bonvinitas

Wein & Genießen

Einfaches oberraffiniert: 'Kartoffel mit weißer Käs'
Rezept von Sternekoch Domenik Alex – alt bekannter Klassiker, spitzenmäßig interpretiert

Von Dieter Simon · 04 Juli 2023

Natürlich sind Kartoffeln mit weißem Käse allgemein bekannt, ja gelten sogar als „Arme-Leute-Essen“. Doch dieses Rezept macht’s spannend. Mit den Top-Ideen und...

Raviolini mit Kaninchen - kalorien-leichtes Gourmet-Rezept zum selbst machen von Sternekoch Antonino Montefusco

Wein & Genießen

Raviolini mit Kaninchen - Rezept vom Sternekoch
kalorien-leichtes Gourmet-Rezept zum selbst machen von Antonino Montefusco

Von Dieter Simon · 27 April 2020

Antonino Montefusco, Chefkoch des Restaurants Terrazza Bosquet im Grand Hotel Excelsior Vittoria in Sorrent – gegenüber Capri – mit Michelin-Stern verrät...

Wein & Genießen

Genießertipps von Starköchen
von Tristan Brandt, 2 Michelin-Sterne - z.B. gefrorene Traubenbeeren statt Eiswürfel

Von Dieter Simon · 18 Juli 2019

Schöne Sommer-Tipps von Tristan Brandt, Chef im Restaurant Opus V in Mannheim, dekoriert mit zwei Michelin-Sternen: ...

Reisen & Genuss

Der Deidesheimer Hof – eine der anziehendsten Topadressen deutscher Gastronomie
eine Reise in die „Wein“-Pfalz wert - Interview mit Frau Marie-Luise Hahn

Von Dieter Simon · 15 Juli 2019

Der Deidesheimer Hof in Deidesheim/Pfalz, in dem schon sehr viel Prominenz und viele hochrangige Politiker, insbesondere häufig Helmut Kohl mit ausländischen...

Kreativität pur: KUK, von Sebastian Frank - Koch und Patron des Berliner Horvath, zwei Michelin-Sterne – mehr als ein Buch - man kommt nicht aus dem Staunen

News

Kreativität pur: KUK, von Sebastian Frank - mehr als ein Buch
Koch und Patron des Berliner Horvath, zwei Michelin-Sterne – man kommt nicht aus dem Staunen

Von Horst Kröber · 02 Mai 2019

Alles andere als ein gewöhnliches Kochbuch Man gestatte mir, was im Rahmen einer Rezension sicherlich nicht die Regel...

Wein & Genießen

Cannolo von der Zahnbrasse - Rezept von Antonino Montefusco, Michelin-Stern
superlecker in der Brotkruste mit Sardellen-Kaviar und Endiviencreme - dazu ein Pinot Grigio

Von Dieter Simon · 22 August 2018

Der renommierte Sternekoch Antonino Montefusco vom Spitzenrestaurant Terrazza Bosquet in Sorrento, Süditalien, zeigt, wie man auch aus einfachen Zutaten wie Endivie,...

Reisen & Genuss

Drittes Restaurant von Sternekoch Berasategui auf Teneriffa eröffnet
„Melvin“ ist Berasateguis neuntes Restaurant in Spanien

Von Dieter Simon · 06 Januar 2018

Martín Berasategui hat sein drittes Restaurant auf der kanarischen Insel Teneriffa eröffnet. Das „Melvin“ befindet sich im luxuriösen Abama Resort in...

Daniel Franco, Küchenchef im Restaurant Kabuki im Ritz-Carlton Abama auf Teneriffa, mit Michelin-Stern.

Reisen & Genuss

Teneriffa mit sechs Michelin-Sternen ausgezeichnet
Vorstellung des Michelin-Führers 2018 Spanien und Portugal im Ritz-Carlton Abama

Von Dieter Simon · 04 Dezember 2017

Mit freundlicher Unterstützung der Abama Luxury Residences, Teneriffa.

