Spätburgunder

Lammrücken auf Kichererbsen mit Panisse mit schwarzem Sesam, grünem Spargel, Bärlauch – dazu ein kräftiger Rotwein

Rezept von Christophe Schmitt, Chef in Terre Blanche, Hotel, Spa und Golf in der Provence

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Schöne Osterhauptspeise, macht sehr viel Spaß zusammen mit einem kräftigen Rotwein. Das Gericht passt auch gut als...

„Opus 69“ Grau- und „Opus 69“ Spätburgunder im Beethovenjahr

Weingut Freiherr von Gleichenstein – Vorfahre war mit Beethoven eng befreundet

Weinentdeckungen der Redaktion Von Dieter Simon ·

Die Beethoven Sonate opus 69 1807/1808 schrieb Ludwig van Beethoven die Sonate für Klavier und Violoncello, A-Dur, opus...

Sehr gute leichtere Weine aus der bonvinitas Weinbewertung vom 8.5.2020

in der Kategorie 1 – grüne Punkte, trocken bis 12 % Alkohol

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon ·

Es freut mich immer besonders, wenn unsere Prüfer (externe Fachleute und Weinfreunde in Blindbewertung) leichtere Weine...

Kartoffelquiche mit Gemüsebelag. Foto: Katja Schraut

Kartoffel-Quiche mit Gemüsebelag - dazu ein Sauvignon Blanc!

aus unseren Gewinnspielen Rezept von unserer Leserin Katja Schraut: Schmeckt prima - und keinesfalls nur für Vegetarier

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Unsere Leserin Katja Schraut, die uns dieses Siegerrezept eingereicht hat. Foto: Katja Schraut height="250" />Ein weiteres Siegerrezept, dieses Mal von unserer Leserin...

Frühlingssalat mit Quinoa und pochiertem Ei - Weintipp: Rosé

mit Spinat und Mangold

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Der Frühling auf dem Teller - leicht und genussvoll.

Die besten Winzer 2019

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Hier die besten Winzer unserer Weinbewertungen des Jahres 2019 nach der Durchschnittspunktzahl: ...

In Rotwein geschmorte Lammschulter

mit Chorizo, Endivie, Granatapfel

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Zart und lecker mit winterlichen Zutaten.

bonvinitas Weinbewertung: Beste Rotweine trocken

Probe vom 17.6.2019: hoch bepunktete Ungarn wie badische Spätburgunder

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon ·

Wie immer werten neutral Prüfer in Blindbewertung, und wie immer probiere ich dann die besten nach, um sie hier vorzustellen, Rotweine der...

Gegrillter Thunfisch in Folie "Asia-Style"

mit Weintipp zu derart Würzigem

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Wer Lust hat auf Exquisites und Ausgefallenes kommt mit Thunfisch in Folie asiatisch auf seine Kosten. Das Rezept stammt von Achim...

bonvinitas-Weinentdeckungen: zwei Top-Rote mit viel Eleganz!

edle feingeschliffene Rotweine

Weinentdeckungen der Redaktion Von Dieter Simon ·

Hier zwei Top-Rote, feingeschliffene Weine, entdeckt neben unseren regulären Weinbewertungen, die wir regelmäßig für unseren Weinführer mit externen Fachleuten und Weinfreunden in...

Kalb-Karotte-Pfifferlinge von Tristan Brandt

schön dazu des zarten Kalbfleischs wegen ein nicht zu gerbstoffbetonter trockener Rotwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Kalb ist sehr beliebt wegen seines fein aromatischen Geschmacks und ein herrlich zartes Fleisch. Tristan Brandt, Chefkoch im Restaurant Opus V,...

Die bonvinitas-Könige 2018 – die Plätze 2 bis 6

großartige Weine dabei – bis zu 96 Punkte!

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Zu den bonvinitas-Königen zählt, wer mit seinen zu unseren Weinblindbewertungen durch externe, neutrale Prüfer eingereichten Weinen mit mindestens vier Gewächsen 89...

Beste trockene Rotweine der bonvinitas Weinbewertung vom 22.10.2018: Zwei sehr gute Australier sowie ein sehr schöner Kaiserstühler Spätburgunder

Die besten trockenen Rotweine der bonvinitas Weinbewertung v. 22.10.2018:

Zwei sehr gute Australier sowie ein sehr schöner Kaiserstühler Spätburgunder

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon ·

Wie immer probiere ich die besten Weine aus unseren Blindweinbewertungen durch neutrale Prüfer nach, um sie...

