Allgemein Interessantes
Der Deutsche Weinbauverband zur neuen Ausrichtung der EU-Agrarpolitik mehr Ökologie
Von Dieter Simon ·
27 Oktober 2020
Der Deutsche Weinbauverband zur neuen Ausrichtung der EU-Agrarpolitik mehr Ökologie
Interview mit dem Präsidenten des Deutschen Weinbauverbands Klaus Schneider
Von Dieter Simon ·
27 Oktober 2020
Am 20.10.2020 hat der EU-Agrarrat der 27 Mitgliedstaaten unter Leitung der deutschen Ratspräsidentschaft, Bundesministerin Julia Klöckner, sich auf einen Systemwechsel in...
Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin
Die allerbesten Weißweine der bonvinitas Weinbewertung v. 2.10.2020
Von Dieter Simon ·
07 Oktober 2020
Die allerbesten Weißweine der bonvinitas Weinbewertung v. 2.10.2020
Weißburgunder, Riesling und Muskateller - bis 91 Punkte - insgesamt sehr gute Probe!
Von Dieter Simon ·
07 Oktober 2020
Die Weinbewertung (stets in Blindprobe durch externe Prüfer) vom 2. Oktober 2020 offenbarte sehr gute Weine – eine echte Freude. Hier die...
Weinregionen
Wein & Genuss in Südtirol – von Otto Geisel und Joachim Schmeisser
25 September 2020
Wein & Genuss in Südtirol – von Otto Geisel und Joachim Schmeisser
ein Glücksfall in dem fast übersättigten Weinbuchmarkt
25 September 2020
Südtirol befindet sich in Sachen Wein und Tourismus seit Jahren in stetigem Aufwind. Was liegt also näher, als dies in einem Buch...
Weinwissen
Weingesetz-Änderung heute vom Bundeskabinett beschlossen: mehr Orientierung für Verbraucher
Von Dieter Simon ·
19 August 2020
Weingesetz-Änderung heute vom Bundeskabinett beschlossen: mehr Orientierung für Verbraucher
Bundesministerin Julia Klöckner legt Neuregelung des Weingesetzes vor – stärkere Herkunftsprofilierung
Von Dieter Simon ·
19 August 2020
Das Bundeskabinett hat heute die Änderung des Weingesetzes der Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, beschlossen. Wir hatten schon über...
Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin
bonvinitas Weinbewertung vom 15.6.2020: Die besten Weine mit Restsüße
Von Dieter Simon ·
06 Juli 2020
bonvinitas Weinbewertung vom 15.6.2020: Die besten Weine mit Restsüße
in der bonvinitas Kategorie 3 – orange Punkte
Von Dieter Simon ·
06 Juli 2020
Hier die besten Weine der Kategorie 3 – über 9 g/l Restzucker - wie immer bewertet von neutralen Prüfern in Blindverkostung in...
Weinwissen
Wein: Deutsches Weinrecht soll europäischer werden - Klöckner legt Entwurf vor
Von Dieter Simon ·
15 Juni 2020
Wein: Deutsches Weinrecht soll europäischer werden - Klöckner legt Entwurf vor
die neue Qualitätspyramide: Je kleiner die Herkunftsangabe, desto höher die Qualität
Von Dieter Simon ·
15 Juni 2020
Nachdem man sich in Deutschland rund 50 Jahre geweigert hat, sich dem mehr romanisch geprägten europäischen Weinrecht, das die Qualitätsstufen prinzipiell...
Allgemein Interessantes
Interview mit FRANZ KELLER - einer der ambitioniertesten Köche Deutschlands
Von Dieter Simon ·
04 Juni 2020
Interview mit FRANZ KELLER - einer der ambitioniertesten Köche Deutschlands
Die Kontrolle über die Ernährung zurückgewinnen - ein ernster Weckruf!
Von Dieter Simon ·
04 Juni 2020
Eine seiner heißen Empfehlungen: "Produkte kaufen, bei denen die Zutatenlisten nicht lang sind." Keller will die Kontrolle über die Ernährung zurückgewinnen...
Weinentdeckungen der Redaktion
„Opus 69“ Grau- und „Opus 69“ Spätburgunder im Beethovenjahr
Von Dieter Simon ·
29 Mai 2020
„Opus 69“ Grau- und „Opus 69“ Spätburgunder im Beethovenjahr
Weingut Freiherr von Gleichenstein – Vorfahre war mit Beethoven eng befreundet
Von Dieter Simon ·
29 Mai 2020
Die Beethoven Sonate opus 69 1807/1808 schrieb Ludwig van Beethoven die Sonate für Klavier und Violoncello, A-Dur, opus...
Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin
Ausgezeichnete Weine feinherb bis lieblich der bonvinitas Weinbewertung 8.5.2020
Von Dieter Simon ·
19 Mai 2020
Ausgezeichnete Weine feinherb bis lieblich der bonvinitas Weinbewertung 8.5.2020
ausgezeichnete gelbe und rote Muskateller, Riesling&Gewürztraminer und Morio Muskat
Von Dieter Simon ·
19 Mai 2020
Wie erwähnt, war die Weinbewertung vom 8.5.2020 ausgezeichnet, bei den leichten wie bei den gehobenen Weinen über 12% Alkohol, als auch bei...
Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin
Weine bei Aldi Süd: Frankreich Rosé und Weiß aus der Exquisite Collection
Von Dieter Simon ·
09 April 2020
Weine bei Aldi Süd: Frankreich Rosé und Weiß aus der Exquisite Collection
aus der bonvinitas Weinbewertung vom 30.3.2020 - diesmal intern
Von Dieter Simon ·
09 April 2020
Auf Grund der Corona-Krise konnte ich bei der für den 30.3.2020 angesetzten Weinbewertung nur eine kleine...
Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin
Beste Weine bei Aldi Süd: aus der neuen Exquisite Collection
Von Dieter Simon ·
12 März 2020
Beste Weine bei Aldi Süd: aus der neuen Exquisite Collection
von unseren Prüfern mit 85 und mehr Punkten als „sehr gut“ bewertet
Von Dieter Simon ·
12 März 2020
Aldi Süd bietet die neue hochwertige „Exquisite Collection“. Daraus haben unsere Prüfer in der Weinbewertung vom 6.3.2020...
News
Badischer Weinbauverband zeigt sich mit dem 2019er zufrieden:
Von Dieter Simon ·
05 März 2020
Badischer Weinbauverband zeigt sich mit dem 2019er zufrieden:
weniger Ertrag bei hoher Qualität
Von Dieter Simon ·
05 März 2020
Nach Mitteilung des Verbands stellt der Jahrgang ein „gutes Pendant“ zu 2018 dar, denn er brachte vergleichbar gute Qualitäten aber mit...
News
Schwarzwald Reloaded – dem genießerischen Südwesten in den Topf geschaut
10 Februar 2020
Schwarzwald Reloaded – dem genießerischen Südwesten in den Topf geschaut
von 30 besten Köchen 90 neu interpretierte Schwarzwälder Rezept-Klassiker
10 Februar 2020
Noch ein Kochbuch auf dem kaum mehr zu überschauenden Büchermarkt dieses Genres, mag man denken. Ja, aber ein ganz spezielles Kochbuch, welches...
Die Osterzeit kann kommen. Hier schon ein mal ein leckeres Osterzopfrezept für den Osterbrunch, empfohlen von Dominic Müller, Gastgeber und Pächter der...
Mona de Pascua ist ein spanisches Traditionsgebäck zu Ostern. Der Begriff „Mona“ kommt aus Marokko und bedeutet Geschenk. Nach spanischer Tradition überreichen...
Weinregionen
Brda - ein neuer Stern am Weinhimmel ?!
10 Januar 2020
Brda - ein neuer Stern am Weinhimmel ?!
Die slovenische Weinregion Brda tritt mit der Rebsorte Rebula ins Rampenlicht der Welt
10 Januar 2020
Hand aufs Herz: Vor fünfzehn, zwanzig Jahren hätte niemand der Weinregion Brda in Slowenien grosse Beachtung geschenkt. Dies hat sich in den...
News
Bayern - Das Kochbuch - von Alfons Schuhbeck - das neue
09 Januar 2020
Bayern - Das Kochbuch - von Alfons Schuhbeck - das neue
Von „Ochsenschwanzragout" bis „Geeiste Gemüsesuppe" - viele bayerische Schmankerl.
09 Januar 2020
Nun also ist es da, das neue Bayern-Kochbuch vom omnipräsenten Starkoch Alfons Schuhbeck. Mit über 500 Seiten wahrlich ein gustatorisches Schwergewicht...
News
Léa Linster: Mein Leben, meine Rezepte
08 Januar 2020
Léa Linster: Mein Leben, meine Rezepte
von Kartoffelsuppe bis Crêpes: „Rezepte, die meine Gäste und Kritiker lieben.“
08 Januar 2020
Wer einmal das Vergnügen hatte, bei Léa Linster gegessen zu haben und dies zu erleben, ist nicht nur angetan von ihrer...
