Erzeuger-Portraits
Weinmanufaktur Alois Metz mit den PIWI-Sorten: Cabaret Noir und Solaris
PLZ / Ort:
76863 Herxheim
Weingut Erlenwein in der Südpfalz
PLZ / Ort:
76831 Ilbesheim
Weingut Jammertal in Ungarn
PLZ / Ort:
H-7773 Villány
Winzergenossenschaft Achkarren
PLZ / Ort:
79235 Vogtsburg-Achkarren
Weingut Im Hagenbüchle, Achim Stilz, in Schnait in Württemberg
PLZ / Ort:
71384 Weinstadt-Schnait
Weingut Robert und Manfred Aufricht am Bodensee
PLZ / Ort:
88719 Meersburg-Stetten/Bodensee
Weingut Galler, Bio-Weingut in Kirchheim an der Weinstraße
PLZ / Ort:
67281 Kirchheim/Weinstraße
VDP Weingut Juliusspital
PLZ / Ort:
97070 Würzburg
Weingut Wilhelm Walch
PLZ / Ort:
I-39040 Tramin / Südtirol
Bottega SpA
PLZ / Ort:
Bibano di Godega di Sant'Urbano (TV) 31010
Nächste Weinevents
Junior Sommelier werden: Weinkenntnisse erwerben, sicherer auftreten und beurteilen – auch für Weinfreunde interessant
vier mögliche Starttermine in 2026 - je 2 Web- und 2 Präsenztermine des INTERNATIONAL WINE INSTITUTE
18.-20. September 2026: FestiWein Bachem an der Ahr
drei Tage Wein, Musik und Weinlesezug der 10.000 Lichter an der Ahr
Aruba im Herbst: Kunst, Kulinarik und karibische Traditionen
Die Karibikinsel stellt ihre Veranstaltungen und Traditionen von September bis zum Jahreswechsel vor
27. und 28. September 2026: 4Eck und THE KNAST kochen gemeinsam
Ehemaliger 4Eck-Küchenchef Michael Zscharschuch kehrt für zwei 4-Hands-Dinner nach Garmisch-Partenkirchen zurück