Leckere Rezepte von Hubert Obendorfer, mit Michelin-Stern, Landhotel Birkenkenhof

Wein & Genießen

Leckeres Grillen: T-Bone-Steak mit den richtigen Dipps
und dazu ein schöner Rosé-Wein

Von Dieter Simon · 22 Mai 2017

Leckere Rezepte von Küchenchef Hubert Obendorfer, Restaurant „Eisvogel“ mit Michelin-Stern im Landhotel Birkenhof, Neuburg vorm Wald in der Oberpfalz. ...

Wein & Genießen

Gegrillte „Planken-Sandwich-Schweinenackensteaks“
von Achim Schwekendiek, Chefkoch im Schlosshotel Münchhausen, Michelin-Stern

Von Dieter Simon · 18 Mai 2017

Eine witzige und ausgefallene Grillidee! Achim Schwekendiek ist Chefkoch im Gourmet-Restaurant des Schlosshotels Münchhausen in Aerzen bei Hameln und trägt seit...

Gebratener Rehrücken auf Zimt-Rotkraut von Markus Philippi - mit Michelin Stern.

Wein & Genießen

Gebratener Rehrücken auf Zimt-Rotkraut
mit Kartoffelblini und Vanillebirnen an Maronenjus - mit Michelin Stern

Von Restaurant „Casala“ Residenz am See, Meersburg · 09 Dezember 2016

Dieses Rezept kreierte Markus Philippi, Küchenchef im Restaurant „Casala“ in der Residenz am See, Meersburg, mit Michelin-Stern sowie 17 Punkten und drei...

Majestätische Fassade seit der Kaiserzeit.

Reisen & Genuss

Viva Colonia seit 1863 - Charme und exquisiter Luxus:
Das Excelsior Hotel Ernst in Köln

Von Alexander Wischnewski · 06 Oktober 2016

Wie gleich können doch unterschiedliche Geschichten sein. Die von Köln und dem Excelsior Hotel Ernst. Mit im Spiel Glücksfälle in Darmstadt...

Großes Michelin-Stern Treffen in Marbella 2015. Foto: Daniel Bartolomé

Koch des Jahres

Treffen von 71 Michelin-Sternen in Spanien
Berliner Sebastian Frank kocht auf internationalem Symposium

Von Dieter Simon · 08 April 2016

Sebastian Frank, Küchenchef des Zweisterne-Restaurants Horváth in Berlin kocht am 21. April auf einem internationalen Koch-Symposium im spanischen Marbella. Neben ihm...

Wein & Genießen

Drei-Michelin-Sterne-Rezept: Taschenkrebs mit Wassermelone
mit dem passenden Wein

Von bonvinitas · 10 März 2016

Wieder einmal macht Christian Bau, dekoriert mit drei Michelin-Sternen in Victor’s FINE DINING by Christian Bau im 5-Sterne Hotel Schloss Berg,...

Kalbsfilet in Knoblauchkruste von Michelin-Stern Koch Peter Girtler. Foto: PR Hotel Stafler

Wein & Genießen

Kalbsfilet in Knoblauchkruste mit dem passenden Wein
Rezept von Zwei-Michelin-Sterne-Koch Peter Girtler, in „Harald Gassers“ Gemüsegarten

Von Dieter Simon, Herausgeber und Chefredakteur bonvinitas · 16 Januar 2016

Ein tolles Rezept von Peter Girtler, ausgezeichnet mit 2 Michelin Sternen, drei Gault Millau Hauben und Koch des Jahres 2016 in...

Wein & Genießen

Weihnachtsgans vom 3-Sterne-Koch Heinz Winkler
mit Wein-Empfehlung

Von bonvinitas · 27 November 2015

Wissen Sie schon, womit Sie an Weihnachten Ihre Familie und Gäste beeindrucken? Wie wäre es mit einer Weihnachtsgans nach Michelinstern-Koch? Denn...

Seezunge mit Jakobsmuscheln von Gutbert Fallert, Talmühle, Sasbachwalden, Michelin Stern; Foto: bonvinitas, Dieter Simon

Wein & Genießen

Fisch & Wein
Immer nur weiß – oder auch Rot?

