Phenole

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Die Reifung von Rotweinen - was geht da vor?
Die Reifung von Rotweinen

was geht da vor? Sowie Tipps

Weinwissen Von Dieter Simon  ·  
Es ist eine Binsenweisheit, dass Weine, vor allem gute Rotweine durch Reifen noch feiner, eleganter, vielschichtiger werden, ja zu wahren Genussfreuden...
Die positive Wirkung der phenolischen Substanzen in Wein, Vorbeugung gegen Herz- und Gefäßkrankheiten - wissenschaftliche Datenlage zur Wirkung von Polyphenolen. Foto: Deutsches Weininstitut
Die positive Wirkung der phenolischen Substanzen in Wein

Vorbeugung gegen Herz- und Gefäßkrankheiten - wissenschaftliche Datenlage zur Wirkung von Polyphenolen

Wein & Gesundheit Von Dieter Simon  ·  
Polyphenole sind der Überbegriff für eine große Gruppe chemischer Stoffe, die vorwiegend in der Schale von Früchten vorkommen. Sie dienen der...
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