Blick auf Durbach in der badischen Ortenau.

Kaiserstuhl und Ortenau: Herzstücke des Genießerlandes Baden

beste Weine, liebliche Landschaft, ausgezeichnete Küche, schöne Wandertipps

Reisen & Genuss Von Dieter Simon ·

Sie sind immer eine Reise wert: Badens Weine, die liebliche Landschaft und Badens Küche. Deutschlands Südwestecke mit ihrem milden Klima rühmt...

bonvinitas Weinbewertung: Die besten Rotweine trocken - Kategorie 2

die kräftigeren, über 12% - aus der Experten-Blindprobe vom 11.6.2018

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon ·

Wie immer probiere ich je die Bestbewerteten nach, um sie vorzustellen, hier die Rotweine der Kategorie...

Dry Age Roastbeef mit gegrilltem Gemüse

Das besondere Fleisch verlangt auch einen erstklassigen Rotwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein Superrezept zur Grilllsaison: Roastbeef Dry Age. Fleisch soll ja etwas reifen. Dies geht entweder feucht, weil vakuumverpackt, oder luftgetrocknet, möglichst...

Beste Weine der Weinbewertung vom 23.4.2018

Winzerverein Meersburg / Bodensee

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon ·

Wie immer werten bei den bonvinitas Weinbewertungen Fachleute und Weinfreunde in Blindbewertung. Ich selbst...

Gemütliche Winterabende mit gutem Wein

Mit beschaulichem Essen, schöner Musik, eine behagliche Runde, ein guter Film, ein Buch …

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Wenn es früh dunkelt an langen Winterabenden, wenn es draußen stürmt und schneit, ist es umso behaglicher zuhause. Ein gutes, gemütliches...

Gebratene Taubenbrust, Rezept von Hubert Obendorfer mit Michelin-Stern.

Gebratene Taubenbrust mit Petersilienwurzel und Pflaume

dazu lecker ein badischer Spätburgunder

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Die goldene Jahreszeit tischt wieder Wild und Geflügel auf. Hier ein raffiniertes Tauben-Rezept von Hubert Obendorfer, Restaurant "Eisvogel", mit Michelin-Stern, Landhotel Birkenhof...

Internationales Pinot Noir Symposium 2017, 11. und 12. März

Spitzenrotweine verkosten und Experten hören in Bad Neuenahr

News Von Dieter Simon ·

Promotion Mehr als 50 Top-Winzer aus aller Welt präsentieren ihre besten Pinot Noir im Rahmen des Spätburgunder Symposium...

Am bullernden Kaminfeuer mit einem guten Rotwein, das macht an kalten Winterabenden Spaß.

Gemütliche Abende am Kaminfeuer mit einem guten Rotwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Nichts ist gemütlicher, als an kalten Winterabenden am wärmenden Kaminfeuer zu sitzen, gleich ob mit einem guten Buch, ob in...

Wildhasenrücken rosa – dazu ein trocken-fruchtiger Rotwein

mit Rotkraut, Bratapfel, Waldpilzen und glacierten Kastanien

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Hier ein schönes Rezept von Gerhard Fuchs, Koch der "Weinbank", der 2014 Koch des Jahres war, aus seinem Kochbuch "Meine Südsteiermark":...

Die besten Weine der bonvinitas-Bewertung vom 5.9.2016

90 Punkte Weißburgunder und Chardonnay dabei

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon ·

Neutralität ist unser oberstes Gebot. Wir sind kein Shop, sondern bei uns werten neutrale Weinfachleute in Blindbewertung. Von bonvinitas selbst wertet...

Winzer in mehreren deutschen Anbaugebieten konnten Eiswein lesen. Die Erntemenge ist gering, die Oechsle-Grade erreichten teilweise aber Rekordwerte.

Jetzt doch noch: Eiswein vom Jahrgang 2015 gelesen

News Von Redaktion bonvinitas ·

Früh aufstehen hat sich gelohnt: Weingüter in mehreren Anbaugebieten haben gefrorene Trauben für die besondere Spezialität gelesen.

Mehr als 400 Weine von deutschen Winzern wurden beim Burgunder-Cup in München verkostet.

Die besten Burgunder von deutschen Winzern prämiert

News Von Redaktion bonvinitas ·

Burgunder-Cup: WirWinzer prämiert die besten Grau-, Weiß-, Spät- und Frühburgunder.