Von Dieter Simon · 18 August 2014

Über Jahrzehnte, vielleicht sogar Jahrhunderte, gab es für den kombinierten Genuss von Wein und Fisch nur eine einzige scheinbar gültige, dafür...

2012 Durbacher Klingelberger „1782“ trocken von Andreas Männle: Ein Gedicht zu Lachs und Kaviar.

Wein & Genießen

Edel zu Lachs und Kaviar:
2012 Durbacher Klingelberger „1782“ trocken von Andreas Männle

Von Dieter Simon · 05 Dezember 2013

Zu Weihnachten darf es schon das Besondere sein wie frischer Lachs oder gar Kaviar als Vorspeise. Man gönnt sich ja sonst...

News

6.100 Feinschmecker im Rheingau
Positive Bilanz des 17. Rheingau Gourmet und Wein Festivals

Von Dieter Simon · 15 März 2013

Das 17. Rheingau Gourmet und Wein Festival zieht positive Bilanz.

News

Michelin Führer Frankreich unter Beschuss
L'Express veröffentlichte kritischen Artikel - Glaubwürdigkeit des Michelin Führers Frankreich angezweifelt

Von Dieter Simon · 12 Februar 2013

Das angesehene französische Wochenmagazin L’Express veröffentlichte am 22.1.13 einen kritischen Artikel im Web über den französischen roten Michelin Restaurantführer. Nicht nur...

News

Gourmetköche verwöhnten die Reichen und Schönen
20. St. Moritz Gourmet Festival - 20 Michelin-Sterne versammelt

Von Dieter Simon · 04 Februar 2013

Über 4000 Gäste ließen vom 28.1. bis 1.2.2013 beim 20. St. Moritz Gourmet Festival von neun internationalen Gastköchen aus Belgien, Deutschland,...

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Michelin-Stern

Einfaches oberraffiniert: 'Kartoffel mit weißer Käs'
Rezept von Sternekoch Domenik Alex – alt bekannter Klassiker, spitzenmäßig interpretiert

Raviolini mit Kaninchen - Rezept vom Sternekoch
kalorien-leichtes Gourmet-Rezept zum selbst machen von Antonino Montefusco

Genießertipps von Starköchen
von Tristan Brandt, 2 Michelin-Sterne - z.B. gefrorene Traubenbeeren statt Eiswürfel

Der Deidesheimer Hof – eine der anziehendsten Topadressen deutscher Gastronomie
eine Reise in die „Wein“-Pfalz wert - Interview mit Frau Marie-Luise Hahn

Kreativität pur: KUK, von Sebastian Frank - mehr als ein Buch
Koch und Patron des Berliner Horvath, zwei Michelin-Sterne – man kommt nicht aus dem Staunen

Cannolo von der Zahnbrasse - Rezept von Antonino Montefusco, Michelin-Stern
superlecker in der Brotkruste mit Sardellen-Kaviar und Endiviencreme - dazu ein Pinot Grigio

Drittes Restaurant von Sternekoch Berasategui auf Teneriffa eröffnet
„Melvin“ ist Berasateguis neuntes Restaurant in Spanien

Teneriffa mit sechs Michelin-Sternen ausgezeichnet
Vorstellung des Michelin-Führers 2018 Spanien und Portugal im Ritz-Carlton Abama

Leckeres Grillen: T-Bone-Steak mit den richtigen Dipps
und dazu ein schöner Rosé-Wein

Gegrillte „Planken-Sandwich-Schweinenackensteaks“
von Achim Schwekendiek, Chefkoch im Schlosshotel Münchhausen, Michelin-Stern

Gebratener Rehrücken auf Zimt-Rotkraut
mit Kartoffelblini und Vanillebirnen an Maronenjus - mit Michelin Stern

Viva Colonia seit 1863 - Charme und exquisiter Luxus:
Das Excelsior Hotel Ernst in Köln

Treffen von 71 Michelin-Sternen in Spanien
Berliner Sebastian Frank kocht auf internationalem Symposium

Drei-Michelin-Sterne-Rezept: Taschenkrebs mit Wassermelone
mit dem passenden Wein

Kalbsfilet in Knoblauchkruste mit dem passenden Wein
Rezept von Zwei-Michelin-Sterne-Koch Peter Girtler, in „Harald Gassers“ Gemüsegarten

Weihnachtsgans vom 3-Sterne-Koch Heinz Winkler
mit Wein-Empfehlung

Fisch & Wein
Immer nur weiß – oder auch Rot?