Wein & Genießen
bonvinitas-Tipps zum Sekt genießen - Silvester kommt
Von Dieter Simon ·
26 Dezember 2019
bonvinitas-Tipps zum Sekt genießen - Silvester kommt
welchen am besten wie und wozu – viel Spaß und ein gutes neues Jahr!
Von Dieter Simon ·
26 Dezember 2019
Silvester feiern mit der Familie und/oder mit Freunden, das macht richtig Spaß, insbesondere wenn es leckeren Sekt zum Anstoßen gibt, ob zum...
News
tofu Yuba & Okara von Claudia Zaltenbach
18 Dezember 2019
tofu Yuba & Okara von Claudia Zaltenbach
die Sojabohne als unterschätzte Delikatesse - ein Grundlagenwerk. Rezepte Kultur Menschen
18 Dezember 2019
Ein Glückstreffer und für alle diejenigen, die es nicht so sehr mit tierischem Eiweiß und anderen Produkten dieser Provenienz haben. Dabei...
Weinregionen
Beste Weinentdeckungen an der Mosel – in der Nähe von Trier
Von Dieter Simon ·
14 Dezember 2019
Beste Weinentdeckungen an der Mosel – in der Nähe von Trier
eine Reise wert
Von Dieter Simon ·
14 Dezember 2019
präsentiert von: ...
Weinwissen
Weine von der Ruwer dürfen wieder die Bezeichnung Ruwer allein tragen
Von Dieter Simon ·
21 November 2019
Weine von der Ruwer dürfen wieder die Bezeichnung Ruwer allein tragen
ohne den Zusatz „Bereich“
Von Dieter Simon ·
21 November 2019
Ab dem Weinjahrgang 2019 gibt es eine bezeichnungsrechtliche Änderung für Weine aus dem Bereich Ruwer im Weinanbaugebiet Mosel. Künftig darf „Ruwer“...
Wein und Lifestyle
Das Ende der Eiszeit – PrioVino der elektrische Weinkühler
Von Dieter Simon ·
18 November 2019
Das Ende der Eiszeit – PrioVino der elektrische Weinkühler
Mit Hightech zur optimalen Aromenentfaltung
Von Dieter Simon ·
18 November 2019
Als der ehemalige Mercedes-Benz-Top-Manager Jürgen Sauer über die Idee eines elektrischen Weinkühlers nachdachte, hatte er...
News
Affinieren, die Kunst der Käseveredlung
11 November 2019
Affinieren, die Kunst der Käseveredlung
Der Affineur Volker Waltmann und Christine Schneider verraten in ihrem Buch interessante Gourmet-Geheimnisse - und man kann’s selbst versuchen
11 November 2019
Sicherlich wissen nicht viele, die Käseliebhaber einmal ausgenommen, was affinieren bedeutet. Demzufolge auch nicht, was ein Affineur ist. Diese Wissenslücke wird...
Allgemein Interessantes
Interview mit Julia Klöckner, Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, zum neuen deutschen Weinrecht
Von Dieter Simon ·
01 Oktober 2019
Interview mit Julia Klöckner, Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, zum neuen deutschen Weinrecht
das in der Reform begriffen ist - was bringt das für den Weinfreund?
Von Dieter Simon ·
01 Oktober 2019
Im Prinzip haben wir durch die EWG-Weinmarktordnung von 1970 praktisch das französische Weinrecht, das die Einstufung Qualitätswein an die Herkunft, sprich...
Erzeuger-Portraits
Hausbrennerei Baumgartner in Oberbergen/Kaiserstuhl
PLZ / Ort:
79235 Vogtsburg-Oberbergen
Weinhaus Hermann Zöller
PLZ / Ort:
67489 Kirrweiler
Weingut Residenz Bechtel in Worms-Heppenheim - mit Vinothek und Hotel in Worms-Herrnsheim
PLZ / Ort:
67551 Worms-Heppenheim
VDP Weingut Juliusspital
PLZ / Ort:
97070 Würzburg
Weinmanufaktur Alois Metz mit den PIWI-Sorten: Cabaret Noir und Solaris
PLZ / Ort:
76863 Herxheim
Weingut Langenwalter
PLZ / Ort:
67256 Weisenheim am Sand
Weingut und Weinhaus Ernst & Adolf Behringer OHG
PLZ / Ort:
79379 Müllheim-Britzingen
Byrne Vineyards, Australien
PLZ / Ort:
AUS-5067 Norwood South Australia
Schlossgut Hohenbeilstein - VDP Bioweingut
PLZ / Ort:
71717 Beilstein
Weingut H. Engelhard
PLZ / Ort:
67586 Hillesheim
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