Edel zu Lachs und Kaviar:
2012 Durbacher Klingelberger „1782“ trocken von Andreas Männle

6.100 Feinschmecker im Rheingau
Positive Bilanz des 17. Rheingau Gourmet und Wein Festivals

Michelin Führer Frankreich unter Beschuss
L'Express veröffentlichte kritischen Artikel - Glaubwürdigkeit des Michelin Führers Frankreich angezweifelt

Gourmetköche verwöhnten die Reichen und Schönen
20. St. Moritz Gourmet Festival - 20 Michelin-Sterne versammelt

Erzeuger

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18.11.2024: Super Gelegenheit Top-Weingüter in Franken kennenzulernen
und einen genussvollen Tag zu erleben

21.11.2024 bis 25. Januar: The Music of Phil Collins meets Kay Scheffel
Große Musik-Dinner-Show mit Genüssen von Spitzenkoch Martin Scharff

9.5. und 22.8.2025 Seminare für Weinfreunde vom Deutschen Weininstitut
echter Leckerbissen für Weingenießer

Themen

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Michelin-Stern

Einfaches oberraffiniert: 'Kartoffel mit weißer Käs' Rezept von Sternekoch Domenik Alex – alt bekannter Klassiker, spitzenmäßig interpretiert

Raviolini mit Kaninchen - Rezept vom Sternekoch kalorien-leichtes Gourmet-Rezept zum selbst machen von Antonino Montefusco

Genießertipps von Starköchen von Tristan Brandt, 2 Michelin-Sterne - z.B. gefrorene Traubenbeeren statt Eiswürfel

Der Deidesheimer Hof – eine der anziehendsten Topadressen deutscher Gastronomie eine Reise in die „Wein“-Pfalz wert - Interview mit Frau Marie-Luise Hahn

Kreativität pur: KUK, von Sebastian Frank - mehr als ein Buch Koch und Patron des Berliner Horvath, zwei Michelin-Sterne – man kommt nicht aus dem Staunen

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Drittes Restaurant von Sternekoch Berasategui auf Teneriffa eröffnet „Melvin“ ist Berasateguis neuntes Restaurant in Spanien

Teneriffa mit sechs Michelin-Sternen ausgezeichnet Vorstellung des Michelin-Führers 2018 Spanien und Portugal im Ritz-Carlton Abama

Leckeres Grillen: T-Bone-Steak mit den richtigen Dipps und dazu ein schöner Rosé-Wein

Gegrillte „Planken-Sandwich-Schweinenackensteaks“ von Achim Schwekendiek, Chefkoch im Schlosshotel Münchhausen, Michelin-Stern

Gebratener Rehrücken auf Zimt-Rotkraut mit Kartoffelblini und Vanillebirnen an Maronenjus - mit Michelin Stern

Viva Colonia seit 1863 - Charme und exquisiter Luxus: Das Excelsior Hotel Ernst in Köln

Treffen von 71 Michelin-Sternen in Spanien Berliner Sebastian Frank kocht auf internationalem Symposium

Drei-Michelin-Sterne-Rezept: Taschenkrebs mit Wassermelone mit dem passenden Wein

Kalbsfilet in Knoblauchkruste mit dem passenden Wein Rezept von Zwei-Michelin-Sterne-Koch Peter Girtler, in „Harald Gassers“ Gemüsegarten

Weihnachtsgans vom 3-Sterne-Koch Heinz Winkler mit Wein-Empfehlung

Fisch & Wein Immer nur weiß – oder auch Rot?

Edel zu Lachs und Kaviar: 2012 Durbacher Klingelberger „1782“ trocken von Andreas Männle

6.100 Feinschmecker im Rheingau Positive Bilanz des 17. Rheingau Gourmet und Wein Festivals

Michelin Führer Frankreich unter Beschuss L'Express veröffentlichte kritischen Artikel - Glaubwürdigkeit des Michelin Führers Frankreich angezweifelt

Gourmetköche verwöhnten die Reichen und Schönen 20. St. Moritz Gourmet Festival - 20 Michelin-Sterne versammelt

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18.11.2024: Super Gelegenheit Top-Weingüter in Franken kennenzulernen und einen genussvollen Tag zu erleben

21.11.2024 bis 25. Januar: The Music of Phil Collins meets Kay Scheffel Große Musik-Dinner-Show mit Genüssen von Spitzenkoch Martin Scharff

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Einfaches oberraffiniert: 'Kartoffel mit weißer Käs'
Rezept von Sternekoch Domenik Alex – alt bekannter Klassiker, spitzenmäßig interpretiert

Raviolini mit Kaninchen - Rezept vom Sternekoch
kalorien-leichtes Gourmet-Rezept zum selbst machen von Antonino Montefusco

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von Tristan Brandt, 2 Michelin-Sterne - z.B. gefrorene Traubenbeeren statt Eiswürfel

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Kreativität pur: KUK, von Sebastian Frank - mehr als ein Buch
Koch und Patron des Berliner Horvath, zwei Michelin-Sterne – man kommt nicht aus dem Staunen

Cannolo von der Zahnbrasse - Rezept von Antonino Montefusco, Michelin-Stern
superlecker in der Brotkruste mit Sardellen-Kaviar und Endiviencreme - dazu ein Pinot Grigio

Drittes Restaurant von Sternekoch Berasategui auf Teneriffa eröffnet
„Melvin“ ist Berasateguis neuntes Restaurant in Spanien

Teneriffa mit sechs Michelin-Sternen ausgezeichnet
Vorstellung des Michelin-Führers 2018 Spanien und Portugal im Ritz-Carlton Abama

Leckeres Grillen: T-Bone-Steak mit den richtigen Dipps
und dazu ein schöner Rosé-Wein

Gegrillte „Planken-Sandwich-Schweinenackensteaks“
von Achim Schwekendiek, Chefkoch im Schlosshotel Münchhausen, Michelin-Stern

Gebratener Rehrücken auf Zimt-Rotkraut
mit Kartoffelblini und Vanillebirnen an Maronenjus - mit Michelin Stern

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Das Excelsior Hotel Ernst in Köln

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Berliner Sebastian Frank kocht auf internationalem Symposium

Drei-Michelin-Sterne-Rezept: Taschenkrebs mit Wassermelone
mit dem passenden Wein

Kalbsfilet in Knoblauchkruste mit dem passenden Wein
Rezept von Zwei-Michelin-Sterne-Koch Peter Girtler, in „Harald Gassers“ Gemüsegarten

Weihnachtsgans vom 3-Sterne-Koch Heinz Winkler
mit Wein-Empfehlung

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Immer nur weiß – oder auch Rot?

Edel zu Lachs und Kaviar:
2012 Durbacher Klingelberger „1782“ trocken von Andreas Männle

6.100 Feinschmecker im Rheingau
Positive Bilanz des 17. Rheingau Gourmet und Wein Festivals

Michelin Führer Frankreich unter Beschuss
L'Express veröffentlichte kritischen Artikel - Glaubwürdigkeit des Michelin Führers Frankreich angezweifelt

Gourmetköche verwöhnten die Reichen und Schönen
20. St. Moritz Gourmet Festival - 20 Michelin-Sterne versammelt

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und einen genussvollen Tag zu erleben

21.11.2024 bis 25. Januar: The Music of Phil Collins meets Kay Scheffel
Große Musik-Dinner-Show mit Genüssen von Spitzenkoch Martin Scharff

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